Agrião, cozido, drenado, s/ óleo, s/ sal, Brasil
Agrião, cozido, drenado, s/ óleo, s/ sal, Brasil: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Nasturtium officinale
Descrição do Alimento
Agrião é uma hortaliça de folhas verdes escuras, originária da Europa e Ásia, conhecida por seu sabor picante e fresco. Cozido, drenado, sem óleo ou sal, torna-se uma opção leve e nutritiva, preservando suas vitaminas e minerais essenciais. É um vegetal versátil e saudável, comumente cultivado no Brasil.
Grupo: Vegetais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Rico em Vitamina K, essencial para coagulação sanguínea.
- Fonte de Vitamina C, fortalecendo o sistema imunológico.
- Contém antioxidantes que combatem radicais livres.
- Ajuda na saúde óssea devido ao cálcio e magnésio.
- Promove a saúde ocular pela presença de luteína e zeaxantina.
- Auxilia na digestão com suas fibras dietéticas.
- Pode reduzir o risco de doenças cardíacas.
- Possui propriedades anti-inflamatórias naturais.
- Contribui para o controle da pressão arterial.
- Baixo em calorias, ideal para dietas de emagrecimento.
Algumas receitas
- Adicione a sopas e caldos para sabor extra.
- Misture em omeletes e ovos mexidos.
- Prepare um suflê leve de agrião.
- Incorpore em molhos para massas e carnes.
- Use como recheio em tortas salgadas.
- Faça um purê nutritivo de agrião.
- Acrescente a sanduíches e wraps.
- Sirva como acompanhamento de peixes grelhados.
- Prepare um risoto cremoso de agrião.
- Faça um patê vegetal com agrião cozido.
Curiosidades sobre o alimento
- O agrião é considerado um dos vegetais mais nutritivos.
- Seu nome científico é Nasturtium officinale.
- Foi usado por Hipócrates para tratar doenças.
- Cresce melhor em águas limpas e correntes.
- Possui um sabor picante devido aos isotiocianatos.
- Existem variedades de agrião aquático e terrestre.
- Na Roma Antiga, era símbolo de sabedoria e coragem.
- É parente da mostarda e do rabanete.
- Pode ser cultivado facilmente em casa.
- É um superalimento com muitos fitoquímicos.
Quando Evitar o Alimento
- Problemas renais pré-existentes, devido ao oxalato.
- Uso de medicamentos anticoagulantes, pela Vitamina K.
- Histórico de pedras nos rins, pode agravar.
- Sensibilidade a vegetais crucíferos, causando gases.
- Doenças da tireoide, se consumido em excesso cru.
- Gravidez, grandes quantidades podem ser contraindicadas.
- Amamentação, consultar médico antes de consumir muito.
- Alergia conhecida a plantas da família Brassicaceae.
- Consumo excessivo, pode causar irritação gástrica.
- Crianças pequenas, iniciar com pequenas porções.
Cuidados com você
- Isotiocianatos, responsáveis pelo sabor picante.
- Proteínas específicas da família Brassicaceae.
- Sensibilidade cruzada com outras crucíferas.
- Histamina liberada em alguns indivíduos.
- Reações cutâneas como dermatite de contato.
- Sintomas gastrointestinais, como inchaço e dor.
- Raramente anafilaxia, mas possível em casos graves.
- Reações alérgicas a vegetais folhosos verdes.
- Componentes específicos presentes na planta.
- Reações adversas em pessoas com síndrome oral.
Cuidados com seu Pet
- Gatos e cachorros podem ter sensibilidade gástrica.
- Isotiocianatos em grandes quantidades podem ser tóxicos.
- Pode causar desconforto gastrointestinal em pets.
- Em excesso, pode irritar o trato digestório.
- Não é recomendado para consumo regular por pets.
- Cachorros com sensibilidade a vegetais verdes.
- Gatos podem desenvolver problemas digestivos.
- Não é um alimento naturalmente adequado para aves.
- Consulte veterinário antes de oferecer agrião.
- Pode causar vômitos ou diarreia em animais.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 111,00 kJ | Energia (kcal) | 111 kJ kcal |
| Umidade | 91,70 g | Carboidrato total | 2,97 g |
| Carboidrato disponível | 0,68 g | Proteína | 3,65 g |
| Lipídios | 0,52 g | Fibra alimentar | 2,28 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 1,13 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 0,14 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,05 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,18 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 141,00 mg |
| Ferro | 1,72 mg | Sódio | 9,23 mg |
| Magnésio | 16,60 mg | Fósforo | 62,20 mg |
| Potássio | 140,00 mg | Manganês | 0,25 mg |
| Zinco | 0,66 mg | Cobre | 0,15 mg |
| Selênio | 0,21 mcg | Vitamina A (RE) | 465,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 232,00 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 5,18 mg | Tiamina | 0,10 mg |
| Riboflavina | 0,20 mg | Niacina | 1,06 mg |
| Vitamina B6 | 0,08 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 32,80 mg | Equivalente de folato | 7,65 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 3,65 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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