Beterraba, cozida, drenada, s/ óleo, c/ sal
Beterraba, cozida, drenada, s/ óleo, c/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Beta vulgaris L.
Descrição do Alimento
A beterraba é um vegetal de raiz com origem na região Mediterrânea. Conhecida pela sua cor vibrante e sabor terroso-doce, é frequentemente consumida cozida. Quando fervida, drenada e temperada com sal, sua doçura natural é realçada, tornando-a um ingrediente versátil em diversas preparações culinárias.
Grupo: Vegetais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Rica em nitratos, melhora a pressão arterial.
- Fonte de antioxidantes, combate radicais livres.
- Contém fibras, auxilia na saúde digestiva.
- Rica em folato, essencial para o desenvolvimento celular.
- Potássio presente, ajuda na função muscular e nervosa.
- Betalaínas, propriedades anti-inflamatórias potentes.
- Melhora o desempenho atlético e resistência.
- Suporte à desintoxicação do fígado.
- Pode auxiliar na prevenção de certos cânceres.
- Baixa em calorias, excelente para dietas.
Algumas receitas
- Salada de beterraba cozida com queijo de cabra.
- Sopa cremosa de beterraba e gengibre.
- Homus de beterraba vibrante com grão de bico.
- Suco detox de beterraba, laranja e cenoura.
- Risoto de beterraba e parmesão.
- Chips de beterraba assados no forno.
- Molho pesto de beterraba para massas.
- Salada russa com beterraba e maionese.
- Beterraba caramelizada com balsâmico.
- Purê de batata e beterraba.
Curiosidades sobre o alimento
- Pigmento betalaína dá cor e é um poderoso antioxidante.
- Usada como corante natural na indústria alimentícia.
- Folhas da beterraba também são comestíveis e nutritivas.
- Antigamente, usada para tratar anemia e constipação.
- Romanos usavam beterraba como afrodisíaco.
- Pode tingir a urina e fezes de vermelho.
- Variedades de beterraba incluem amarelo e branco.
- Maior produtor mundial é a Rússia.
- Açúcar de beterraba é uma alternativa ao de cana.
- Nitratos convertem-se em óxido nítrico no corpo.
Quando Evitar o Alimento
- Pessoas com tendência a pedras nos rins (oxalatos).
- Histórico de alergia à beterraba ou seus componentes.
- Síndrome do intestino irritável (FODMAPs).
- Problemas de hipotensão devido à redução da pressão.
- Excesso pode causar beeturia (urina vermelha).
- Interação com medicamentos para pressão arterial.
- Diabéticos devem monitorar devido ao teor de açúcar.
- Doenças metabólicas raras que afetam o processamento.
- Gravidez, consultar médico sobre grandes quantidades.
- Amamentação, verificar impacto no bebê.
Cuidados com você
- Betalaínas, pigmentos que podem causar reações alérgicas.
- Oxalatos, em casos raros, podem desencadear sintomas.
- Proteínas específicas da beterraba (pouco comum).
- Contaminação cruzada com outros alérgenos.
- Reações cutâneas, como urticária ou inchaço.
- Sintomas digestivos, como náuseas ou diarreia.
- Problemas respiratórios, como asma.
- Anafilaxia, embora extremamente rara.
- Sensibilidade a FODMAPs, causando desconforto intestinal.
- História familiar de alergias alimentares.
Cuidados com seu Pet
- Beterraba geralmente segura em pequenas quantidades.
- Cães: grandes quantidades podem causar diarreia.
- Gatos: excesso pode levar a distúrbios digestivos.
- Oxalatos podem ser problemáticos em pets predispostos.
- Açúcar natural pode ser um problema para diabéticos.
- Betalaínas podem causar coloração na urina.
- Sinais: vômito, diarreia, letargia.
- Sempre consultar veterinário antes de introduzir.
- Evitar beterraba em conserva com aditivos.
- Pássaros: pequenas porções cozidas são seguras.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 112,00 kJ | Energia (kcal) | 112 kJ kcal |
| Umidade | 91,50 g | Carboidrato total | 6,27 g |
| Carboidrato disponível | 4,24 g | Proteína | 1,22 g |
| Lipídios | 0,09 g | Fibra alimentar | 2,03 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 0,94 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 0,01 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,02 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,03 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 13,40 mg |
| Ferro | 0,21 mg | Sódio | 147,00 mg |
| Magnésio | 14,40 mg | Fósforo | 26,20 mg |
| Potássio | 213,00 mg | Manganês | 0,16 mg |
| Zinco | 0,31 mg | Cobre | 0,03 mg |
| Selênio | 0,18 mcg | Vitamina A (RE) | 1,77 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 0,89 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,02 mg | Tiamina | 0,08 mg |
| Riboflavina | 0,00 mg | Niacina | 0,00 mg |
| Vitamina B6 | 0,00 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 1,08 mg | Equivalente de folato | 50,70 mcg |
| Sal de adição | 0,32 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
Comentários