Abóbora, moranga, s/ casca, s/ semente, assada, s/ óleo, c/ sal, Brasil
Abóbora, moranga, s/ casca, s/ semente, assada, s/ óleo, c/ sal, Brasil: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Cucurbita pepo L.
Descrição do Alimento
Abóbora ou moranga assada é um alimento versátil, originário das Américas. Preparada sem casca, sementes e óleo, mas com um toque de sal, esta versão realça seu sabor naturalmente adocicado e terroso. Cozida no Brasil, apresenta uma textura macia e cremosa, ideal para diversas preparações culinárias.
Grupo: Vegetais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Rica em vitamina A, essencial para boa visão.
- Alto teor de fibras, auxilia na digestão saudável.
- Poderosos antioxidantes, combatendo radicais livres.
- Baixas calorias, aliada na gestão do peso.
- Fonte de potássio, regulador da pressão arterial.
- Impulsiona a imunidade, graças à vitamina C.
- Hidratante natural, devido ao alto teor de água.
- Benefícios para a pele, promovendo um brilho saudável.
- Propriedades anti-inflamatórias, reduzindo inflamações no corpo.
- Suporta saúde cardiovascular, com nutrientes importantes.
Algumas receitas
- Purê de Abóbora Assada com Especiarias.
- Sopa Cremosa de Moranga com Gengibre.
- Salada Morna de Abóbora Assada e Rúcula.
- Risoto de Abóbora com Queijo Gorgonzola.
- Pão de Abóbora com Nozes e Canela.
- Muffins Salgados de Abóbora e Queijo.
- Abóbora Recheada com Carne Seca Desfiada.
- Nhoque de Abóbora com Manteiga de Sálvia.
- Doce de Abóbora com Coco Ralado.
- Escondidinho de Abóbora com Frango Cremoso.
Curiosidades sobre o alimento
- Originária das Américas, cultivada há milhares de anos.
- Celebrada globalmente no Halloween e Ação de Graças.
- Existem centenas de variedades distintas de abóbora.
- Botanicamente, é classificada como um fruto.
- Suas sementes são comestíveis e nutricionalmente ricas.
- Rica em betacaroteno, precursor da vitamina A.
- Pode ser armazenada por longos períodos.
- Usada na medicina tradicional e popular.
- Símbolo de colheita farta e fertilidade.
- Cultivada em todos os continentes, exceto Antártida.
Quando Evitar o Alimento
- Excesso de sal para pessoas com hipertensão.
- Diabetes descompensada, devido ao índice glicêmico.
- Problemas renais graves, pelo teor de potássio.
- Alergia conhecida a cucurbitáceas, evitar consumo.
- Intolerância digestiva, pode causar inchaço.
- Dieta cetogênica estrita, devido aos carboidratos.
- Histórico de cálculos renais (oxalatos em excesso).
- Consumo excessivo, pode causar coloração amarelada na pele.
- Interação com diuréticos poupadores de potássio.
- Abóbora com sabor amargo, pode indicar toxicidade.
Cuidados com você
- Proteínas específicas da família Cucurbitaceae podem causar reações.
- Reações cruzadas com pólen de ambrósia, comum em alérgicos.
- Síndrome de alergia oral, coceira na boca após contato.
- Dermatite de contato, rara ao manusear a casca.
- Urticária, inchaço ou erupções cutâneas.
- Sintomas gastrointestinais, como náuseas, vômitos, diarreia.
- Anafilaxia, em casos extremamente raros e graves.
- Sintomas respiratórios, como rinite ou asma.
- Sensibilidade a saponinas, presentes em algumas variedades.
- Reação ao sal em excesso, causando inchaço ou desconforto.
Cuidados com seu Pet
- Proteínas vegetais da abóbora podem causar alergia.
- Intolerância digestiva, resultando em vômito ou diarreia.
- Urticária ou coceira na pele em cães e gatos.
- Problemas gastrointestinais, como flatulência ou desconforto.
- Excesso de sal pode ser prejudicial aos rins.
- Abóbora estragada, pode causar intoxicação alimentar.
- Cucurbitacinas (substâncias amargas) são tóxicas para pets.
- Excesso de fibra, pode causar desequilíbrio intestinal.
- Sintomas de dor abdominal ou letargia.
- Reações incomuns, como inchaço facial ou dificuldade respiratória.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 107,00 kJ | Energia (kcal) | 107 kJ kcal |
| Umidade | 91,00 g | Carboidrato total | 5,92 g |
| Carboidrato disponível | 2,33 g | Proteína | 1,80 g |
| Lipídios | 0,21 g | Fibra alimentar | 3,59 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 1,06 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 0,05 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,03 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,02 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 5,00 mg |
| Ferro | 0,00 mg | Sódio | 127,00 mg |
| Magnésio | 2,99 mg | Fósforo | 12,80 mg |
| Potássio | 201,00 mg | Manganês | 0,02 mg |
| Zinco | 0,11 mg | Cobre | 0,08 mg |
| Selênio | 1,78 mcg | Vitamina A (RE) | 513,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 256,00 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 2,23 mg | Tiamina | 0,00 mg |
| Riboflavina | 0,00 mg | Niacina | 0,00 mg |
| Vitamina B6 | 0,09 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 12,50 mg | Equivalente de folato | 11,60 mcg |
| Sal de adição | 0,32 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 1,80 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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