Batata doce, s/ casca, assada, c/ salsa (salsinha) e pimenta-do-reino, s/ óleo, c/ sal, Brasil
Batata doce, s/ casca, assada, c/ salsa (salsinha) e pimenta-do-reino, s/ óleo, c/ sal, Brasil: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
A batata doce, originária das Américas, é um tubérculo nutritivo e naturalmente adocicado. Assada sem casca e sem óleo, realça seu sabor e textura macia. A adição de salsa e pimenta-do-reino, com um toque de sal, oferece um prato simples, aromático e saudável, popular na culinária brasileira.
Grupo: Vegetais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Rica em Vitamina A para visão e imunidade.
- Fonte de fibras, auxiliando na saúde digestiva.
- Potente antioxidante, combatendo radicais livres.
- Ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue.
- Contribui para a saúde cardiovascular, reduzindo colesterol.
- Fortalece o sistema imunológico com Vitamina C.
- Fornece energia sustentável de carboidratos complexos.
- Rica em minerais essenciais como potássio e manganês.
- Propriedades anti-inflamatórias da pimenta-do-reino.
- Salsinha oferece Vitamina K para coagulação sanguínea.
Algumas receitas
- Acompanhamento perfeito para carnes magras e peixes.
- Base para purês ou cremes vegetais nutritivos.
- Adicionar em saladas mornas com folhas verdes.
- Rechear com queijo cottage e ervas frescas.
- Transformar em chips saudáveis no forno.
- Servir como snack pós-treino energético.
- Misturar em bowls com grãos e legumes.
- Usar como ingrediente em tortas salgadas leves.
- Preparar como recheio para wraps ou sanduíches.
- Combinar com ovos mexidos no café da manhã.
Curiosidades sobre o alimento
- Batata doce não é parente da batata comum.
- Existem milhares de variedades de batata doce globalmente.
- A cor laranja indica alto teor de betacaroteno.
- Foi um alimento básico para marinheiros antigos.
- Salsinha é uma das ervas mais populares do mundo.
- Pimenta-do-reino foi moeda de troca na antiguidade.
- Brasil é um grande produtor de batata doce.
- A batata doce pode ser consumida crua em sucos.
- Salsinha ajuda a refrescar o hálito naturalmente.
- Pimenta-do-reino preta é a mais consumida globalmente.
Quando Evitar o Alimento
- Alergia conhecida a batata doce ou ingredientes.
- Consumo excessivo de sal para hipertensos.
- Problemas renais que exigem restrição de potássio.
- Síndrome do intestino irritável devido a fibras.
- Diabetes descompensada (apesar do baixo índice glicêmico).
- Cálculos renais (oxalatos presentes na salsinha).
- Histórico de pedras na vesícula (em grandes quantidades).
- Distúrbios digestivos severos com alimentos assados.
- Interação com medicamentos anticoagulantes (Vit. K).
- Sensibilidade à pimenta-do-reino causando desconforto.
Cuidados com você
- Alergia à batata doce, rara mas possível.
- Reação alérgica à família das Convolvulaceae.
- Alergia à salsinha (Apiaceae/Umbelliferae).
- Reações cruzadas com outras ervas da família.
- Sensibilidade à pimenta-do-reino (piperina).
- Intolerância a salicilatos presentes em especiarias.
- Reações ao sal (sódio) em indivíduos sensíveis.
- Hipersensibilidade a componentes específicos da planta.
- Dermatite de contato ao manusear a salsinha.
- Eczema ou asma desencadeados por especiarias.
Cuidados com seu Pet
- Batata doce é geralmente segura para cães.
- Excesso pode causar diarreia em pets.
- Salsinha em grandes quantidades pode ser tóxica.
- Pimenta-do-reino irrita o trato digestivo de pets.
- Altos níveis de sal são prejudiciais a animais.
- Reações alérgicas individuais em cães/gatos.
- Intoxicação por consumo excessivo de salsinha.
- Problemas gastrointestinais em pássaros com pimenta.
- Evitar temperos em dietas de animais de estimação.
- Consultar veterinário sobre dietas específicas.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 610,00 kJ | Energia (kcal) | 610 kJ kcal |
| Umidade | 59,20 g | Carboidrato total | 35,10 g |
| Carboidrato disponível | 31,20 g | Proteína | 2,21 g |
| Lipídios | 0,29 g | Fibra alimentar | 3,94 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 3,22 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 0,10 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,00 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,07 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 38,90 mg |
| Ferro | 0,55 mg | Sódio | 199,00 mg |
| Magnésio | 32,20 mg | Fósforo | 48,40 mg |
| Potássio | 452,00 mg | Manganês | 0,27 mg |
| Zinco | 0,28 mg | Cobre | 0,15 mg |
| Selênio | 1,11 mcg | Vitamina A (RE) | 785,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 392,00 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 1,47 mg | Tiamina | 0,07 mg |
| Riboflavina | 0,00 mg | Niacina | 0,01 mg |
| Vitamina B6 | 0,12 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 19,60 mg | Equivalente de folato | 15,00 mcg |
| Sal de adição | 0,47 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 2,21 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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