Batata, inglesa, s/ casca, assada, alecrim, c/ azeite de oliva, c/ pimenta-do-reino, s/ sal
Batata, inglesa, s/ casca, assada, alecrim, c/ azeite de oliva, c/ pimenta-do-reino, s/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
A batata inglesa, originária dos Andes, é um tubérculo versátil. Nesta preparação, é assada sem casca, realçada por azeite de oliva, alecrim e pimenta-do-reino, oferecendo um prato aromático e saboroso, sem adição de sal, ideal para uma refeição saudável e reconfortante.
Grupo: Vegetais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Fonte rica em potássio para saúde cardiovascular.
- Contém vitamina C, fortalecendo o sistema imunológico.
- Fornece vitamina B6, essencial para o metabolismo.
- Rica em fibras, promovendo a saúde digestiva.
- Azeite de oliva: gorduras monoinsaturadas, boas para o coração.
- Alecrim: antioxidantes potentes, reduzindo inflamações.
- Pimenta-do-reino: piperina, melhora absorção de nutrientes.
- Sem sal: controle da pressão arterial, saúde renal.
- Energia sustentada devido aos carboidratos complexos.
- Sabor natural, evitando aditivos químicos desnecessários.
Algumas receitas
- Acompanhamento perfeito para carnes brancas e peixes.
- Base para saladas quentes com folhas verdes e molho balsâmico.
- Adicione legumes assados variados para um prato completo.
- Sirva com iogurte grego temperado e ervas frescas.
- Utilize como recheio para tortas salgadas ou empadões.
- Misture com ovos mexidos para um café da manhã reforçado.
- Prepare um purê rústico amassando levemente as batatas.
- Incorpore em sopas ou caldos para maior consistência.
- Sirva como petisco com molho aioli caseiro.
- Reaqueça e adicione queijo feta esfarelado para sabor extra.
Curiosidades sobre o alimento
- Batata: quarto alimento mais consumido globalmente.
- Alecrim: erva mediterrânea, símbolo de memória e lealdade.
- Azeite de oliva: ouro líquido do Mediterrâneo, usado há milênios.
- Pimenta-do-reino: especiaria mais comercializada do mundo.
- Batata inglesa: nome popular para variedades de pele clara.
- Assar batatas realça seu sabor adocicado natural.
- O azeite de oliva ajuda a absorver vitaminas lipossolúveis.
- Sem sal destaca os sabores naturais dos ingredientes.
- Batatas foram consideradas venenosas na Europa inicialmente.
- Alecrim possui propriedades que melhoram a concentração.
Quando Evitar o Alimento
- Dietas muito restritivas em carboidratos, como cetogênica.
- Intolerância ou sensibilidade a solanáceas (raro).
- Doenças inflamatórias intestinais em fases agudas (pode agravar).
- Diabetes descontrolada, devido ao índice glicêmico.
- Alergia ao azeite de oliva ou seus componentes (raríssimo).
- Alergia ao alecrim ou outras ervas da mesma família.
- Problemas renais que exigem restrição de potássio.
- Histórico de pedras nos rins devido ao oxalato (moderação).
- Quando a batata estiver esverdeada ou brotando (solanina tóxica).
- Necessidade de dieta com baixíssimo teor de gordura.
Cuidados com você
- Alergia à batata, embora rara, pode ocorrer.
- Sensibilidade a solanáceas, grupo botânico da batata.
- Alergia ao azeite de oliva, muito incomum, mas possível.
- Reação alérgica ao alecrim ou outras lamiáceas.
- Alergia à pimenta-do-reino ou seus componentes.
- Síndrome de alergia oral (SAO) por reatividade cruzada.
- Dermatite de contato por manuseio de batata crua.
- Intolerância a FODMAPs em algumas pessoas.
- Histamina, liberada em algumas reações alérgicas alimentares.
- Proteínas específicas da batata, como patatina.
Cuidados com seu Pet
- Batata crua ou esverdeada: solanina tóxica para pets.
- Plantas de batata: folhas, caules contêm solanina perigosa.
- Grandes quantidades de pimenta-do-reino podem irritar.
- Azeite de oliva em excesso pode causar diarreia.
- Alecrim em grandes doses pode ser irritante para estômago.
- Óleos essenciais concentrados de alecrim são tóxicos.
- Intolerância gastrointestinal a alimentos ricos em amido.
- Reações alérgicas individuais a qualquer ingrediente.
- Batatas fritas ou com muito tempero são prejudiciais.
- Solanina, glicosídeo alcaloide presente em batatas verdes.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 554,00 kJ | Energia (kcal) | 554 kJ kcal |
| Umidade | 71,50 g | Carboidrato total | 19,80 g |
| Carboidrato disponível | 17,90 g | Proteína | 2,42 g |
| Lipídios | 5,22 g | Fibra alimentar | 1,90 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 1,04 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 0,82 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 3,72 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,60 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 14,90 mg |
| Ferro | 0,74 mg | Sódio | 0,52 mg |
| Magnésio | 19,40 mg | Fósforo | 51,80 mg |
| Potássio | 524,00 mg | Manganês | 0,17 mg |
| Zinco | 0,34 mg | Cobre | 0,13 mg |
| Selênio | 0,39 mcg | Vitamina A (RE) | 0,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 1,22 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,71 mg | Tiamina | 0,11 mg |
| Riboflavina | 0,00 mg | Niacina | 0,00 mg |
| Vitamina B6 | 0,19 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 33,30 mg | Equivalente de folato | 17,10 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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