Abóbora, moranga, s/ casca, s/ semente, cozida, drenada, c/ óleo de soja, c/ sal
Abóbora, moranga, s/ casca, s/ semente, cozida, drenada, c/ óleo de soja, c/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
A abóbora/moranga cozida, sem casca e semente, é um alimento nutritivo originário das Américas. Sua preparação com óleo de soja e sal realça o sabor naturalmente doce e terroso, conferindo uma textura macia e cremosa. É uma base versátil para diversas preparações culinárias, adicionando sabor e nutrientes.
Grupo: Vegetais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Visão saudável: Rica em vitamina A, essencial para boa visão.
- Imunidade reforçada: Alto teor de vitamina C fortalece defesas do corpo.
- Digestão facilitada: Fibras presentes auxiliam no bom funcionamento intestinal.
- Coração protegido: Potássio ajuda a regular a pressão arterial.
- Pele radiante: Antioxidantes combatem radicais livres, promovendo saúde.
- Hidratação celular: Alto teor de água contribui para a hidratação.
- Anti-inflamatório natural: Compostos podem reduzir inflamações no corpo.
- Controle glicêmico: Fibras auxiliam na estabilização dos níveis de açúcar.
- Ossos fortes: Contém minerais importantes como cálcio e magnésio.
- Energia duradoura: Carboidratos complexos fornecem energia sustentada.
Algumas receitas
- Purê cremoso de abóbora com toque de alecrim fresco.
- Sopa cremosa de moranga com gengibre e leite de coco.
- Risoto de abóbora com queijo parmesão e sálvia crocante.
- Salada morna de abóbora assada, espinafre e nozes.
- Nhoque de abóbora com molho de manteiga e sálvia.
- Abóbora refogada com cebola, alho e cheiro-verde picado.
- Pão de abóbora caseiro com especiarias e cobertura doce.
- Muffin salgado de abóbora com queijo e especiarias.
- Recheio para tortas ou pasteis com carne seca desfiada.
- Abóbora caramelizada com mel e canela como sobremesa.
Curiosidades sobre o alimento
- Abóbora é uma fruta, não vegetal, botanicamente falando.
- Cultivada há mais de 7.500 anos nas Américas, ancestralmente.
- Existem centenas de variedades de abóboras e morangas.
- Sementes de abóbora são comestíveis e muito nutritivas.
- Utilizada em celebrações como Halloween e Ação de Graças.
- Maior abóbora já registrada pesava mais de 1.200 kg.
- Flores da aboboreira também são comestíveis e saborosas.
- Rica em carotenoides, responsável por sua cor vibrante.
- Antigamente, cascas eram usadas como recipientes úteis.
- Óleo de semente de abóbora é valorizado na culinária.
Quando Evitar o Alimento
- Alergia conhecida ao óleo de soja ou abóbora.
- Restrição severa de sódio devido a hipertensão.
- Problemas renais que exigem controle rigoroso de potássio.
- Distúrbios digestivos como síndrome do intestino irritável.
- Consumo excessivo pode causar desconforto gastrointestinal.
- Excesso de gordura para dietas com restrição calórica.
- Interação com medicamentos específicos, consulte seu médico.
- Intolerância a certos componentes da abóbora, consulte.
- Diabetes descompensada devido aos carboidratos presentes.
- Gravidez ou lactação, sempre com orientação profissional.
Cuidados com você
- Proteínas da soja: Componente principal do óleo de soja.
- Abóbora: Alergia rara, mas possível em indivíduos sensíveis.
- Sal: Pode causar reações em casos de sensibilidade extrema.
- Látex: Reatividade cruzada com abóbora pode ocorrer.
- Pólen de bétula: Possível reatividade cruzada com algumas frutas.
- Outras cucurbitáceas: Melancia, melão, pepino podem cruzar.
- Níquel: Presente em pequenas quantidades, pode causar dermatite.
- Sulfito: Por vezes usado em processamento, verificar rótulos.
- Aditivos: Presentes em alguns óleos, verificar ingredientes.
- Contaminação cruzada: Em alimentos processados, risco sempre existe.
Cuidados com seu Pet
- Proteínas da soja: Comum em rações, pode causar alergia.
- Sal em excesso: Tóxico para cães e gatos, evitar grandes quantidades.
- Abóbora: Embora geralmente segura, alguns pets podem reagir.
- Óleos vegetais: Em grandes volumes, pode causar problemas digestivos.
- Aditivos e conservantes: Presentes em óleos, podem ser alergênicos.
- Intolerância alimentar: Manifesta-se com vômitos ou diarreia.
- Problemas renais: Sal elevado é prejudicial para pets com doença.
- Pancreatite: Excesso de gordura (óleo) pode agravar ou causar.
- Alergia a outros ingredientes: Presentes na preparação total.
- Sensibilidade individual: Cada animal reage de forma diferente.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 158,00 kJ | Energia (kcal) | 158 kJ kcal |
| Umidade | 91,60 g | Carboidrato total | 3,89 g |
| Carboidrato disponível | 1,53 g | Proteína | 1,18 g |
| Lipídios | 2,52 g | Fibra alimentar | 2,36 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 0,81 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 0,39 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,58 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 1,44 g |
| Ácidos graxos trans | 0,01 g | Cálcio | 3,15 mg |
| Ferro | 0,00 mg | Sódio | 127,00 mg |
| Magnésio | 1,18 mg | Fósforo | 7,55 mg |
| Potássio | 66,20 mg | Manganês | 0,01 mg |
| Zinco | 0,06 mg | Cobre | 0,06 mg |
| Selênio | 1,05 mcg | Vitamina A (RE) | 334,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 167,00 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 1,75 mg | Tiamina | 0,00 mg |
| Riboflavina | 0,00 mg | Niacina | 0,00 mg |
| Vitamina B6 | 0,04 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 6,65 mg | Equivalente de folato | 5,45 mcg |
| Sal de adição | 0,32 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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