Beterraba, s/ casca, crua, Brasil
Beterraba, s/ casca, crua, Brasil: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Beta vulgaris L.
Descrição do Alimento
A beterraba, raiz tuberosa de cor vibrante, é cultivada globalmente, sendo um alimento popular no Brasil. Rica em nutrientes, possui sabor adocicado e terroso. Consumida crua, sem casca, preserva suas vitaminas e minerais, oferecendo versatilidade culinária e benefícios à saúde.
Grupo: Vegetais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Melhora a saúde cardiovascular, reduzindo a pressão arterial.
- Rica em antioxidantes, combate radicais livres e envelhecimento celular.
- Auxilia na desintoxicação do fígado, promovendo sua função adequada.
- Fonte de fibras, contribui para a saúde digestiva e intestinal.
- Aumenta a resistência física, otimizando o desempenho atlético.
- Fortalece o sistema imunológico com vitaminas e minerais essenciais.
- Promove a saúde cerebral, melhorando o fluxo sanguíneo e cognição.
- Ajuda na prevenção de anemia devido ao teor de ferro.
- Possui propriedades anti-inflamatórias, reduzindo inflamações no corpo.
- Contribui para a saúde óssea com minerais como manganês e potássio.
Algumas receitas
- Salada de beterraba crua ralada com cenoura e limão.
- Suco detox de beterraba, maçã, gengibre e laranja.
- Smoothie energético de beterraba com frutas vermelhas e iogurte.
- Carpaccio de beterraba finamente fatiada com queijo de cabra.
- Patê de beterraba e grão de bico para torradas e sanduíches.
- Chips de beterraba assados no forno, temperados com sal.
- Salada de grãos com cubos de beterraba e molho de mostarda.
- Tabule de beterraba com pepino, tomate e hortelã fresca.
- Espaguete de beterraba crua, usando um espiralizador vegetal.
- Sopa fria de beterraba (borscht) servida com creme azedo.
Curiosidades sobre o alimento
- A cor vibrante da beterraba vem das betalaínas.
- Pode tingir a urina e as fezes de vermelho.
- Antigamente, usavam o suco como corante natural.
- Folhas de beterraba também são comestíveis e nutritivas.
- Os romanos cultivavam beterraba para consumo e medicina.
- Existem variedades de beterraba amarela e branca.
- É parente do espinafre e da acelga.
- Beterraba é usada na produção de açúcar.
- Pode melhorar o desempenho de atletas.
- Seu nome científico é Beta vulgaris.
Quando Evitar o Alimento
- Histórico de pedras nos rins devido ao oxalato.
- Sensibilidade a oxalatos, que podem agravar gota.
- Síndrome do intestino irritável em alguns indivíduos.
- Problemas digestivos, como inchaço ou gases excessivos.
- Reações alérgicas ou hipersensibilidade a componentes.
- Interação com medicamentos para pressão arterial.
- Excesso de potássio em dietas restritas.
- Diabetes, devido ao teor de açúcar natural.
- Doenças autoimunes, consulte sempre um médico.
- Consumo em grandes quantidades pode causar desconforto.
Cuidados com você
- Betalaínas podem causar reações alérgicas cutâneas.
- Oxalatos em excesso podem irritar mucosas sensíveis.
- Proteínas específicas podem desencadear urticária ou inchaço.
- Raramente, choque anafilático em casos extremos.
- Pode haver sensibilidade cruzada com outros alimentos.
- Alguns indivíduos relatam coceira na boca ou garganta.
- Desconforto gastrointestinal como diarreia ou cólicas.
- Inchaço dos lábios, língua ou face em casos raros.
- Erupções cutâneas ou dermatite de contato por manuseio.
- Asma ou sintomas respiratórios em pessoas sensíveis.
Cuidados com seu Pet
- Oxalatos em grandes quantidades são tóxicos para pets.
- Folhas e caules contêm mais oxalatos que a raiz.
- Pode causar problemas renais em cães e gatos.
- Desconforto gastrointestinal, vômitos e diarreia.
- Tremores ou convulsões em casos de intoxicação grave.
- Cálculos urinários podem ser agravados por oxalatos.
- Anemia hemolítica em casos raros de intoxicação.
- Evite grandes quantidades para cães e gatos.
- Sempre consulte veterinário antes de oferecer novos alimentos.
- Passarinhos geralmente toleram pequenas quantidades da raiz.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 195,00 kJ | Energia (kcal) | 195 kJ kcal |
| Umidade | 86,00 g | Carboidrato total | 11,10 g |
| Carboidrato disponível | 7,74 g | Proteína | 1,95 g |
| Lipídios | 0,09 g | Fibra alimentar | 3,37 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 0,87 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 0,03 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,03 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,06 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 14,40 mg |
| Ferro | 0,32 mg | Sódio | 9,72 mg |
| Magnésio | 21,70 mg | Fósforo | 19,40 mg |
| Potássio | 375,00 mg | Manganês | 1,23 mg |
| Zinco | 0,52 mg | Cobre | 0,08 mg |
| Selênio | 0,20 mcg | Vitamina A (RE) | 1,76 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 0,88 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,02 mg | Tiamina | 0,04 mg |
| Riboflavina | 0,00 mg | Niacina | 0,00 mg |
| Vitamina B6 | 0,04 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 3,12 mg | Equivalente de folato | 122,00 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 1,95 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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