Agrião, cru, Brasil
Agrião, cru, Brasil: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Nasturtium officinale
Descrição do Alimento
O agrião (Nasturtium officinale) é uma hortaliça folhosa originária da Europa e Ásia, amplamente cultivada no Brasil. Conhecido por seu sabor picante e levemente amargo, o agrião cresce em ambientes aquáticos ou úmidos. É valorizado por suas propriedades nutricionais e frescor, sendo um ingrediente versátil na culinária brasileira.
Grupo: Vegetais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Rico em Vitamina C, fortalece imunidade e protege células.
- Fonte de Vitamina K, essencial para coagulação e saúde óssea.
- Contém antioxidantes, combate radicais livres e previne doenças crônicas.
- Auxilia na saúde ocular devido à presença de carotenoides.
- Melhora a digestão com seu alto teor de fibras.
- Ajuda na desintoxicação do fígado e do corpo.
- Propriedades anti-inflamatórias naturais, aliviando dores e inchaços.
- Contribui para a saúde cardiovascular, regulando pressão arterial.
- Apoia a perda de peso por ser baixo em calorias.
- Promove pele saudável e radiante devido a vitaminas.
Algumas receitas
- Salada fresca de agrião com tomate cereja e queijo.
- Suco verde detox com agrião, maçã e gengibre.
- Sopa cremosa de agrião com batatas e alho-poró.
- Refogado de agrião com alho e azeite.
- Pesto de agrião para massas e torradas.
- Sanduíche natural com folhas de agrião e peito de peru.
- Omelete com agrião e queijo minas frescal.
- Quiche de agrião e bacon.
- Molho de agrião para carnes grelhadas.
- Risoto de agrião com limão siciliano.
Curiosidades sobre o alimento
- Considerado um dos alimentos mais nutritivos do planeta.
- Era usado por Hipócrates para tratar doenças respiratórias.
- Seu nome científico significa "nariz torcido" pelo sabor.
- Pode ser cultivado em água, hidropônico ou em solo úmido.
- Possui mais vitamina C que a laranja em porção equivalente.
- É um parente próximo do brócolis e da couve-flor.
- Sua pungência vem dos isotiocianatos, compostos bioativos.
- Antigamente, era usado como afrodisíaco em algumas culturas.
- Folhas mais jovens são menos picantes, ideais para saladas.
- Consumido há milhares de anos por diversas civilizações.
Quando Evitar o Alimento
- Pessoas com problemas renais devido ao oxalato de cálcio.
- Indivíduos com hipotireoidismo, pode interferir na tireoide.
- Gestantes e lactantes em grandes quantidades, consultar médico.
- Uso de anticoagulantes, alta vitamina K pode interagir.
- Pedras nos rins ou histórico familiar de cálculos.
- Sensibilidade digestiva, pode causar desconforto em alguns.
- Inflamações gastrointestinais agudas, irritação potencial.
- Crianças pequenas, sabor forte e picante pode ser rejeitado.
- Alergia conhecida a plantas da família Brassicaceae.
- Consumo excessivo pode levar a diarreia ou irritação.
Cuidados com você
- Isotiocianatos, compostos que conferem sabor picante.
- Proteínas específicas da família Brassicaceae podem causar reações.
- Pólen de agrião, raramente, pode desencadear alergias.
- Contaminação por pesticidas ou produtos químicos agrícolas.
- Contaminação bacteriana se não for bem lavado.
- Sensibilidade a vegetais crucíferos em geral.
- Reações cruzadas com mostarda ou rabanete.
- Componentes voláteis podem irritar vias respiratórias.
- Histamina liberada em indivíduos sensíveis.
- Substâncias irritantes em contato com a pele.
Cuidados com seu Pet
- Isotiocianatos em excesso podem ser tóxicos para pets.
- Glicosinolatos em grandes quantidades causam problemas digestivos.
- Cachorros com sensibilidade gástrica, irritação potencial.
- Gatos podem desenvolver desconforto gastrointestinal.
- Contaminação por parasitas ou bactérias da água.
- Pesticidas residuais podem ser perigosos para animais.
- Oxalatos em excesso podem afetar rins de pets.
- Reações alérgicas a plantas da família Brassicaceae.
- Sabor forte e picante pode ser aversivo para animais.
- Dieta exclusiva de agrião não é recomendada para pets.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 96,00 kJ | Energia (kcal) | 96 kJ kcal |
| Umidade | 92,80 g | Carboidrato total | 2,58 g |
| Carboidrato disponível | 0,59 g | Proteína | 3,17 g |
| Lipídios | 0,45 g | Fibra alimentar | 1,98 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 0,98 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 0,12 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,04 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,16 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 129,00 mg |
| Ferro | 2,00 mg | Sódio | 10,70 mg |
| Magnésio | 24,10 mg | Fósforo | 60,10 mg |
| Potássio | 244,00 mg | Manganês | 0,24 mg |
| Zinco | 0,76 mg | Cobre | 0,14 mg |
| Selênio | 0,20 mcg | Vitamina A (RE) | 449,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 224,00 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 4,50 mg | Tiamina | 0,13 mg |
| Riboflavina | 0,27 mg | Niacina | 1,42 mg |
| Vitamina B6 | 0,11 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 71,40 mg | Equivalente de folato | 13,30 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 3,17 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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