Azeite, oliva, assado
Azeite, oliva, assado: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Olea europaea L.
Descrição do Alimento
O azeite de oliva, extraído das azeitonas do Mediterrâneo, é um óleo vegetal amplamente usado. A menção 'assado' refere-se ao seu uso ideal para cocção em altas temperaturas. Ele confere sabor e crocância a vegetais, carnes e pães. É um pilar da dieta mediterrânea, valorizado por suas qualidades culinárias e nutricionais.
Grupo: Gorduras e óleos
Quais os benefícios deste alimento
- Rico em antioxidantes
- Reduz risco doenças cardíacas
- Controla níveis colesterol ruim
- Propriedades anti-inflamatórias naturais
- Pode prevenir certos cânceres
- Ajuda na saúde cerebral
- Beneficia saúde óssea
- Auxilia na digestão
- Pode ajudar na perda peso
- Melhora saúde da pele
Algumas receitas
- Vegetais assados com ervas e azeite
- Frango assado crocante com limão
- Batatas rústicas ao forno
- Peixe assado no papelote
- Pão de alho com azeite
- Salmão assado com legumes
- Tomates cereja assados
- Grão de bico assado crocante
- Pizza caseira com fio de azeite
- Marinada para carnes grelhadas
Curiosidades sobre o alimento
- Antigo Egito usava azeite cosméticos
- Oliveira pode viver milênios
- Grécia Antiga premiava atletas
- Virgem extra: menor acidez
- Cor não indica qualidade
- Armazenar em local fresco escuro
- Pode ser usado para fritar
- Produção mundial: Espanha líder
- Azeite solidifica em baixas temperaturas
- Teste de cheiro e sabor
Quando Evitar o Alimento
- Alergia rara a azeitona
- Consumo excessivo, alto calórico
- Dieta restrita em gorduras
- Problemas gastrointestinais sensibilidade
- Azeite rançoso, sabor desagradável
- Cozinhar em ponto de fumaça
- Combinações culinárias inadequadas
- Condições médicas específicas (consultar médico)
- Interação com medicamentos (raro)
- Evitar azeite de baixa qualidade
Cuidados com você
- Proteínas da azeitona (raro)
- Pólen da oliveira (alergia respiratória)
- Componentes específicos do fruto
- Contaminação cruzada (muito raro)
- Aditivos presentes (se houver)
- Reações cutâneas, dermatite contato
- Sintomas gastrointestinais, inchaço
- Reações anafiláticas (extremamente raro)
- Alergia a outras frutas oleaginosas
- Alergia a traços de outros ingredientes
Cuidados com seu Pet
- Azeite em excesso causa diarreia
- Pancreatite em cães (muito óleo)
- Vômitos em gatos sensíveis
- Alergia a azeitonas (raro)
- Distúrbios gastrointestinais gerais
- Obesidade por alto teor calórico
- Irritação estomacal animais sensíveis
- Não é tóxico, mas excesso prejudicial
- Consultar veterinário sobre dietas
- Evitar grandes quantidades em pets
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 3700,00 kJ | Energia (kcal) | 3700 kJ kcal |
| Umidade | 0,00 g | Carboidrato total | 0,00 g |
| Carboidrato disponível | 0,00 g | Proteína | 0,00 g |
| Lipídios | 100,00 g | Fibra alimentar | 0,00 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 0,00 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 15,20 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 23,30 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 60,00 g |
| Ácidos graxos trans | 0,50 g | Cálcio | 0,00 mg |
| Ferro | 0,06 mg | Sódio | 0,00 mg |
| Magnésio | 0,00 mg | Fósforo | 0,00 mg |
| Potássio | 0,00 mg | Manganês | 0,00 mg |
| Zinco | 0,01 mg | Cobre | 0,30 mg |
| Selênio | 0,00 mcg | Vitamina A (RE) | 0,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 0,00 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 9,11 mg | Tiamina | 0,00 mg |
| Riboflavina | 0,00 mg | Niacina | 0,00 mg |
| Vitamina B6 | 0,00 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 0,00 mg | Equivalente de folato | 0,00 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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