Batata doce, s/ casca, assada, s/ óleo, s/ sal, Brasil
Batata doce, s/ casca, assada, s/ óleo, s/ sal, Brasil: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Ipomoea batatas
Descrição do Alimento
A batata doce é um tubérculo originário das Américas, amplamente cultivado no Brasil. Caracteriza-se por sua polpa adocicada e coloração variada (laranja, roxa, branca), sendo uma excelente fonte de energia. Assada sem casca, óleo ou sal, realça seu sabor natural e mantém suas propriedades nutritivas.
Grupo: Vegetais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- 1. Rica em Vitamina A, essencial para visão e imunidade.
- 2. Fonte de Vitamina C, antioxidante poderoso para a pele.
- 3. Contém fibras dietéticas, promovendo saúde digestiva e saciedade.
- 4. Baixo índice glicêmico, ajuda no controle de açúcar no sangue.
- 5. Minerais importantes, como potássio e manganês, para o corpo.
- 6. Propriedades antioxidantes, combatendo radicais livres e inflamação.
- 7. Auxilia na regulação da pressão arterial, devido ao potássio.
- 8. Energia sustentada para atividades físicas e rotina diária.
- 9. Melhora a saúde intestinal, alimentando bactérias benéficas.
- 10. Contribui para a saúde óssea com seus minerais.
Algumas receitas
- 1. Purê cremoso de batata doce assada com ervas frescas.
- 2. Chips crocantes de batata doce assada, temperados com páprica.
- 3. Salada morna de batata doce assada com grão de bico.
- 4. Recheio para tortas salgadas, combinando com espinafre.
- 5. Base para sopas e cremes nutritivos, adicionando gengibre.
- 6. Acompanhamento para peixes grelhados, realçando o sabor.
- 7. Snack pré-treino, simples e energético, fácil de preparar.
- 8. Smoothie energético com batata doce assada e frutas.
- 9. Pães e bolos integrais com purê de batata doce.
- 10. Gnocchi caseiro de batata doce, uma opção saudável e leve.
Curiosidades sobre o alimento
- 1. Existem mais de 400 variedades de batata doce no mundo.
- 2. Não é da mesma família botânica da batata comum.
- 3. Foi um dos primeiros vegetais cultivados na América.
- 4. Sua cor laranja intensa indica alto teor de betacaroteno.
- 5. É um alimento básico em muitas culturas africanas e asiáticas.
- 6. Pode ser usada na produção de álcool e ração animal.
- 7. As folhas da batata doce são comestíveis e nutritivas.
- 8. Resiste bem a climas quentes e secos, sendo versátil.
- 9. No Japão, é popular em doces e até bebidas alcoólicas.
- 10. O nome científico é Ipomoea batatas, da família Convolvulaceae.
Quando Evitar o Alimento
- 1. Histórico de alergia conhecida a tubérculos similares.
- 2. Dietas restritivas que proíbem carboidratos complexos.
- 3. Intolerância individual ou desconforto gastrointestinal.
- 4. Doenças renais avançadas devido ao teor de potássio.
- 5. Problemas digestivos como síndrome do intestino irritável.
- 6. Consumo excessivo pode levar a ganho de peso.
- 7. Interação com certos medicamentos, consultar médico.
- 8. Problemas de saúde que exigem dieta com baixo potássio.
- 9. Em casos raros, pode causar cálculos renais (oxalatos).
- 10. Se houver contaminação por pesticidas (não orgânica).
Cuidados com você
- 1. Alergia à batata doce é rara, mas pode ocorrer.
- 2. Reações podem incluir urticária, inchaço e coceira.
- 3. Componentes como patatin podem ser alérgenos potenciais.
- 4. Pode haver reatividade cruzada com pólen de bétula.
- 5. Sintomas gastrointestinais como náuseas e vômitos.
- 6. Em casos graves, anafilaxia é uma possibilidade.
- 7. Alergia a proteínas específicas presentes no tubérculo.
- 8. Crianças pequenas podem ser mais suscetíveis.
- 9. Consultar um alergologista para diagnóstico preciso.
- 10. Evitar o consumo se houver histórico de sensibilidade.
Cuidados com seu Pet
- 1. Batata doce geralmente segura para cães e gatos.
- 2. Excesso pode causar distúrbios gastrointestinais leves.
- 3. Alergia real é incomum, mas pode manifestar-se.
- 4. Sintomas incluem coceira na pele e problemas digestivos.
- 5. Oferecer em moderação, sempre cozida e sem casca.
- 6. Evitar adicionar temperos, óleos ou sal para pets.
- 7. Pode causar gases em animais sensíveis ou em excesso.
- 8. Verificar com veterinário antes de introduzir na dieta.
- 9. Alguns pets podem ser sensíveis a fibras em excesso.
- 10. Reações alérgicas a proteínas específicas da planta.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 612,00 kJ | Energia (kcal) | 612 kJ kcal |
| Umidade | 59,50 g | Carboidrato total | 35,30 g |
| Carboidrato disponível | 31,40 g | Proteína | 2,19 g |
| Lipídios | 0,28 g | Fibra alimentar | 3,90 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 2,76 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 0,10 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,00 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,07 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 37,30 mg |
| Ferro | 0,52 mg | Sódio | 11,60 mg |
| Magnésio | 32,00 mg | Fósforo | 48,30 mg |
| Potássio | 450,00 mg | Manganês | 0,23 mg |
| Zinco | 0,27 mg | Cobre | 0,15 mg |
| Selênio | 1,11 mcg | Vitamina A (RE) | 792,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 395,00 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 1,48 mg | Tiamina | 0,07 mg |
| Riboflavina | 0,00 mg | Niacina | 0,00 mg |
| Vitamina B6 | 0,12 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 19,70 mg | Equivalente de folato | 14,70 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 2,19 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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