Batata, inglesa, cozida, c/ muçarela, c/ molho branco (farinha de trigo, manteiga e leite), c/ sal
Batata, inglesa, cozida, c/ muçarela, c/ molho branco (farinha de trigo, manteiga e leite), c/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Solanum tuberosum L.
Descrição do Alimento
A batata inglesa cozida com muçarela e molho branco é um prato reconfortante e saboroso. A batata, originária dos Andes, é a base, enriquecida pela cremosidade do queijo muçarela derretido e um molho bechamel clássico, feito com farinha de trigo, manteiga e leite, finalizado com sal.
Grupo: Vegetais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Fonte de energia rápida e duradoura para o corpo.
- Rica em vitaminas do complexo B, essenciais ao metabolismo.
- Contém potássio, importante para a saúde cardiovascular e muscular.
- Fornece vitamina C, fortalecendo o sistema imunológico.
- Fibras na batata auxiliam na digestão e saciedade.
- Cálcio da muçarela e leite fortalece ossos e dentes.
- Proteínas do leite e queijo apoiam construção muscular.
- Carotenoides na batata podem beneficiar a visão.
- Magnésio contribui para a função nervosa e muscular.
- Triptofano no leite pode promover melhor sono.
Algumas receitas
- Sirva como acompanhamento de carnes assadas ou grelhadas.
- Adicione ervas frescas como tomilho ou alecrim ao molho.
- Transforme em gratinado, assando até dourar no forno.
- Combine com brócolis cozido para um prato mais completo.
- Utilize como recheio para tortas salgadas ou empadões.
- Sirva com uma salada verde fresca para equilibrar.
- Varie os queijos, experimente com parmesão ralado por cima.
- Adicione noz-moscada ao molho branco para sabor extra.
- Faça porções individuais em ramequins para eventos.
- Sirva como prato principal vegetariano leve e cremoso.
Curiosidades sobre o alimento
- Batata foi cultivada há mais de 10.000 anos nos Andes.
- Chegou à Europa no século XVI, inicialmente como planta ornamental.
- Muçarela é um queijo italiano, tradicionalmente de búfala.
- Molho bechamel é um dos cinco molhos mãe da culinária francesa.
- A batata é o quarto alimento mais consumido no mundo.
- Existem milhares de variedades de batatas diferentes globalmente.
- O nome "inglesa" para batata é comum no Brasil, sem ser exclusiva.
- Muçarela de vaca é a mais comum e acessível hoje em dia.
- Molho branco pode ser a base para outros molhos sofisticados.
- Sal é um dos temperos mais antigos e essenciais da humanidade.
Quando Evitar o Alimento
- Dieta com restrição calórica severa devido ao alto teor.
- Intolerância à lactose, presente no leite e muçarela.
- Alérgia ao glúten, devido à farinha de trigo no molho.
- Hipertensão arterial, devido ao alto teor de sódio.
- Dieta para controle de colesterol alto, pela manteiga.
- Diabetes, devido aos carboidratos da batata e farinha.
- Dieta cetogênica, pelo alto teor de carboidratos.
- Restrição de gorduras saturadas, presentes no queijo e manteiga.
- Doença celíaca, pela presença de glúten na farinha.
- Problemas renais, devido ao potássio e sódio excessivos.
Cuidados com você
- Proteína do leite de vaca, presente no leite e queijo.
- Lactose, açúcar do leite, comum em intolerantes.
- Glúten, proteína do trigo, presente na farinha.
- Caseína, proteína principal do leite e derivados.
- Soja (se manteiga ou margarina contiverem traços).
- Ovos (se utilizados em alguma variação do molho).
- Sulfitos (raro, em conservantes de alguns ingredientes).
- Níquel (alguns indivíduos podem ser sensíveis a traços).
- Amido de batata (raro, mas possível alergia direta).
- Levedura (se presente em algum realçador de sabor).
Cuidados com seu Pet
- Lactose, cães e gatos geralmente são intolerantes.
- Proteína do leite, pode causar reações alérgicas.
- Glúten, alguns pets desenvolvem sensibilidade ao trigo.
- Sal em excesso, tóxico para rins de cães e gatos.
- Solanina, toxina presente em batatas verdes ou cruas.
- Manteiga, alto teor de gordura pode causar pancreatite.
- Farinha de trigo, pode causar problemas digestivos.
- Cebola ou alho (se adicionados ao molho, muito tóxicos).
- Noz-moscada (se usada em excesso, tóxica para pets).
- Condimentos artificiais, podem irritar o trato digestivo.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 535,00 kJ | Energia (kcal) | 535 kJ kcal |
| Umidade | 74,40 g | Carboidrato total | 10,80 g |
| Carboidrato disponível | 9,80 g | Proteína | 6,49 g |
| Lipídios | 6,77 g | Fibra alimentar | 0,98 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 1,58 g |
| Colesterol | 18,90 mg | Ácidos graxos saturados | 3,67 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 1,65 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,57 g |
| Ácidos graxos trans | 0,18 g | Cálcio | 183,00 mg |
| Ferro | 0,27 mg | Sódio | 268,00 mg |
| Magnésio | 10,90 mg | Fósforo | 130,00 mg |
| Potássio | 195,00 mg | Manganês | 0,06 mg |
| Zinco | 0,95 mg | Cobre | 0,06 mg |
| Selênio | 5,02 mcg | Vitamina A (RE) | 38,20 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 37,00 mcg | Vitamina D | 0,01 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,26 mg | Tiamina | 0,05 mg |
| Riboflavina | 0,09 mg | Niacina | 0,36 mg |
| Vitamina B6 | 0,06 mg | Vitamina B12 | 0,57 mcg |
| Vitamina C | 2,48 mg | Equivalente de folato | 9,22 mcg |
| Sal de adição | 0,47 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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