Almôndega, carne, boi, industrializada, crua, c/ sal, Brasil
Almôndega, carne, boi, industrializada, crua, c/ sal, Brasil: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
A almôndega industrializada de carne bovina brasileira é um produto pré-preparado, geralmente cru e temperado. Consiste em carne moída de boi, moldada em formato esférico, com adição de sal e outros ingredientes para sabor e conservação. Conveniente para o preparo rápido, reflete a culinária prática do dia a dia.
Grupo: Carnes e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Fonte rica de proteína essencial para construção e reparo muscular.
- Alto teor de ferro heme, auxiliando na prevenção da anemia ferropriva.
- Contém vitamina B12, crucial para a saúde nervosa e formação sanguínea.
- Fornece zinco, importante para o sistema imunológico e cicatrização de feridas.
- Presença de selênio, um antioxidante que protege as células do corpo.
- Aminoácidos essenciais completos para diversas funções metabólicas vitais.
- Creatina natural, beneficiando o desempenho físico e a energia muscular.
- Coenzima Q10, importante para a produção de energia celular e saúde cardíaca.
- Niacina (vitamina B3) que apoia o metabolismo energético e a função cerebral.
- Tiamina (vitamina B1) essencial para o metabolismo de carboidratos e nervos.
Algumas receitas
- Almôndegas ao Sugo: Cozinhe em molho de tomate fresco, sirva com massa.
- Almôndegas Assadas: Prepare no forno com ervas e legumes variados.
- Sopa de Almôndegas: Adicione-as a caldos nutritivos com vegetais picados.
- Sanduíche de Almôndegas: Recheie pães com molho e queijo derretido.
- Escondidinho de Almôndegas: Camadas de purê de batata e almôndegas saborosas.
- Espetinhos de Almôndegas: Intercale com pimentões e cebolas para grelhar.
- Almôndegas com Arroz: Misture-as em um delicioso arroz de forno cremoso.
- Pizza de Almôndegas: Cubra a massa de pizza com fatias e molho especial.
- Wrap de Almôndegas: Enrole em tortilhas com salada e molho de iogurte.
- Almôndegas Agridoce: Cozinhe com molho agridoce, sirva com arroz branco.
Curiosidades sobre o alimento
- Almôndegas existem em diversas culturas, com variações de carne e temperos.
- O termo "almôndega" deriva do árabe "al-bunduqa", significando bola.
- Na Suécia, as "köttbullar" são famosas, servidas com molho e geleia.
- Nos EUA, "meatballs" são populares em molhos para massas e sanduíches.
- As industrializadas oferecem praticidade, reduzindo tempo de preparo doméstico.
- A receita original de almôndegas pode ser rastreada até a Roma Antiga.
- Podem ser feitas com diversos tipos de carne: boi, porco, frango ou misturas.
- O tamanho das almôndegas varia conforme a região e o prato servido.
- A adição de pão ou farinha ajuda a ligar a carne e manter a umidade.
- Almôndegas são um prato versátil, adaptável a muitos paladares e dietas.
Quando Evitar o Alimento
- Hipertensão arterial devido ao alto teor de sódio adicionado.
- Doenças cardíacas, pelo teor de gordura saturada e colesterol elevado.
- Alergia ou intolerância à carne bovina ou outros ingredientes.
- Doença renal, devido à alta ingestão de sódio e proteína.
- Dietas com restrição calórica, devido à densidade energética do produto.
- Consumo excessivo de alimentos processados para manter saúde geral.
- Gravidez, se o produto não for cozido adequadamente, risco de toxoplasmose.
- Imunidade comprometida, devido ao risco de contaminação bacteriana crua.
- Problemas digestivos, se os aditivos e temperos causarem desconforto intestinal.
- Gota, pois a carne vermelha pode aumentar os níveis de ácido úrico.
Cuidados com você
- Proteínas da carne bovina, causando reações alérgicas em indivíduos sensíveis.
- Glúten, presente em farinhas ou pães usados como ligantes na mistura.
- Lactose/caseína, se houver adição de laticínios para textura ou sabor.
- Soja, frequentemente usada como proteína texturizada ou ligante.
- Ovo, utilizado como aglutinante em algumas formulações de almôndegas.
- Sulfitos, conservantes comuns em produtos industrializados que causam reações.
- Mostarda, presente em temperos e condimentos adicionados à carne.
- Cebola e alho, que podem causar intolerância ou alergia em algumas pessoas.
- Corantes artificiais, aditivos para melhorar a aparência do produto.
- Realçadores de sabor, como glutamato monossódico, que causam sensibilidade.
Cuidados com seu Pet
- Proteínas da carne bovina, comum alérgeno para cães e gatos.
- Alto teor de sódio, prejudicial aos rins e coração dos pets.
- Cebola e alho, tóxicos para cães e gatos, causam anemia hemolítica.
- Tempero e especiarias, irritantes para o sistema digestivo animal.
- Conservantes artificiais, podem causar reações adversas e problemas de saúde.
- Gordura excessiva, podendo levar à pancreatite em cães sensíveis.
- Glúten, causa sensibilidade ou alergia em alguns animais domésticos.
- Lactose, muitos pets são intolerantes, causando problemas gastrointestinais.
- Xilitol, adoçante comum em alimentos humanos, extremamente tóxico para cães.
- Nitritos/nitratos, aditivos que podem ser prejudiciais em grandes quantidades.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 747,00 kJ | Energia (kcal) | 747 kJ kcal |
| Umidade | 64,70 g | Carboidrato total | 10,70 g |
| Carboidrato disponível | 10,70 g | Proteína | 12,90 g |
| Lipídios | 9,32 g | Fibra alimentar | 0,00 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 2,35 g |
| Colesterol | 33,60 mg | Ácidos graxos saturados | 3,90 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 3,50 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,90 g |
| Ácidos graxos trans | 0,36 g | Cálcio | 22,20 mg |
| Ferro | 1,56 mg | Sódio | 621,00 mg |
| Magnésio | 23,80 mg | Fósforo | 144,00 mg |
| Potássio | 328,00 mg | Manganês | 0,17 mg |
| Zinco | 2,33 mg | Cobre | 0,15 mg |
| Selênio | 0,00 mcg | Vitamina A (RE) | 0,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 9,23 mcg | Vitamina D | 0,04 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,18 mg | Tiamina | 0,11 mg |
| Riboflavina | 0,04 mg | Niacina | 2,20 mg |
| Vitamina B6 | 0,00 mg | Vitamina B12 | 0,76 mcg |
| Vitamina C | 0,00 mg | Equivalente de folato | 0,00 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
Comentários