Beterraba, refogada (c/ óleo, cebola e alho), c/ sal
Beterraba, refogada (c/ óleo, cebola e alho), c/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Beta vulgaris L.
Descrição do Alimento
A beterraba refogada é um prato saboroso e nutritivo, originário de regiões do Mediterrâneo e Ásia. Consiste em beterrabas cozidas e salteadas com óleo, cebola e alho, realçando seu sabor terroso e adocicado. É apreciada por sua cor vibrante e textura macia, sendo um acompanhamento versátil em diversas culinárias.
Grupo: Vegetais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Rica em nutrientes essenciais para o corpo.
- Ajuda a reduzir a pressão arterial.
- Melhora o desempenho físico e resistência.
- Propriedades anti-inflamatórias potentes.
- Favorece a saúde digestiva, rica em fibras.
- Potencial anticancerígeno devido aos antioxidantes.
- Desintoxica o fígado naturalmente.
- Fortalece o sistema imunológico.
- Auxilia na saúde cerebral e cognição.
- Contribui para a saúde ocular.
Algumas receitas
- Salada morna de beterraba refogada com queijo de cabra.
- Risoto cremoso de beterraba e nozes.
- Purê de beterraba com batata doce.
- Sopa vibrante de beterraba com gengibre.
- Hambúrguer vegetariano de beterraba e grão de bico.
- Suco detox de beterraba, maçã e cenoura.
- Pão de beterraba com sementes e ervas.
- Molho pesto de folhas de beterraba.
- Patê de beterraba para torradas e sanduíches.
- Chips crocantes de beterraba assados.
Curiosidades sobre o alimento
- A beterraba é usada como corante natural.
- Existem variedades de beterraba amarela e branca.
- O açúcar de beterraba é uma alternativa ao açúcar de cana.
- Folhas de beterraba são comestíveis e nutritivas.
- Romanos usavam beterraba para fins medicinais.
- Seu pigmento mancha facilmente as mãos.
- É um ingrediente chave no Borscht.
- Contém betaína, importante para o metabolismo.
- Pode alterar a cor da urina e fezes.
- Antigamente, usava-se para tingir cabelos.
Quando Evitar o Alimento
- Cálculos renais (oxalatos podem agravar).
- Pressão arterial muito baixa (efeito hipotensor).
- Diabetes (cuidado com o teor de açúcar).
- Alergia específica à beterraba ou seus componentes.
- Síndrome do intestino irritável (FODMAPs).
- Problemas gastrointestinais agudos.
- Interação com medicamentos anticoagulantes.
- Excesso pode causar desconforto estomacal.
- Alergia a cebola ou alho presentes no refogado.
- Restrição de sódio devido ao sal adicionado.
Cuidados com você
- Beterraba (reação alérgica rara, mas possível).
- Alho (alergia comum, pode causar dermatite).
- Cebola (alergia ou intolerância alimentar).
- Óleo vegetal (alergia a sementes específicas).
- Sal (hipersensibilidade ou excesso de sódio).
- FODMAPs (para pessoas sensíveis).
- Oxalatos (em grandes quantidades, para sensíveis).
- Saponinas (presentes na casca, podem causar irritação).
- Proteínas específicas da beterraba.
- Substâncias irritantes da cebola/alho crus.
Cuidados com seu Pet
- Beterraba (geralmente segura, mas excesso pode irritar).
- Alho (tóxico para cães e gatos em grandes doses).
- Cebola (tóxica para cães e gatos, causa anemia).
- Sal (excesso pode levar a intoxicação por sódio).
- Óleo (excesso pode causar pancreatite).
- Fibras em excesso (pode causar diarreia).
- Oxalatos (em grandes quantidades, problemas renais).
- Saponinas (irritação gastrointestinal em pets).
- Alergia individual a algum ingrediente.
- Problemas digestivos devido a condimentos.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 278,00 kJ | Energia (kcal) | 278 kJ kcal |
| Umidade | 81,80 g | Carboidrato total | 13,30 g |
| Carboidrato disponível | 9,33 g | Proteína | 2,34 g |
| Lipídios | 1,31 g | Fibra alimentar | 3,94 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 1,34 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 0,20 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,30 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,76 g |
| Ácidos graxos trans | 0,01 g | Cálcio | 17,10 mg |
| Ferro | 0,38 mg | Sódio | 138,00 mg |
| Magnésio | 25,30 mg | Fósforo | 25,50 mg |
| Potássio | 437,00 mg | Manganês | 1,40 mg |
| Zinco | 0,60 mg | Cobre | 0,09 mg |
| Selênio | 0,26 mcg | Vitamina A (RE) | 1,79 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 0,89 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,18 mg | Tiamina | 0,04 mg |
| Riboflavina | 0,00 mg | Niacina | 0,00 mg |
| Vitamina B6 | 0,06 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 3,43 mg | Equivalente de folato | 97,60 mcg |
| Sal de adição | 0,32 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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