Arroz com mexilhão (marisco lambe-lambe), c/ arroz polido, c/ sal
Arroz com mexilhão (marisco lambe-lambe), c/ arroz polido, c/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
Arroz com mexilhão (marisco lambe-lambe) é um prato saboroso, típico de regiões costeiras, especialmente no Brasil. Combina arroz branco polido com pequenos mexilhões frescos, conhecidos como lambe-lambe, e sal para tempero. É uma refeição nutritiva e apreciada por seu sabor marinho e textura agradável.
Grupo: Cereais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- 1. Fonte rica de proteínas de alto valor biológico
- 2. Contém ácidos graxos ômega-3, bons para o coração
- 3. Rico em ferro, essencial para prevenir anemia
- 4. Fornece zinco, importante para o sistema imunológico
- 5. Boa fonte de selênio, antioxidante poderoso para células
- 6. Alta concentração de vitamina B12, crucial para nervos
- 7. Promove a saúde óssea devido ao cálcio e fósforo
- 8. Ajuda na função tireoidiana pelo teor de iodo
- 9. Contribui para energia sustentada com carboidratos
- 10. Baixo teor de gordura saturada, benéfico para dieta
Algumas receitas
- 1. Risoto de mexilhões com vinho branco e parmesão
- 2. Paella de frutos do mar, incluindo mexilhões frescos
- 3. Salada de arroz e mexilhões fria com ervas frescas
- 4. Arroz de forno cremoso com mexilhões gratinados
- 5. Sopa de mexilhões e arroz com legumes variados
- 6. Mexilhões à marinheira com arroz branco simples
- 7. Arroz thai com mexilhões, leite de coco e especiarias
- 8. Caldeirada de frutos do mar com arroz e pimentões
- 9. Bolinhos de arroz com mexilhões, fritos ou assados
- 10. Arroz de açafrão com mexilhões e ervilhas frescas
Curiosidades sobre o alimento
- 1. Mexilhões lambe-lambe são menores e mais tenros
- 2. Podem ser cultivados em fazendas marinhas sustentáveis
- 3. Mexilhões filtram a água, melhorando a qualidade ambiental
- 4. Consumidos globalmente há milhares de anos, prato antigo
- 5. Mudam de cor quando cozidos, indicando frescor
- 6. Ricos em umami, sabor complexo e delicioso naturalmente
- 7. Sua concha é usada em artesanato e decoração
- 8. A maioria dos mexilhões é hermafrodita, interessante biologia
- 9. Podem viver até 50 anos em condições ideais
- 10. Um dos frutos do mar mais acessíveis e versáteis
Quando Evitar o Alimento
- 1. Alergia conhecida a frutos do mar, especialmente mexilhões
- 2. Histórico de intoxicação alimentar por mariscos
- 3. Gravidez ou amamentação, devido a risco de toxinas
- 4. Sistema imunológico comprometido, maior vulnerabilidade
- 5. Consumo de mexilhões de origem desconhecida, insegura
- 6. Mexilhões com cheiro forte ou textura pegajosa, estragados
- 7. Excesso de sal na dieta, monitorar o teor de sódio
- 8. Problemas renais severos, devido ao alto teor de sódio
- 9. Gota, por serem ricos em purinas, podem agravar
- 10. Interação medicamentosa com anticoagulantes, cautela necessária
Cuidados com você
- 1. Tropomiosina, principal alérgeno presente em mariscos
- 2. Proteínas específicas dos mexilhões, causam reações
- 3. Sulfitos, frequentemente usados como conservantes
- 4. Contaminação cruzada com outros alérgenos comuns
- 5. Histamina, pode causar reações em pessoas sensíveis
- 6. Iodo, em casos raros, pode desencadear alergia
- 7. Outras proteínas de frutos do mar semelhantes
- 8. Reação anafilática, necessita atenção médica imediata
- 9. Intolerância alimentar, sintomas digestivos e cutâneos
- 10. Sensibilidade a componentes específicos do arroz
Cuidados com seu Pet
- 1. Proteína de mariscos, pode causar reações alérgicas
- 2. Conchas trituradas, risco de problemas digestivos
- 3. Alto teor de sal, prejudicial à saúde renal e cardíaca
- 4. Temperos e condimentos adicionados, tóxicos para pets
- 5. Toxinas marinhas presentes nos mexilhões, perigosas
- 6. Contaminação bacteriana, risco de intoxicação alimentar
- 7. Colesterol elevado, não recomendado em grandes quantidades
- 8. Excesso de iodo, pode afetar a tireoide de animais
- 9. Ossos de peixe (se presente), risco de engasgos
- 10. Reações gastrointestinais como vômitos e diarreia
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 436,00 kJ | Energia (kcal) | 436 kJ kcal |
| Umidade | 75,60 g | Carboidrato total | 13,90 g |
| Carboidrato disponível | 12,80 g | Proteína | 6,24 g |
| Lipídios | 2,78 g | Fibra alimentar | 1,11 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 1,48 g |
| Colesterol | 5,96 mg | Ácidos graxos saturados | 0,48 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,62 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 1,42 g |
| Ácidos graxos trans | 0,01 g | Cálcio | 14,30 mg |
| Ferro | 13,00 mg | Sódio | 300,00 mg |
| Magnésio | 19,10 mg | Fósforo | 63,20 mg |
| Potássio | 131,00 mg | Manganês | 0,46 mg |
| Zinco | 1,19 mg | Cobre | 0,96 mg |
| Selênio | 0,74 mcg | Vitamina A (RE) | 22,20 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 23,20 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,44 mg | Tiamina | 0,07 mg |
| Riboflavina | 0,07 mg | Niacina | 0,52 mg |
| Vitamina B6 | 0,05 mg | Vitamina B12 | 3,59 mcg |
| Vitamina C | 12,90 mg | Equivalente de folato | 18,50 mcg |
| Sal de adição | 0,47 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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