Beterraba, s/ casca, cozida, drenada, s/ óleo, s/ sal, Brasil
Beterraba, s/ casca, cozida, drenada, s/ óleo, s/ sal, Brasil: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Beta vulgaris L.
Descrição do Alimento
A beterraba, originária de regiões costeiras da Europa, África e Ásia, é uma raiz tuberosa conhecida por sua cor vibrante e sabor terroso. Cozida, sem casca, drenada e preparada sem óleo ou sal, ela se torna macia e naturalmente adocicada, sendo um alimento versátil e nutritivo, muito apreciado na culinária brasileira.
Grupo: Vegetais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Rica em nutrientes essenciais para o corpo.
- Melhora a pressão arterial, saúde cardiovascular.
- Aumenta o desempenho atlético e energia.
- Propriedades anti-inflamatórias, reduzindo inflamações.
- Suporta a saúde digestiva com fibras.
- Desintoxica o fígado, promovendo bem-estar.
- Fortalece o sistema imunológico, protege contra doenças.
- Ajuda na prevenção de certos tipos de câncer.
- Melhora a saúde cerebral e cognitiva.
- Contribui para a saúde da pele e cabelo.
Algumas receitas
- Salada de beterraba cozida com temperos.
- Suco detox de beterraba, maçã e gengibre.
- Purê cremoso de beterraba para acompanhamento.
- Sopa vibrante de beterraba com legumes.
- Risoto de beterraba com queijo parmesão.
- Patê de beterraba para torradas e sanduíches.
- Bolinho salgado de beterraba assado.
- Smoothie energético de beterraba e frutas.
- Tabule de beterraba com hortelã.
- Molho rosado de beterraba para massas.
Curiosidades sobre o alimento
- Cor vibrante da beterraba vem das betalaínas.
- Já foi usada como corante natural.
- Folhas da beterraba são comestíveis e nutritivas.
- Antigos romanos usavam beterraba para febre.
- Maior produtor mundial é a Rússia.
- Pode tingir a urina de rosa após consumo.
- Variedades incluem beterraba branca e dourada.
- Rica em nitratos, precursores de óxido nítrico.
- Açúcar de beterraba é importante adoçante.
- Sua raiz é comestível, mas também as folhas.
Quando Evitar o Alimento
- Cálculos renais (oxalatos), em grandes quantidades.
- Pressão baixa, pode reduzir ainda mais.
- Problemas digestivos, se consumida em excesso.
- Diabetes, devido ao teor de açúcar natural.
- Alergia conhecida a beterraba.
- Interação com medicamentos para pressão.
- Síndrome do intestino irritável, pode agravar.
- Histórico de gota, devido aos oxalatos.
- Descoloração da urina ou fezes (betúria).
- Sensibilidade a FODMAPs (frutose).
Cuidados com você
- Betalaínas podem causar reações alérgicas.
- Proteínas específicas da beterraba.
- Reações cutâneas como urticária.
- Inchaço dos lábios ou garganta.
- Dificuldade respiratória em casos graves.
- Desconforto gastrointestinal, náuseas e vômitos.
- Anafilaxia, embora rara, é possível.
- Coceira na boca ou garganta.
- Sintomas de rinite alérgica.
- Reatividade cruzada com espinafre.
Cuidados com seu Pet
- Beterraba geralmente segura para cães.
- Causar desconforto gastrointestinal em excesso.
- Vômitos ou diarreia em pets sensíveis.
- Mudança na cor das fezes.
- Ingredientes adicionados em produtos.
- Reações alérgicas são incomuns.
- Consultar veterinário antes de oferecer.
- Beterraba em si não é tóxica.
- Cuidado com beterraba em conserva.
- Observar sinais de desconforto.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 113,00 kJ | Energia (kcal) | 113 kJ kcal |
| Umidade | 91,80 g | Carboidrato total | 6,29 g |
| Carboidrato disponível | 4,25 g | Proteína | 1,23 g |
| Lipídios | 0,09 g | Fibra alimentar | 2,04 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 0,62 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 0,01 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,02 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,03 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 13,30 mg |
| Ferro | 0,21 mg | Sódio | 19,90 mg |
| Magnésio | 14,40 mg | Fósforo | 26,30 mg |
| Potássio | 214,00 mg | Manganês | 0,17 mg |
| Zinco | 0,31 mg | Cobre | 0,03 mg |
| Selênio | 0,18 mcg | Vitamina A (RE) | 1,78 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 0,89 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,02 mg | Tiamina | 0,08 mg |
| Riboflavina | 0,00 mg | Niacina | 0,00 mg |
| Vitamina B6 | 0,00 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 1,08 mg | Equivalente de folato | 50,90 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 1,23 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
Comentários