Arroz com macarrão (aletria, cabelo de anjo), c/ arroz polido, c/ sal
Arroz com macarrão (aletria, cabelo de anjo), c/ arroz polido, c/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
Arroz com macarrão é um prato comum em diversas culturas, especialmente no Oriente Médio e Mediterrâneo. Consiste em arroz polido cozido junto com pequenas massas como aletria ou cabelo de anjo, geralmente douradas previamente. Temperado com sal, é um acompanhamento versátil e saboroso.
Grupo: Cereais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Fonte rápida de energia para o corpo e mente.
- Carboidratos complexos fornecem combustível sustentado ao longo do dia.
- Baixo teor de gordura, ideal para dietas equilibradas.
- Sem glúten no arroz, útil para sensíveis (mas a massa tem).
- Fácil digestão, suave para o sistema gastrointestinal.
- Pode ser fortificado com vitaminas e minerais.
- Ajuda na recuperação muscular pós-exercício.
- Versátil, combina com muitos alimentos nutritivos.
- Contém triptofano, precursor de serotonina, humor.
- Sabor agradável, promove satisfação alimentar.
Algumas receitas
- Arroz com aletria e frango desfiado cremoso.
- Salada fria de arroz com macarrão, legumes e atum.
- Arroz de forno com carne moída e queijo gratinado.
- Sopa de arroz e macarrão com vegetais e carne.
- Arroz libanês com aletria e lentilhas temperadas.
- Arroz com macarrão e ovos mexidos, prato rápido.
- Como acompanhamento para ensopados e guisados.
- Arroz doce com aletria e leite condensado.
- Pudim de arroz com macarrão e frutas secas.
- Base para recheios de pimentões ou abobrinhas.
Curiosidades sobre o alimento
- Prato popular no Oriente Médio, conhecido como "Ruz bi Sh'ariyeh".
- A massa é geralmente frita até dourar antes de adicionar o arroz.
- Variações incluem adição de lentilhas ou grão de bico.
- Arroz polido perde parte da fibra e nutrientes na moagem.
- Aletria e cabelo de anjo são tipos finos de macarrão.
- É um acompanhamento comum em churrascos brasileiros.
- Pode ser preparado em panela de pressão para rapidez.
- Sua simplicidade o torna um alimento básico em muitas casas.
- O sal realça o sabor e é essencial na culinária.
- A proporção arroz-macarrão varia conforme a preferência pessoal.
Quando Evitar o Alimento
- Dietas com restrição de carboidratos, devido ao alto índice glicêmico.
- Hipertensão arterial, pelo teor de sódio do sal adicionado.
- Diabetes, pois pode elevar rapidamente os níveis de açúcar.
- Intolerância ao glúten, se a massa for de trigo.
- Doença celíaca, devido à presença de glúten na massa.
- Retenção de líquidos, pelo excesso de sódio na dieta.
- Obesidade, devido ao alto valor calórico e carboidratos refinados.
- Problemas renais, pelo controle necessário de sódio.
- Doenças cardiovasculares, se houver consumo excessivo de sal.
- Sensibilidade a aditivos, se houver na massa industrializada.
Cuidados com você
- Glúten presente na massa de trigo (aletria, cabelo de anjo).
- Sódio em excesso pode causar reações em sensíveis.
- Trigo, principal componente da aletria e cabelo de anjo.
- Aditivos e conservantes em massas industrializadas.
- Milho, se a massa for feita com farinha de milho.
- Traços de outros alérgenos na produção da massa.
- Níveis elevados de sal podem agravar condições médicas.
- Levedura, se presente em algum ingrediente da massa.
- Corantes artificiais, usados em algumas massas.
- Açúcar, se adicionado em algumas preparações de massa.
Cuidados com seu Pet
- Glúten (trigo) é um alérgeno comum para cães e gatos.
- Alto teor de sódio é prejudicial para rins de pets.
- Carboidratos refinados podem causar problemas digestivos.
- Trigo pode levar a problemas de pele e gastrointestinais.
- Sal em grandes quantidades é tóxico para animais.
- Aditivos presentes na massa podem ser prejudiciais.
- Milho, se a massa contiver, pode ser alérgico.
- Cebola ou alho, se adicionados, são tóxicos para pets.
- Condimentos e temperos podem irritar o sistema digestivo.
- Açúcar, prejudicial à saúde dental e metabólica dos animais.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 715,00 kJ | Energia (kcal) | 715 kJ kcal |
| Umidade | 63,90 g | Carboidrato total | 26,40 g |
| Carboidrato disponível | 25,20 g | Proteína | 2,68 g |
| Lipídios | 6,24 g | Fibra alimentar | 1,18 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 0,76 g |
| Colesterol | 10,60 mg | Ácidos graxos saturados | 2,76 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 1,50 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 1,32 g |
| Ácidos graxos trans | 0,15 g | Cálcio | 6,39 mg |
| Ferro | 0,29 mg | Sódio | 189,00 mg |
| Magnésio | 15,10 mg | Fósforo | 28,40 mg |
| Potássio | 43,50 mg | Manganês | 0,66 mg |
| Zinco | 0,43 mg | Cobre | 0,12 mg |
| Selênio | 1,60 mcg | Vitamina A (RE) | 47,20 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 46,50 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,30 mg | Tiamina | 0,02 mg |
| Riboflavina | 0,00 mg | Niacina | 0,38 mg |
| Vitamina B6 | 0,02 mg | Vitamina B12 | 0,01 mcg |
| Vitamina C | 0,72 mg | Equivalente de folato | 22,50 mcg |
| Sal de adição | 0,47 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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