Arroz, polido, cru, Brasil (média de diferentes cultivares)
Arroz, polido, cru, Brasil (média de diferentes cultivares): Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Oryza sativa L.
Descrição do Alimento
O arroz polido, cru, é um grão básico amplamente consumido no Brasil, representando a semente do Oryza sativa. Após a remoção da casca e do farelo, resulta em um grão branco de cozimento rápido. É uma fonte primária de carboidratos, essencial na dieta brasileira, com baixa quantidade de fibras.
Grupo: Cereais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Fonte de energia rápida e sustentada para o corpo.
- Fácil digestão, suave para o sistema gastrointestinal.
- Naturalmente livre de glúten, seguro para celíacos.
- Baixo teor de gordura e colesterol, bom para o coração.
- Pode ajudar a regular a pressão arterial.
- Contribui para a saúde óssea e nervosa.
- Promove a saciedade, auxiliando no controle de peso.
- Contém magnésio e fósforo, essenciais ao corpo.
- Ajuda na manutenção da flora intestinal saudável.
- Base versátil para uma dieta equilibrada e nutritiva.
Algumas receitas
- Arroz Branco Soltinho Tradicional
- Arroz à Grega com Vegetais Frescos
- Arroz de Forno Cremoso com Queijo
- Risoto de Cogumelos e Parmesão
- Bolinhos de Arroz Crocantes
- Arroz Doce com Leite Condensado
- Salada de Arroz com Frango Desfiado
- Sopa de Arroz com Legumes Variados
- Arroz de Braga com Carne de Porco
- Paella Valenciana com Frutos do Mar
Curiosidades sobre o alimento
- É o alimento básico para mais da metade da população mundial.
- Cultivado há mais de 10.000 anos, originário da Ásia.
- Existem milhares de variedades de arroz globalmente.
- Arroz polido perde nutrientes na remoção do farelo.
- O Brasil é um dos maiores produtores de arroz.
- Símbolo de fertilidade e prosperidade em muitas culturas.
- Pode ser armazenado por longos períodos quando seco.
- Utilizado na produção de bebidas alcoólicas, como saquê.
- A água do cozimento pode ser usada para cabelo.
- É um grão sem glúten naturalmente.
Quando Evitar o Alimento
- Diabetes tipo 2: alto índice glicêmico eleva açúcar.
- Dieta para perda de peso: menos fibras, saciedade reduzida.
- Necessidade de mais fibras: arroz integral é melhor opção.
- Deficiência de nutrientes: polido tem menos vitaminas B.
- Controle de carboidratos: alto teor de carboidratos simples.
- Problemas digestivos: pode causar inchaço em sensíveis.
- Intolerância alimentar: em casos raros de sensibilidade.
- Preocupação com arsênio: pode conter traços em excesso.
- Busca por densidade nutricional: preferir grãos integrais.
- Restrição calórica severa: calorias 'vazias' em excesso.
Cuidados com você
- Proteínas específicas do arroz, raras mas possíveis.
- Contaminação cruzada com outros alérgenos comuns.
- Aditivos ou conservantes presentes em produtos processados.
- Arsênio inorgânico em níveis elevados para sensíveis.
- Histamina em casos de intolerância alimentar.
- Glúten (apenas por contaminação, não inerente ao arroz).
- Ácaros de armazenamento em grãos mal conservados.
- Pesticidas ou resíduos químicos na produção.
- Mofos e fungos em arroz úmido.
- Proteínas de outros cereais misturados inadvertidamente.
Cuidados com seu Pet
- Proteínas do arroz, incomum mas pode ocorrer.
- Contaminação cruzada com alérgenos de rações.
- Aditivos em petiscos ou rações com arroz.
- Arsênio em níveis tóxicos para animais.
- Micotoxinas de grãos mal armazenados.
- Pesticidas ou resíduos químicos na plantação.
- Mofos e fungos em arroz úmido.
- Proteínas de outros cereais misturados.
- Intolerância a carboidratos em excesso.
- Problemas gastrointestinais por consumo excessivo.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 1467,00 kJ | Energia (kcal) | 1467 kJ kcal |
| Umidade | 12,90 g | Carboidrato total | 79,10 g |
| Carboidrato disponível | 77,40 g | Proteína | 7,04 g |
| Lipídios | 0,50 g | Fibra alimentar | 1,68 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 0,48 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 0,17 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,17 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,17 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 4,80 mg |
| Ferro | 0,46 mg | Sódio | 1,12 mg |
| Magnésio | 29,50 mg | Fósforo | 92,80 mg |
| Potássio | 59,30 mg | Manganês | 1,11 mg |
| Zinco | 1,23 mg | Cobre | 0,13 mg |
| Selênio | 1,35 mcg | Vitamina A (RE) | 0,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 0,00 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,08 mg | Tiamina | 0,16 mg |
| Riboflavina | 0,00 mg | Niacina | 1,02 mg |
| Vitamina B6 | 0,06 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 0,00 mg | Equivalente de folato | 7,88 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 7,04 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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