Abóbora, paulista, crua, Brasil
Abóbora, paulista, crua, Brasil: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Cucurbita maxima Duchesne
Descrição do Alimento
A abóbora paulista, uma variedade da espécie Cucurbita moschata, é um legume popular no Brasil, especialmente no estado de São Paulo. Caracteriza-se por sua casca geralmente verde-clara ou amarelada, formato alongado ou pera, e polpa firme e adocicada. É versátil na culinária, consumida crua ou cozida.
Grupo: Vegetais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Rica em vitamina A
- Fonte de vitamina C
- Promove a saúde ocular
- Fortalece o sistema imunológico
- Auxilia na saúde digestiva
- Baixa em calorias e gorduras
- Contém antioxidantes poderosos
- Ajuda na hidratação corporal
- Contribui para a saúde cardiovascular
- Regula os níveis de açúcar no sangue
Algumas receitas
- Salada de abóbora crua ralada
- Suco detox com abóbora fresca
- Chips de abóbora assados crocantes
- Purê cremoso de abóbora
- Sopa nutritiva de abóbora com gengibre
- Abóbora refogada com temperos naturais
- Doce de abóbora com coco caseiro
- Bolo de abóbora e especiarias
- Risoto de abóbora com queijo
- Abóbora assada com ervas finas
Curiosidades sobre o alimento
- Originária das Américas há milênios
- Conhecida também como abóbora cabotiá ou japonesa
- Sementes são comestíveis e nutritivas
- Usada em pratos doces e salgados
- É um fruto, botanicamente falando
- Rica em carotenoides, que dão a cor
- Cultivada em diversas regiões do Brasil
- Variedade paulista muito apreciada
- Base para o famoso doce de abóbora
- Nome científico é Cucurbita moschata
Quando Evitar o Alimento
- Intolerância individual a cucurbitáceas
- Excesso pode causar desconforto intestinal
- Problemas renais (alto potássio cru)
- Alergia rara a abóboras
- Interação com certos medicamentos
- Consumo de abóbora estragada/mofada
- Dietas muito restritivas em carboidratos
- Doenças gastrointestinais agudas
- Excesso de casca (difícil digestão)
- Sensibilidade a fibras em grandes quantidades
Cuidados com você
- Proteínas específicas da abóbora
- Síndrome de alergia oral rara
- Reação cruzada com pólen (raro)
- Sensibilidade a cucurbitáceas
- Componentes vegetais não identificados
- Histamina liberada em casos isolados
- Intolerância a certos compostos
- Reações cutâneas e gastrointestinais
- Alergia alimentar muito incomum
- Sensibilidade individual a vegetais crus
Cuidados com seu Pet
- Sementes em excesso (obstrução intestinal)
- Casca dura (dificuldade de digestão)
- Abóbora estragada (risco de toxinas)
- Excesso de fibra (causa diarreia)
- Intolerância individual em pets
- Temperos ou condimentos nocivos
- Componentes desconhecidos em casos raros
- Problemas gastrointestinais por superalimentação
- Reação a vegetais crus em animais
- Substâncias amargas em algumas variedades
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 126,00 kJ | Energia (kcal) | 126 kJ kcal |
| Umidade | 90,90 g | Carboidrato total | 7,87 g |
| Carboidrato disponível | 5,26 g | Proteína | 0,64 g |
| Lipídios | 0,14 g | Fibra alimentar | 2,61 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 0,50 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 0,03 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,01 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,06 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 18,70 mg |
| Ferro | 0,17 mg | Sódio | 0,50 mg |
| Magnésio | 9,39 mg | Fósforo | 32,70 mg |
| Potássio | 212,00 mg | Manganês | 0,11 mg |
| Zinco | 0,18 mg | Cobre | 0,10 mg |
| Selênio | 1,10 mcg | Vitamina A (RE) | 353,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 176,00 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,04 mg | Tiamina | 0,00 mg |
| Riboflavina | 0,00 mg | Niacina | 0,00 mg |
| Vitamina B6 | 0,03 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 17,50 mg | Equivalente de folato | 12,20 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,64 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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