Abóbora, moranga, s/ casca, cozida, c/ molho de tomate (tomate, c/ óleo, cebola e alho), c/ salsa, c/ pimenta-do-reino, s/ sal
Abóbora, moranga, s/ casca, cozida, c/ molho de tomate (tomate, c/ óleo, cebola e alho), c/ salsa, c/ pimenta-do-reino, s/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Curcubita spp.
Descrição do Alimento
Abóbora/moranga é um fruto de cucurbitáceas, originária das Américas. Cozida sem casca, combinada com um molho de tomate caseiro (óleo, cebola, alho), salsa e pimenta-do-reino, oferece um prato saboroso e nutritivo. É versátil, com textura macia e sabor levemente adocicado, realçado pelos temperos.
Grupo: Vegetais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Rica em vitaminas A e C, fortalecendo o sistema imunológico.
- Contém carotenoides, antioxidantes importantes para a saúde dos olhos.
- Fibras dietéticas promovem a saúde digestiva e regulam o intestino.
- Baixa em calorias, auxiliando no controle e perda de peso.
- Potássio contribui para controle da pressão arterial e saúde cardiovascular.
- Magnésio e fósforo essenciais para saúde óssea e muscular.
- Antioxidantes do tomate protegem células contra danos oxidativos.
- Licopeno do tomate pode reduzir risco de doenças crônicas.
- Alho e cebola possuem propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas.
- Salsa adiciona vitaminas K e C, e minerais importantes.
Algumas receitas
- Acompanhamento delicioso para carnes brancas e peixes assados.
- Base nutritiva para uma sopa cremosa com caldo de legumes.
- Recheio saboroso para tortas salgadas ou panquecas vegetarianas.
- Molho enriquecido para massas integrais com queijo parmesão.
- Ingrediente principal para bobó de abóbora vegano e cremoso.
- Purê rústico para acompanhar pratos de frango ou porco.
- Adição a um cuscuz marroquino com vegetais frescos.
- Base para um escondidinho vegetariano com purê de batata.
- Recheio para pães ou rocamboles salgados e nutritivos.
- Servir frio como salada com folhas verdes e azeite.
Curiosidades sobre o alimento
- Abóboras são botanicamente frutas, não vegetais, devido às sementes.
- Mais de 100 variedades de abóboras existem globalmente.
- Usada na culinária, decoração e até como instrumento musical.
- Sementes de abóbora são ricas em zinco e ácidos graxos.
- Cultivada há mais de 7.500 anos no continente americano.
- Um símbolo icônico do Halloween em muitas culturas.
- A maior abóbora já registrada pesava mais de uma tonelada.
- Pode ser armazenada por meses em condições adequadas e frescas.
- Sua flor é comestível, usada em saladas e recheios.
- O tomate é uma fruta, apesar de usado como vegetal.
Quando Evitar o Alimento
- Alergia conhecida a qualquer componente do prato.
- Intolerância a cebola ou alho, causando desconforto digestivo.
- Refluxo gastroesofágico devido à acidez do tomate.
- Síndrome do intestino irritável (SII) em fases de crise.
- Histórico de pedras nos rins devido ao oxalato do tomate.
- Restrição de potássio em dietas específicas por condição médica.
- Sensibilidade a pimenta-do-reino, causando irritação estomacal.
- Dieta com baixo teor de fibras, se consumido em excesso.
- Consumo excessivo pode causar leve desconforto abdominal.
- Interação com certos medicamentos, consulte sempre seu médico.
Cuidados com você
- Alergia a cucurbitáceas, incluindo abóbora e moranga.
- Sensibilidade ou alergia a tomate, causando reações cutâneas.
- Alergia a cebola, manifestando-se com inchaço e coceira.
- Alergia a alho, com sintomas gastrointestinais ou respiratórios.
- Alergia a salsa, embora rara, pode ocorrer em indivíduos.
- Reação alérgica a pimenta-do-reino ou outros temperos.
- Alergia a óleos vegetais específicos usados no molho.
- Síndrome de alergia oral cruzada com pólen de gramíneas.
- Componentes menores no molho podem desencadear reações.
- Consulte um médico para diagnóstico preciso de alergias.
Cuidados com seu Pet
- Cebola e alho são tóxicos para cães e gatos.
- Tomate verde pode ser tóxico devido à solanina.
- Grandes quantidades de abóbora podem causar diarreia.
- Pimenta-do-reino pode irritar o sistema digestivo dos pets.
- Salsa em excesso pode ser diurética e prejudicial.
- Óleo vegetal em excesso causa problemas gastrointestinais.
- Evitar oferecer alimentos temperados a cães e gatos.
- Sinais de intoxicação: vômito, diarreia, letargia, fraqueza.
- Sempre consulte um veterinário antes de oferecer novos alimentos.
- Apenas abóbora cozida pura é segura para alguns pets.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 135,00 kJ | Energia (kcal) | 135 kJ kcal |
| Umidade | 91,40 g | Carboidrato total | 5,00 g |
| Carboidrato disponível | 2,42 g | Proteína | 1,42 g |
| Lipídios | 1,34 g | Fibra alimentar | 2,58 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 0,82 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 0,22 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,30 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,73 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 10,50 mg |
| Ferro | 0,22 mg | Sódio | 93,10 mg |
| Magnésio | 5,83 mg | Fósforo | 16,20 mg |
| Potássio | 134,00 mg | Manganês | 0,13 mg |
| Zinco | 0,13 mg | Cobre | 0,08 mg |
| Selênio | 0,92 mcg | Vitamina A (RE) | 297,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 148,00 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 1,41 mg | Tiamina | 0,03 mg |
| Riboflavina | 0,01 mg | Niacina | 0,02 mg |
| Vitamina B6 | 0,06 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 10,30 mg | Equivalente de folato | 9,85 mcg |
| Sal de adição | 0,47 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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