Abóbora, moranga, s/ casca, cozida, c/ molho de tomate (tomate, c/ óleo, cebola e alho), c/ salsa, c/ pimenta-do-reino, c/ sal
Abóbora, moranga, s/ casca, cozida, c/ molho de tomate (tomate, c/ óleo, cebola e alho), c/ salsa, c/ pimenta-do-reino, c/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Curcubita spp.
Descrição do Alimento
A abóbora, ou moranga, é uma fruta versátil, nativa das Américas, apreciada por seu sabor doce e terroso. Cozida e combinada com um molho de tomate robusto – feito com tomate fresco, azeite, cebola e alho – e finalizada com salsa, pimenta-do-reino e sal, transforma-se em um prato reconfortante. Essa preparação realça sua textura macia e doçura natural, perfeitamente equilibrada pelo molho aromático.
Grupo: Vegetais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Rica em vitaminas A e C, essenciais para imunidade.
- Alto teor de fibras, promovendo saúde digestiva e saciedade.
- Fonte de antioxidantes, combatendo radicais livres e envelhecimento.
- Baixa em calorias, auxiliando no controle de peso saudável.
- Potássio presente, importante para a saúde cardiovascular e pressão.
- Licopeno do tomate, protetor contra doenças crônicas e celulares.
- Minerais como magnésio e ferro, essenciais para energia corporal.
- Salsa adiciona vitaminas K e antioxidantes, benéficos ao organismo.
- Pimenta-do-reino auxilia na digestão e absorção de nutrientes.
- Composto nutritivo e saboroso, ótimo para uma dieta equilibrada.
Algumas receitas
- Sopa cremosa de abóbora com molho de tomate e manjericão.
- Purê de abóbora com toque de molho de tomate e especiarias.
- Abóbora recheada com carne moída e molho de tomate.
- Ensopado de legumes com abóbora, molho de tomate e grão-de-bico.
- Abóbora assada em cubos com molho de tomate e ervas.
- Nhoque de abóbora com molho de tomate fresco e parmesão.
- Torta salgada de abóbora com molho de tomate e queijo.
- Cuscuz marroquino com abóbora, molho de tomate e vegetais.
- Lascas de abóbora grelhadas com molho de tomate rústico.
- Refogado de abóbora com molho de tomate e frango desfiado.
Curiosidades sobre o alimento
- Abóbora é botanicamente uma fruta, não um vegetal.
- Existem centenas de variedades de abóboras e morangas.
- Sementes de abóbora são comestíveis e nutricionalmente ricas.
- Cultivada há milhares de anos, originária das Américas.
- Usada em decorações de Halloween, símbolo da estação.
- Tomate, apesar de fruta, é culinariamente um vegetal.
- Molho de tomate é base de inúmeras cozinhas globais.
- Salsa é uma das ervas mais populares mundialmente.
- Pimenta-do-reino foi moeda de troca em tempos antigos.
- Abóbora pode ser doce ou salgada, muito versátil.
Quando Evitar o Alimento
- Alergia conhecida a qualquer ingrediente presente na receita.
- Intolerância a cebola ou alho pode causar desconforto gástrico.
- Problemas gástricos como azia devido à acidez do tomate.
- Dieta restritiva de sódio, devido ao sal adicionado excessivamente.
- Sensibilidade a pimenta-do-reino, pode irritar o estômago.
- Doença renal, alto potássio pode ser um problema dietético.
- Diverticulite em fase aguda, fibras podem ser irritantes.
- Histórico de refluxo gastroesofágico, tomates podem piorar sintomas.
- Cálculos renais, oxalatos do tomate podem ser um fator.
- Excesso de consumo, pode causar distensão abdominal e gases.
Cuidados com você
- Alergia ao tomate, pode causar reações cutâneas ou respiratórias.
- Alergia a cebola, sintomas incluem inchaço, coceira, dificuldade respiratória.
- Alergia ao alho, similar à cebola, reações gastrointestinais comuns.
- Alergia à salsa, rara, mas possível, com coceira e urticária.
- Alergia à pimenta-do-reino, irritação gastrointestinal ou cutânea.
- Alergia à abóbora, extremamente rara, mas pode acontecer.
- Síndrome de alergia oral, reação cruzada com pólen de gramíneas.
- Alergia ao níquel, presente em alimentos como o tomate.
- Intolerância a FODMAPs, cebola e alho são gatilhos comuns.
- Reações anafiláticas graves, procure sempre atendimento médico imediato.
Cuidados com seu Pet
- Cebola e alho tóxicos para cães e gatos, causam anemia.
- Tomate verde ou caule tóxicos para pets, devido à solanina.
- Salsa em grandes quantidades pode ser diurética excessiva.
- Sal em excesso é prejudicial, pode causar intoxicação por sódio.
- Pimenta-do-reino, pode causar irritação gastrointestinal em pets.
- Abóbora cozida geralmente segura, mas sem temperos adicionados.
- Óleo em excesso pode levar a pancreatite em cães sensíveis.
- Sintomas incluem vômito, diarreia, letargia, dificuldade respiratória.
- Sempre consulte veterinário antes de oferecer novos alimentos.
- Evite alimentos temperados para a saúde do seu animal de estimação.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 131,00 kJ | Energia (kcal) | 131 kJ kcal |
| Umidade | 91,20 g | Carboidrato total | 4,78 g |
| Carboidrato disponível | 2,28 g | Proteína | 1,38 g |
| Lipídios | 1,33 g | Fibra alimentar | 2,50 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 1,27 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 0,21 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,29 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,73 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 8,88 mg |
| Ferro | 0,18 mg | Sódio | 280,00 mg |
| Magnésio | 5,28 mg | Fósforo | 15,60 mg |
| Potássio | 133,00 mg | Manganês | 0,09 mg |
| Zinco | 0,13 mg | Cobre | 0,07 mg |
| Selênio | 0,91 mcg | Vitamina A (RE) | 296,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 148,00 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 1,40 mg | Tiamina | 0,03 mg |
| Riboflavina | 0,01 mg | Niacina | 0,01 mg |
| Vitamina B6 | 0,06 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 10,30 mg | Equivalente de folato | 9,60 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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