Arroz glutinoso para sushi (Shari), vinagre de arroz, s/ óleo, c/ açúcar, c/ sal (dado importado)
Arroz glutinoso para sushi (Shari), vinagre de arroz, s/ óleo, c/ açúcar, c/ sal (dado importado): Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
Arroz glutinoso para sushi (Shari) é a base do sushi japonês. Cozido e temperado com vinagre de arroz, açúcar e sal, ele adquire uma textura pegajosa e sabor agridoce, essencial para moldar e complementar os recheios, sem adição de óleo.
Grupo: Cereais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- 1. Fonte de energia rápida e duradoura para o corpo.
- 2. Carboidratos complexos fornecem combustível essencial ao cérebro.
- 3. Baixo teor de gordura, ótimo para dietas equilibradas.
- 4. Contém minerais como manganês, selênio e magnésio.
- 5. Vinagre de arroz pode auxiliar na digestão de alimentos.
- 6. Amido resistente, benefício potencial para a saúde intestinal.
- 7. Sem glúten, adequado para celíacos e sensíveis.
- 8. Ajuda na saciedade, controlando o apetite excessivo.
- 9. Pode estabilizar níveis de açúcar no sangue lentamente.
- 10. Contribui para uma dieta balanceada com moderação.
Algumas receitas
- 1. Nigiri de salmão fresco: modele o shari e adicione a fatia de peixe.
- 2. Uramaki de atum: arroz por fora, recheio de atum e abacate.
- 3. Temaki de camarão: cone de alga com shari e camarão empanado.
- 4. Chirashi sushi: tigela de shari com fatias variadas de peixe.
- 5. Inarizushi: saquinhos de tofu frito recheados com o arroz temperado.
- 6. Onigiri de salmão grelhado: bolinhos de arroz com recheio saboroso.
- 7. Hosomaki de pepino: rolinhos finos de alga, shari e pepino.
- 8. Futomaki vegetariano: rolo grosso com shari e diversos vegetais.
- 9. Sushi bowl caseiro: camadas de shari, legumes e proteínas.
- 10. Sushi prensado (oshizushi): arroz compactado com coberturas variadas.
Curiosidades sobre o alimento
- 1. Shari é o termo japonês para arroz de sushi temperado.
- 2. A proporção exata de temperos é segredo de cada sushiman.
- 3. O arroz japonês é geralmente de grão curto e pegajoso.
- 4. Vinagre de arroz confere brilho e sabor característico.
- 5. O arroz deve ser resfriado rapidamente após o cozimento.
- 6. Tradicionalmente, um ventilador era usado para resfriar o shari.
- 7. A textura pegajosa é crucial para moldar o sushi facilmente.
- 8. O arroz glutinoso não contém glúten, apesar do nome.
- 9. Shari é a base de quase todos os tipos de sushi.
- 10. A qualidade do shari é fundamental para um bom sushi.
Quando Evitar o Alimento
- 1. Diabéticos, devido ao teor de açúcar adicionado no preparo.
- 2. Restrição calórica rigorosa, pois é denso em carboidratos.
- 3. Intolerância a carboidratos ou dietas low-carb estritas.
- 4. Problemas renais, pelo teor de sal que pode ser elevado.
- 5. Hipertensão, devido ao sódio presente no sal adicionado.
- 6. Sensibilidade ao vinagre, pode causar desconforto gástrico.
- 7. Excesso de consumo, pode levar ao ganho de peso.
- 8. Restrição de açúcar, devido à adição para sabor agridoce.
- 9. Dietas com baixo índice glicêmico, pode elevar rapidamente.
- 10. Alergia a algum componente específico do vinagre.
Cuidados com você
- 1. Sulfitos, presentes em alguns tipos de vinagre de arroz.
- 2. Arroz, embora raro, algumas pessoas podem ter alergia.
- 3. Vinagre de arroz, pode conter traços de alérgenos.
- 4. Açúcar, em caso de raras sensibilidades alimentares.
- 5. Sal, se houver hipersensibilidade a componentes específicos.
- 6. Contaminação cruzada com outros alérgenos na produção.
- 7. Glúten, se o vinagre tiver sido processado com trigo.
- 8. Leveduras, utilizadas na fermentação de alguns vinagres.
- 9. Conservantes, presentes em vinagres industrializados.
- 10. Corantes artificiais, se usados em vinagres de baixa qualidade.
Cuidados com seu Pet
- 1. Arroz, alguns pets podem desenvolver sensibilidade alimentar.
- 2. Açúcar, pode causar problemas gastrointestinais em excesso.
- 3. Sal, alta ingestão é tóxica para cães e gatos.
- 4. Vinagre, irritação gástrica ou esofágica em animais.
- 5. Condimentos, podem conter substâncias prejudiciais aos pets.
- 6. Aditivos, presentes em produtos processados para humanos.
- 7. Fermento, se presente em algum componente do vinagre.
- 8. Cebola ou alho, traços podem ser tóxicos em alguns vinagres.
- 9. Conservantes, podem desencadear reações adversas.
- 10. Contaminação cruzada com outros alérgenos perigosos.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 395,00 kJ | Energia (kcal) | 395 kJ kcal |
| Umidade | 75,80 g | Carboidrato total | 21,40 g |
| Carboidrato disponível | 20,40 g | Proteína | 1,98 g |
| Lipídios | 0,19 g | Fibra alimentar | 0,98 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 0,73 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 0,04 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,07 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,07 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 2,03 mg |
| Ferro | 0,14 mg | Sódio | 263,00 mg |
| Magnésio | 4,98 mg | Fósforo | 8,01 mg |
| Potássio | 10,00 mg | Manganês | 0,00 mg |
| Zinco | 0,41 mg | Cobre | 0,05 mg |
| Selênio | 5,51 mcg | Vitamina A (RE) | 0,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 0,00 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,00 mg | Tiamina | 0,02 mg |
| Riboflavina | 0,01 mg | Niacina | 0,29 mg |
| Vitamina B6 | 0,03 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 0,00 mg | Equivalente de folato | 0,00 mcg |
| Sal de adição | 0,10 g | Açúcar de adição | 0,60 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 1,98 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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