Batata baroa (mandioquinha, batata salsa), s/ casca, cozida, salsa, c/ manteiga, c/ pimenta-do-reino, s/ sal
Batata baroa (mandioquinha, batata salsa), s/ casca, cozida, salsa, c/ manteiga, c/ pimenta-do-reino, s/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
Batata baroa (mandioquinha, batata salsa) é um tubérculo originário dos Andes, cultivado no Brasil. Possui sabor suave e adocicado, textura macia e coloração amarelada. Cozida, sem casca, com manteiga, salsa e pimenta-do-reino (sem sal) realça seu paladar único e cremosidade. É um alimento versátil e nutritivo.
Grupo: Vegetais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Rica em vitaminas do complexo B, essencial para energia.
- Fonte de vitamina C, fortalecendo o sistema imunológico.
- Contém potássio, importante para a saúde cardiovascular.
- Possui fibras, auxiliando na digestão e saciedade.
- Baixo índice glicêmico comparado a outras batatas.
- Fornece carboidratos complexos, energia sustentada ao corpo.
- Antioxidantes presentes combatem radicais livres, prevenindo doenças.
- Contribui para a saúde óssea devido aos minerais.
- Ajuda na saúde da pele com seus nutrientes.
- Pode auxiliar na redução da pressão arterial.
Algumas receitas
- Purê cremoso de batata baroa com manteiga e salsa.
- Sopa nutritiva de mandioquinha com legumes e especiarias.
- Nhoque caseiro de batata salsa com molho de tomate fresco.
- Assada com ervas finas e azeite, crocante e saborosa.
- Escondidinho de carne seca com purê de mandioquinha.
- Chips saudáveis de batata baroa no forno ou airfryer.
- Creme de mandioquinha com gengibre e leite de coco.
- Salada morna de batata baroa com frango desfiado.
- Risoto de mandioquinha com queijo parmesão e alho-poró.
- Pão de queijo com massa de batata baroa, irresistível.
Curiosidades sobre o alimento
- Conhecida como mandioquinha, batata salsa ou batata baroa.
- Originária da região andina da América do Sul.
- Chegou ao Brasil no século XX, popular no Sudeste.
- É da família das cenouras, não das batatas comuns.
- Cultivada em climas amenos e solos férteis.
- Sua cor amarela intensa indica presença de betacaroteno.
- Pode ser consumida cozida, frita, assada ou em purês.
- Utilizada na culinária infantil por ser de fácil digestão.
- Excelente para engrossar caldos e sopas naturalmente.
- Sabor único que combina doçura com um toque terroso.
Quando Evitar o Alimento
- Consumo excessivo pode levar a ganho de peso.
- Diabéticos devem moderar devido aos carboidratos.
- Pessoas com alergia conhecida aos ingredientes (manteiga).
- Intolerância à lactose, caso a manteiga não seja clarificada.
- Problemas renais, devido ao teor de potássio.
- Dietas restritas em gordura pela adição de manteiga.
- Pessoas com sensibilidade gástrica à pimenta-do-reino.
- Se estiver estragada ou com sinais de deterioração.
- Evitar preparo com muito óleo, aumenta calorias.
- Cuidado com o sal, apesar de não ter adicionado.
Cuidados com você
- Proteínas do leite presentes na manteiga podem causar alergia.
- Lactose na manteiga causa intolerância em sensíveis.
- Raramente alergia à batata baroa em si.
- Alergia à salsa é incomum, mas possível em alguns.
- Pimenta-do-reino pode causar irritação ou alergia.
- Contaminação cruzada com outros alérgenos comuns.
- Traços de glúten se processada em instalações compartilhadas.
- Alergia a outros tubérculos pode indicar sensibilidade.
- Alergia a Apiaceae (família da salsa) é rara.
- Reações a aditivos se houver no processo de manteiga.
Cuidados com seu Pet
- Lactose na manteiga pode causar diarreia em cães.
- Gordura da manteiga pode causar pancreatite em cães.
- Pimenta-do-reino pode irritar o sistema digestivo de pets.
- Salsa em grandes quantidades é tóxica para gatos.
- A batata baroa crua pode ser difícil de digerir.
- Batata baroa cozida é geralmente segura em pequenas porções.
- Evitar dar manteiga para cães e gatos em excesso.
- Cães e gatos podem ter alergia à proteína do leite.
- Observar reações após ingestão de qualquer alimento novo.
- Consultar veterinário antes de introduzir novos alimentos.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 466,00 kJ | Energia (kcal) | 466 kJ kcal |
| Umidade | 76,20 g | Carboidrato total | 17,80 g |
| Carboidrato disponível | 16,20 g | Proteína | 0,82 g |
| Lipídios | 4,46 g | Fibra alimentar | 1,65 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 0,73 g |
| Colesterol | 10,70 mg | Ácidos graxos saturados | 2,62 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 1,14 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,10 g |
| Ácidos graxos trans | 0,14 g | Cálcio | 11,30 mg |
| Ferro | 0,40 mg | Sódio | 2,17 mg |
| Magnésio | 7,19 mg | Fósforo | 28,10 mg |
| Potássio | 243,00 mg | Manganês | 0,21 mg |
| Zinco | 0,36 mg | Cobre | 0,14 mg |
| Selênio | 0,36 mcg | Vitamina A (RE) | 62,10 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 56,40 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,23 mg | Tiamina | 0,06 mg |
| Riboflavina | 0,00 mg | Niacina | 1,86 mg |
| Vitamina B6 | 0,00 mg | Vitamina B12 | 0,01 mcg |
| Vitamina C | 16,10 mg | Equivalente de folato | 6,69 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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