Arroz polido para sushi (Shari), vinagre de arroz, s/ óleo, c/ açúcar, c/ sal, Brasil
Arroz polido para sushi (Shari), vinagre de arroz, s/ óleo, c/ açúcar, c/ sal, Brasil: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
Arroz polido para sushi, conhecido como Shari, é a base da culinária japonesa. Preparado com vinagre de arroz, açúcar e sal, oferece sabor agridoce e textura pegajosa. Essencial para nigiri e rolls, sua qualidade é crucial na gastronomia nipônica.
Grupo: Cereais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Fonte rápida de energia para o corpo e mente.
- Ajuda na digestão, devido ao ácido acético do vinagre.
- Minerais essenciais presentes, embora em menores quantidades.
- Baixo teor de gordura, se consumido com moderação.
- Carboidratos complexos fornecem sustento duradouro.
- Vinagre de arroz pode apoiar a saúde do coração.
- Potencial para estabilizar níveis de açúcar no sangue.
- Livre de glúten, ótima opção para sensíveis.
- Pode contribuir para uma flora intestinal saudável.
- Sabor umami que estimula o apetite.
Algumas receitas
- Nigiri clássico de salmão fresco e shari perfeito.
- Uramaki de camarão e cream cheese com arroz temperado.
- Temaki de atum spicy com alga crocante e shari.
- Chirashi don, tigela de arroz com fatias de peixe.
- Onigiri recheado com salmão grelhado e shari.
- Sushi bowl com vegetais frescos e molho especial.
- Rolls vegetarianos com abacate e pepino no shari.
- Gunkan de ovas de peixe no arroz de sushi.
- Hossomaki de pepino, simplicidade e sabor no shari.
- Sushi prensado (Oshi Sushi) com camadas de shari.
Curiosidades sobre o alimento
- Shari é um termo japonês para o arroz de sushi.
- A proporção de vinagre, açúcar e sal é secreta.
- Temperar o arroz é uma arte dominada por sushimen.
- O arroz polido tem menos nutrientes que o integral.
- Originalmente, o vinagre preservava o peixe cru.
- O arroz de sushi deve ser resfriado rapidamente.
- A temperatura ideal do shari é corporal ao servir.
- "Shari" também pode significar ossos de Buda, branco.
- A qualidade da água é vital para cozinhar o arroz.
- Brasileiros adaptaram o sushi, com recheios variados.
Quando Evitar o Alimento
- Diabetes tipo 2, pelo alto teor de açúcar e carboidratos.
- Hipertensão arterial, devido ao sódio adicionado.
- Dietas de baixo carboidrato, como cetogênica ou paleo.
- Controle de peso, por seu alto índice glicêmico.
- Intolerância ao arroz, embora seja rara em humanos.
- Problemas renais, devido à restrição de sódio.
- Dietas com restrição calórica severa para emagrecimento.
- Problemas digestivos, se consumido em excesso.
- Quem busca fibras, pois o arroz polido não as tem.
- Alergia a qualquer ingrediente do tempero do shari.
Cuidados com você
- Alergia rara ao arroz, mas pode ocorrer em sensíveis.
- Açúcar refinado pode causar reações em alguns.
- Sal em excesso pode agravar condições de saúde.
- Vinagre de arroz pode irritar esôfago sensível.
- Contaminação cruzada com glúten em preparo.
- Contaminação cruzada com frutos do mar.
- Contaminação cruzada com soja ou gergelim.
- Aditivos ou conservantes presentes no vinagre.
- Sensibilidade a componentes do arroz polido.
- Reações a quaisquer outros temperos adicionados.
Cuidados com seu Pet
- Arroz pode causar alergias em cães e gatos.
- Açúcar é tóxico para cães, gatos e outros pets.
- Sal em excesso é perigoso, causando intoxicação.
- Vinagre de arroz pode irritar o sistema digestivo.
- Carboidratos em excesso levam à obesidade pet.
- Pode causar diabetes em cães e gatos.
- Problemas renais podem ser agravados pelo sal.
- Diarreia e vômito por ingestão de açúcar/sal.
- Desequilíbrio eletrolítico devido ao sódio.
- Evitar dar shari a animais, não é alimento adequado.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 557,00 kJ | Energia (kcal) | 557 kJ kcal |
| Umidade | 66,60 g | Carboidrato total | 30,20 g |
| Carboidrato disponível | 29,00 g | Proteína | 2,34 g |
| Lipídios | 0,40 g | Fibra alimentar | 1,18 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 0,40 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 0,15 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,05 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,05 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 5,15 mg |
| Ferro | 0,33 mg | Sódio | 41,70 mg |
| Magnésio | 23,80 mg | Fósforo | 19,50 mg |
| Potássio | 17,30 mg | Manganês | 1,02 mg |
| Zinco | 0,51 mg | Cobre | 0,15 mg |
| Selênio | 1,67 mcg | Vitamina A (RE) | 0,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 0,00 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,03 mg | Tiamina | 0,00 mg |
| Riboflavina | 0,00 mg | Niacina | 0,00 mg |
| Vitamina B6 | 0,00 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 0,00 mg | Equivalente de folato | 2,07 mcg |
| Sal de adição | 0,10 g | Açúcar de adição | 0,60 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 2,34 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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