Arroz com frango e pequi, c/ arroz polido, s/ sal
Arroz com frango e pequi, c/ arroz polido, s/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
Arroz com frango e pequi é um prato típico da culinária brasileira, especialmente do Centro-Oeste. Combina a maciez do frango desfiado com o sabor marcante e único do pequi, uma fruta nativa. Servido com arroz polido e sem adição de sal, oferece uma experiência gustativa autêntica e regional, valorizando ingredientes locais.
Grupo: Cereais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Proteína magra do frango, essencial para músculos e reparo.
- Minerais importantes do pequi, como potássio e fósforo.
- Vitaminas A e C do pequi, fortalecendo a imunidade.
- Antioxidantes naturais do pequi, combatendo radicais livres.
- Fonte de energia rápida pelo arroz, para atividades diárias.
- Baixo teor de sódio, benefício para a pressão arterial.
- Gorduras saudáveis do pequi, boas para o coração.
- Carotenoides do pequi, importantes para a visão.
- Fibras alimentares presentes no pequi, auxiliando na digestão.
- Ajuda na saciedade, auxiliando no controle do peso.
Algumas receitas
- Arroz com frango e pequi cremoso, com requeijão.
- Variação com pequi em conserva, para praticidade.
- Adicionar legumes frescos para mais nutrientes e cor.
- Servir com salada verde crocante e refrescante.
- Preparar uma versão vegetariana com cogumelos e pequi.
- Utilizar frango orgânico para sabor superior e saudável.
- Experimentar com pimenta biquinho para um toque suave.
- Arroz de forno com frango, pequi e queijo gratinado.
- Fazer bolinhos de arroz com frango e pequi fritos.
- Acompanhar com farofa de banana da terra adocicada.
Curiosidades sobre o alimento
- Pequi é uma fruta nativa do cerrado brasileiro, muito valorizada.
- Seu nome tupi significa 'pele espinhosa', devido ao caroço.
- O pequi possui um aroma e sabor muito característicos e únicos.
- É a base de muitos pratos da culinária goiana e mineira.
- O caroço do pequi é comestível, mas com cuidado pelos espinhos.
- Existe uma época específica para a colheita do pequi anualmente.
- É rico em betacaroteno, precursor da vitamina A no corpo.
- O óleo de pequi é utilizado na culinária e cosméticos naturais.
- A árvore do pequizeiro é considerada sagrada por alguns povos.
- O consumo excessivo de pequi pode 'travar' a boca temporariamente.
Quando Evitar o Alimento
- Alergia conhecida a frango ou componentes do pequi.
- Sensibilidade digestiva ao pequi, causando desconforto intestinal.
- Dietas com restrição calórica severa, devido ao arroz polido.
- Intolerância a carboidratos de alto índice glicêmico.
- Problemas renais que exijam controle de potássio (do pequi).
- Doença celíaca, se houver contaminação cruzada com glúten.
- Pessoas com histórico de 'travar a boca' com pequi.
- Recuperação cirúrgica com dieta branda e restrições alimentares.
- Crianças muito pequenas, devido à textura e espinhos do pequi.
- Dietas com restrição de gordura, se preparado com muito óleo.
Cuidados com você
- Proteínas do frango, causando reações alérgicas diversas.
- Componentes do pequi, embora raro, podem ser alergênicos.
- Contaminação cruzada com glúten em alguns preparos.
- Especiarias adicionadas, como pimenta ou colorau.
- Aditivos alimentares, se presente em ingredientes processados.
- Óleos vegetais específicos usados no cozimento.
- Leite ou derivados, se adicionados para cremosidade.
- Frutos secos, se usados como guarnição ou tempero.
- Soja, se presente em temperos ou caldos industrializados.
- Outros ingredientes não listados na receita base.
Cuidados com seu Pet
- Proteínas do frango, comum em cães e gatos.
- Pequi, pode ser tóxico ou causar irritação em pets.
- Ossos pequenos do frango, risco de engasgos e perfurações.
- Temperos como cebola e alho, tóxicos para cães e gatos.
- Arroz em grandes quantidades, pode causar problemas digestivos.
- Gordura excessiva, pode levar a pancreatite em animais.
- Sal, mesmo que 'sem sal', pode haver traços prejudiciais.
- Pimenta ou especiarias fortes, irritantes para o sistema digestivo.
- Cozimento com óleos não apropriados para animais.
- Caroço do pequi, risco de obstrução e espinhos perigosos.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 796,00 kJ | Energia (kcal) | 796 kJ kcal |
| Umidade | 63,10 g | Carboidrato total | 14,40 g |
| Carboidrato disponível | 12,20 g | Proteína | 11,80 g |
| Lipídios | 9,99 g | Fibra alimentar | 2,18 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 0,67 g |
| Colesterol | 39,60 mg | Ácidos graxos saturados | 1,16 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 1,36 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 1,49 g |
| Ácidos graxos trans | 0,05 g | Cálcio | 13,10 mg |
| Ferro | 0,46 mg | Sódio | 21,30 mg |
| Magnésio | 20,40 mg | Fósforo | 94,60 mg |
| Potássio | 139,00 mg | Manganês | 0,52 mg |
| Zinco | 0,82 mg | Cobre | 0,14 mg |
| Selênio | 0,70 mcg | Vitamina A (RE) | 0,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 0,00 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,31 mg | Tiamina | 0,07 mg |
| Riboflavina | 0,06 mg | Niacina | 5,46 mg |
| Vitamina B6 | 0,03 mg | Vitamina B12 | 0,08 mcg |
| Vitamina C | 2,96 mg | Equivalente de folato | 5,08 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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