Carne, boi, acém moída, cozida, c/ batata, c/ óleo, cebola e alho, s/ sal
Carne, boi, acém moída, cozida, c/ batata, c/ óleo, cebola e alho, s/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
Este prato é uma combinação robusta de carne bovina moída (acém), cozida com batatas, óleo, cebola e alho, sem adição de sal. O acém, um corte dianteiro do boi, é conhecido por sua versatilidade e sabor, ideal para moer. A receita é um clássico reconfortante, presente em diversas culinárias.
Grupo: Carnes e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- 1. Fonte rica de proteína essencial para construção muscular.
- 2. Alto teor de ferro heme, prevenindo anemia ferropriva eficazmente.
- 3. Vitaminas do complexo B para energia e metabolismo celular.
- 4. Minerais importantes como zinco e selênio, fortalecendo imunidade.
- 5. Batata oferece potássio, essencial para pressão arterial saudável.
- 6. Fibras da batata auxiliam na digestão e saciedade prolongada.
- 7. Alho e cebola contêm antioxidantes, combatendo radicais livres.
- 8. Compostos de alho e cebola podem ter efeitos anti-inflamatórios.
- 9. Fornece energia sustentável devido à combinação carboidrato-proteína.
- 10. Contribui para a saúde óssea e manutenção dos tecidos corporais.
Algumas receitas
- 1. Picadinho de carne com batata, um clássico comfort food.
- 2. Recheio para tortas salgadas ou empadões caseiros deliciosos.
- 3. Base para um escondidinho cremoso com purê de batatas.
- 4. Molho robusto para massas ou lasanhas, enriquecendo o sabor.
- 5. Adicionar a sopas e caldos para aumentar o teor proteico.
- 6. Preparar bolinhos de carne com batata, fritos ou assados.
- 7. Servir com arroz branco e feijão, refeição brasileira completa.
- 8. Rechear pimentões ou abobrinhas assadas no forno.
- 9. Wrap ou sanduíche quente com a carne e batata desfiadas.
- 10. Misturar com ovos mexidos para um café da manhã reforçado.
Curiosidades sobre o alimento
- 1. O acém é um corte dianteiro versátil, popular para moer e ensopados.
- 2. A batata foi domesticada nos Andes há mais de 10.000 anos.
- 3. Cebola e alho são usados mundialmente como base aromática em cozinhas.
- 4. A ausência de sal permite controle total da ingestão de sódio.
- 5. Cozinhar carne moída com batata é prática ancestral em muitas culturas.
- 6. O óleo vegetal adiciona gordura essencial e ajuda na cocção.
- 7. A carne bovina é uma das principais fontes de proteína globalmente.
- 8. Acém moído, cozido, é base para pratos como ragu e bolo de carne.
- 9. A combinação de carne e batata oferece nutrição equilibrada.
- 10. O cozimento lento realça os sabores da carne, cebola e alho.
Quando Evitar o Alimento
- 1. Doença renal crônica, devido ao alto teor de proteína e potássio.
- 2. Gota ou níveis elevados de ácido úrico, pela carne vermelha.
- 3. Dietas com restrição calórica severa, devido ao óleo adicionado.
- 4. Alergia conhecida à carne bovina (síndrome alfa-gal).
- 5. Intolerância a cebola ou alho, causando desconforto digestivo.
- 6. Doenças cardiovasculares, se a porção for excessivamente grande.
- 7. Pessoas com dificuldade na digestão de gorduras e proteínas.
- 8. Dietas vegetarianas ou veganas, obviamente, por conter carne.
- 9. Restrição de potássio, devido à presença da batata.
- 10. Problemas gastrointestinais agudos, como diarreia ou gastrite.
Cuidados com você
- 1. Síndrome Alfa-gal, alergia rara à carne vermelha mamífera.
- 2. Alergia à proteína da carne bovina, comum em algumas crianças.
- 3. Alergia ou intolerância à batata, causando reações diversas.
- 4. Intolerância ou alergia a cebola, com sintomas gastrointestinais.
- 5. Intolerância ou alergia a alho, gerando desconforto digestivo.
- 6. Reações alérgicas a componentes do óleo vegetal utilizado.
- 7. Sensibilidade a aminas biogênicas presentes na carne cozida.
- 8. Síndrome do intestino irritável, exacerbada por cebola e alho.
- 9. Reações cruzadas com outros alimentos, em casos raros.
- 10. Dificuldade em digerir gorduras, presente no óleo e carne.
Cuidados com seu Pet
- 1. Alho é tóxico para cães e gatos, causando anemia hemolítica.
- 2. Cebola é tóxica para cães e gatos, similar ao alho, grave.
- 3. Carne bovina pode causar alergia alimentar em cães e gatos.
- 4. Óleo em excesso pode causar pancreatite em cães e gatos.
- 5. Batata cozida é geralmente segura, mas em excesso causa indigestão.
- 6. Alergia a proteína da carne bovina, comum em alguns pets.
- 7. Sintomas gastrointestinais, como vômitos e diarreia, por alho/cebola.
- 8. Passarinhos e outros pets também podem ser sensíveis a alho/cebola.
- 9. Intolerância a gordura, levando a problemas digestivos em animais.
- 10. Componentes específicos do tempero podem ser prejudiciais a pets.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 714,00 kJ | Energia (kcal) | 714 kJ kcal |
| Umidade | 67,40 g | Carboidrato total | 3,82 g |
| Carboidrato disponível | 3,31 g | Proteína | 19,20 g |
| Lipídios | 8,86 g | Fibra alimentar | 0,50 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 0,74 g |
| Colesterol | 72,20 mg | Ácidos graxos saturados | 3,55 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 3,50 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,94 g |
| Ácidos graxos trans | 0,17 g | Cálcio | 4,56 mg |
| Ferro | 1,93 mg | Sódio | 37,30 mg |
| Magnésio | 14,20 mg | Fósforo | 125,00 mg |
| Potássio | 252,00 mg | Manganês | 0,04 mg |
| Zinco | 5,74 mg | Cobre | 0,07 mg |
| Selênio | 0,08 mcg | Vitamina A (RE) | 0,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 0,00 mcg | Vitamina D | 1,95 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,20 mg | Tiamina | 0,02 mg |
| Riboflavina | 0,22 mg | Niacina | 1,23 mg |
| Vitamina B6 | 0,03 mg | Vitamina B12 | 1,82 mcg |
| Vitamina C | 1,42 mg | Equivalente de folato | 5,70 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
Comentários