Arroz, polido, cozido, s/ óleo, s/ sal, Brasil (média diferentes cultivares)
Arroz, polido, cozido, s/ óleo, s/ sal, Brasil (média diferentes cultivares): Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Orysa sativa L.
Descrição do Alimento
O arroz polido cozido é um pilar da culinária global, especialmente no Brasil. Este grão branco, refinado e sem casca, é preparado apenas com água, resultando em uma textura macia e sabor neutro. É uma fonte primária e acessível de carboidratos, fundamental para a energia diária de milhões de pessoas.
Grupo: Cereais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Fonte de energia rápida e acessível para o corpo.
- Fácil digestão, suave para o sistema gastrointestinal.
- Baixo teor de gordura e colesterol, saudável para o coração.
- Livre de glúten, seguro para celíacos e sensíveis.
- Contém vitaminas do complexo B, essencial para metabolismo.
- Fornece minerais como ferro e magnésio em pequenas quantidades.
- Ajuda na saciedade, contribuindo para controle do apetite.
- Estabiliza os níveis de açúcar no sangue quando consumido moderadamente.
- Base alimentar neutra, ideal para dietas de restrição.
- Promove a saúde intestinal pela sua digestibilidade.
Algumas receitas
- Arroz branco com feijão, clássico brasileiro, nutritivo.
- Risoto de legumes, cremoso e saboroso com arroz cozido.
- Arroz de forno com frango desfiado e requeijão.
- Salada de arroz com atum, milho e ervilhas, refrescante.
- Sushi caseiro, utilizando arroz cozido como base principal.
- Arroz doce com leite condensado e canela, sobremesa reconfortante.
- Bolinhos de arroz, aproveitando sobras, crocantes por fora.
- Sopa de arroz com carne e vegetais, nutritiva e quente.
- Recheio para pimentões ou abobrinhas, misturado com carne.
- Mingau de arroz, opção leve para café da manhã ou ceia.
Curiosidades sobre o alimento
- Mais de metade da população mundial consome arroz diariamente.
- Existem milhares de variedades de arroz cultivadas globalmente.
- É o segundo cereal mais produzido, depois do milho.
- Símbolo de fertilidade e prosperidade em muitas culturas.
- O arroz polido tem menor valor nutricional que o integral.
- Brasil é um dos maiores produtores e consumidores de arroz.
- A água do cozimento do arroz pode ser usada para plantas.
- Grãos de arroz foram encontrados em sítios arqueológicos antigos.
- Arroz é um alimento básico em todos os continentes, exceto Antártida.
- A palavra "arroz" tem origem árabe, "ar-ruzz".
Quando Evitar o Alimento
- Diabetes: alto índice glicêmico pode elevar açúcar no sangue.
- Dietas de baixo carboidrato, restringe ingestão de grãos.
- Intolerância individual ou sensibilidade digestiva, causa desconforto.
- Doença celíaca (se houver contaminação cruzada, mas arroz puro é sem glúten).
- Necessidade de alta fibra dietética, arroz integral seria melhor.
- Dietas para perda de peso, devido ao alto teor calórico.
- Problemas de prisão de ventre, pela baixa fibra em arroz polido.
- Restrição de sódio, se preparado com sal (mas aqui é sem sal).
- Dietas com foco em proteínas, arroz é predominantemente carboidrato.
- Acúmulo de arsênio inorgânico em consumo excessivo e contínuo.
Cuidados com você
- Proteínas específicas do arroz podem desencadear reações alérgicas.
- Alergia ao arroz é rara, mas pode causar sintomas gastrointestinais.
- Pode provocar urticária, inchaço e dificuldade respiratória.
- Síndrome de alergia alimentar induzida por proteína (FPIES).
- Reações anafiláticas graves são extremamente incomuns, mas possíveis.
- Amido de arroz pode causar sensibilidade em alguns indivíduos.
- Contaminação cruzada com outros alérgenos durante processamento.
- Sintomas incluem vômitos, diarreia e dor abdominal.
- Dermatite atópica pode ser agravada pela alergia ao arroz.
- Diagnóstico requer acompanhamento médico e testes específicos.
Cuidados com seu Pet
- Cachorros: sensibilidade a proteínas do arroz pode causar alergia.
- Gatos: alergia a arroz é menos comum, mas possível.
- Coceira intensa na pele e infecções de ouvido em pets.
- Problemas gastrointestinais como vômitos e diarreia.
- Arroz é frequentemente usado em dietas hipoalergênicas (mas nem sempre).
- Pode ser um alérgeno para alguns animais, apesar de ser comum.
- Sintomas cutâneos e digestivos são os mais observados.
- Consultar veterinário para diagnóstico e dieta de exclusão.
- Cães com alergias alimentares podem reagir a proteínas do arroz.
- Evitar rações com arroz se houver suspeita de alergia.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 555,00 kJ | Energia (kcal) | 555 kJ kcal |
| Umidade | 66,90 g | Carboidrato total | 30,00 g |
| Carboidrato disponível | 28,80 g | Proteína | 2,38 g |
| Lipídios | 0,41 g | Fibra alimentar | 1,20 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 0,30 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 0,15 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,05 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,05 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 5,17 mg |
| Ferro | 0,33 mg | Sódio | 1,58 mg |
| Magnésio | 24,10 mg | Fósforo | 19,70 mg |
| Potássio | 17,40 mg | Manganês | 1,04 mg |
| Zinco | 0,52 mg | Cobre | 0,15 mg |
| Selênio | 1,70 mcg | Vitamina A (RE) | 0,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 0,00 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,03 mg | Tiamina | 0,00 mg |
| Riboflavina | 0,00 mg | Niacina | 0,00 mg |
| Vitamina B6 | 0,00 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 0,00 mg | Equivalente de folato | 2,11 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 2,38 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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