Arroz piamontese, c/ arroz polido, c/ sal
Arroz piamontese, c/ arroz polido, c/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
O Arroz Piamontese é uma variação cremosa e saborosa de arroz, inspirada na culinária italiana, mas muito popular no Brasil. Preparado com arroz polido, geralmente leva creme de leite, queijo parmesão e manteiga, resultando em uma textura aveludada e um sabor rico, realçado pela adição de sal.
Grupo: Cereais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Fonte rápida de energia para atividades diárias.
- Baixo teor de gordura, ideal para dietas controladas.
- Ajuda na reposição de eletrólitos (sódio).
- Facilmente digerível, suave para o sistema digestório.
- Proporciona saciedade temporária, evitando excessos.
- Sem glúten, seguro para celíacos e sensíveis.
- Carboidratos essenciais para o funcionamento cerebral.
- Sódio necessário para impulsos nervosos e músculos.
- Pode ser base para refeições nutritivas balanceadas.
- Contribui para o conforto e bem-estar alimentar.
Algumas receitas
- Arroz Piamontese clássico com filé mignon grelhado.
- Risoto de cogumelos com base piamontese cremosa.
- Arroz Piamontese com camarões salteados no alho.
- Acompanhamento para frango assado com ervas finas.
- Bolinhos de arroz piamontese fritos e crocantes.
- Arroz Piamontese com brócolis e queijo gorgonzola.
- Versão vegetariana com abobrinha e tomate cereja.
- Sopa cremosa de arroz piamontese e legumes frescos.
- Arroz Piamontese gratinado com queijo mussarela.
- Salada fria de arroz piamontese com frango desfiado.
Curiosidades sobre o alimento
- O nome "Piamontese" remete à região italiana Piemonte.
- Tradicionalmente, leva queijo parmesão e creme de leite.
- Popularíssimo em churrascarias e restaurantes brasileiros.
- Arroz polido perde parte das fibras e nutrientes.
- A cremosidade vem do amido liberado e laticínios.
- Variantes incluem adição de vinho branco seco.
- É um prato de conforto, muito apreciado em família.
- O sal é crucial para realçar todos os outros sabores.
- Pode ser feito com arroz arbóreo para mais cremosidade.
- Sua popularidade cresceu nos anos 80 e 90 no Brasil.
Quando Evitar o Alimento
- Diabetes: arroz polido eleva rapidamente glicemia.
- Hipertensão arterial: alto teor de sódio prejudicial.
- Doença renal crônica: restrição de sódio essencial.
- Dietas de perda peso: denso em calorias, poucos nutrientes.
- Retenção de líquidos: sódio excessivo contribui para inchaço.
- Problemas cardíacos: alto sódio pode sobrecarregar o coração.
- Intolerância a laticínios: se preparado com queijo/creme.
- Colesterol elevado: manteiga e creme de leite presentes.
- Alergia a laticínios: evitar devido a queijo e creme.
- Inflamação crônica: alimentos refinados podem agravar quadros.
Cuidados com você
- Lactose: devido à presença de creme e queijo.
- Proteína do leite: alergia a componentes lácteos comuns.
- Sal: sensibilidade extrema ao sódio, muito raro.
Cuidados com seu Pet
- Sal em excesso: muito prejudicial à saúde de pets.
- Lactose: maioria dos animais possui intolerância digestiva.
- Gordura excessiva: pode levar a pancreatite em cães.
- Proteínas do leite: algumas raças podem ser sensíveis.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 762,00 kJ | Energia (kcal) | 762 kJ kcal |
| Umidade | 64,20 g | Carboidrato total | 19,60 g |
| Carboidrato disponível | 18,60 g | Proteína | 4,96 g |
| Lipídios | 9,56 g | Fibra alimentar | 1,25 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 1,47 g |
| Colesterol | 14,80 mg | Ácidos graxos saturados | 4,29 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 2,22 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 1,48 g |
| Ácidos graxos trans | 0,21 g | Cálcio | 114,00 mg |
| Ferro | 0,58 mg | Sódio | 343,00 mg |
| Magnésio | 20,10 mg | Fósforo | 112,00 mg |
| Potássio | 105,00 mg | Manganês | 0,58 mg |
| Zinco | 0,83 mg | Cobre | 0,16 mg |
| Selênio | 4,95 mcg | Vitamina A (RE) | 36,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 34,80 mcg | Vitamina D | 0,23 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,49 mg | Tiamina | 0,02 mg |
| Riboflavina | 0,10 mg | Niacina | 0,56 mg |
| Vitamina B6 | 0,04 mg | Vitamina B12 | 0,17 mcg |
| Vitamina C | 1,04 mg | Equivalente de folato | 6,85 mcg |
| Sal de adição | 0,47 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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