Abóbora, pescoço, s/ casca, s/ semente, cozida, drenada, s/ óleo, c/ sal
Abóbora, pescoço, s/ casca, s/ semente, cozida, drenada, s/ óleo, c/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
A abóbora pescoço, também conhecida como butternut squash, é um vegetal originário das Américas. Descascada, sem sementes, cozida, drenada e com sal, ela apresenta uma textura macia e um sabor levemente adocicado. É um ingrediente versátil, ideal para sopas, purês e acompanhamentos, rica em nutrientes.
Grupo: Vegetais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Rica em vitamina A para visão e imunidade.
- Fonte de fibras, promovendo saúde digestiva e saciedade.
- Contém antioxidantes combatendo radicais livres e inflamação.
- Baixa em calorias, auxiliando no controle de peso corporal.
- Fornece potássio, importante para a pressão arterial.
- Ajuda na hidratação devido ao alto teor de água.
- Contribui para a saúde da pele com betacaroteno.
- Fortalece o sistema imunológico com vitamina C.
- Melhora a saúde óssea devido a minerais.
- Ajuda na regulação do açúcar no sangue.
Algumas receitas
- Purê cremoso de abóbora com toque de noz-moscada.
- Sopa nutritiva de abóbora e gengibre para dias frios.
- Risoto de abóbora com queijo parmesão e sálvia fresca.
- Salada morna de abóbora assada com espinafre e nozes.
- Escondidinho de carne seca com purê de abóbora.
- Nhoque de abóbora com molho de manteiga e sálvia.
- Curry de abóbora e grão de bico, prato vegano saboroso.
- Pães e bolos com purê de abóbora, macios e úmidos.
- Recheio para tortas e empadões, doce ou salgado.
- Acompanhamento simples para carnes e aves grelhadas.
Curiosidades sobre o alimento
- Abóbora pescoço é conhecida como butternut squash em inglês.
- Originalmente cultivada nas Américas há milhares de anos.
- Seu nome 'pescoço' refere-se ao formato alongado.
- É botanicamente um fruto, mas culinariamente um vegetal.
- Pode ser armazenada por longos períodos em local fresco.
- Sementes de abóbora também são comestíveis e nutritivas.
- Cor laranja indica alta concentração de betacaroteno.
- Usada em celebrações de Halloween e Ação de Graças.
- Existem centenas de variedades de abóboras no mundo.
- Planta rasteira, cresce em climas temperados e quentes.
Quando Evitar o Alimento
- Excesso de sal para hipertensos e retenção de líquidos.
- Alergia conhecida a cucurbitáceas, embora rara.
- Intolerância digestiva, causando gases ou inchaço.
- Consumo em grandes quantidades por diabéticos, moderar.
- Interação com certos medicamentos, consultar profissional.
- Problemas renais, devido ao teor de potássio, com moderação.
- Preparação com muito óleo ou gordura, se houver restrição.
- Se a abóbora estiver estragada ou com odor estranho.
- Em dietas muito restritivas de carboidratos.
- Quando não há preferência pessoal pelo sabor.
Cuidados com você
- Proteínas específicas da abóbora, caso de alergia rara.
- Síndrome de alergia oral (SAO) em pessoas sensíveis.
- Reações cruzadas com pólen, em casos de alergia.
- História de alergia a outras cucurbitáceas, como melão.
- Substâncias como cucurbitacinas em casos extremos.
- Dermatite de contato ao manusear a casca crua.
- Dificuldade respiratória ou inchaço após ingestão.
- Problemas gastrointestinais como náuseas e vômitos.
- Erupções cutâneas ou urticária, sinais de alergia.
- Anafilaxia, embora extremamente incomum para abóbora.
Cuidados com seu Pet
- Em geral, abóbora cozida é segura para animais.
- Alergia individual a abóbora, casos muito raros.
- Intolerância digestiva, causando diarreia ou vômito.
- Excesso de fibras, pode causar desconforto intestinal.
- Sementes não removidas, risco de engasgos ou obstrução.
- Sal em excesso é prejudicial a cães e gatos.
- Temperos adicionais podem ser tóxicos para pets.
- Abóbora crua pode ser mais difícil de digerir.
- Cucurbitacinas em altas doses, tóxicas para alguns.
- Consultar veterinário antes de introduzir novos alimentos.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 108,00 kJ | Energia (kcal) | 108 kJ kcal |
| Umidade | 91,50 g | Carboidrato total | 6,65 g |
| Carboidrato disponível | 4,15 g | Proteína | 0,73 g |
| Lipídios | 0,13 g | Fibra alimentar | 2,50 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 0,97 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 0,03 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,02 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,01 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 9,17 mg |
| Ferro | 0,23 mg | Sódio | 128,00 mg |
| Magnésio | 4,84 mg | Fósforo | 30,90 mg |
| Potássio | 143,00 mg | Manganês | 0,07 mg |
| Zinco | 0,14 mg | Cobre | 0,09 mg |
| Selênio | 1,08 mcg | Vitamina A (RE) | 525,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 262,00 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 1,38 mg | Tiamina | 0,00 mg |
| Riboflavina | 0,00 mg | Niacina | 0,00 mg |
| Vitamina B6 | 0,04 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 1,48 mg | Equivalente de folato | 7,76 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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