Agrião, cozido, drenado, c/ óleo de soja, c/ sal
Agrião, cozido, drenado, c/ óleo de soja, c/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
Agrião cozido, drenado e temperado com óleo de soja e sal, é uma hortaliça de sabor picante e fresco. Originário da Europa e Ásia, é apreciado mundialmente por suas folhas crocantes e nutrientes. Preparado assim, adquire uma textura macia e sabor realçado, pronto para consumo.
Grupo: Vegetais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Rico em vitaminas K, C e A para imunidade e ossos.
- Contém antioxidantes que combatem radicais livres e envelhecimento celular.
- Auxilia na saúde cardiovascular, regulando pressão arterial e colesterol.
- Pode ter propriedades anticancerígenas devido a compostos sulfurados.
- Melhora a digestão pela presença de fibras alimentares.
- Contribui para a saúde ocular, prevenindo degeneração macular.
- Ajuda na desintoxicação do corpo, especialmente o fígado.
- Fortalece o sistema imunológico com seus nutrientes essenciais.
- Promove a saúde da pele, combatendo inflamações e impurezas.
- Baixo em calorias, ideal para dietas de controle de peso.
Algumas receitas
- Servir como acompanhamento quente para carnes e aves.
- Adicionar a omeletes e ovos mexidos para um toque nutritivo.
- Misturar em purês de batata ou abóbora para sabor extra.
- Utilizar como recheio em tortas salgadas e quiches.
- Incorporar em sanduíches e wraps para uma mordida saudável.
- Fazer um refogado com alho e cebola para intensificar o sabor.
- Combinar com arroz branco ou integral para uma refeição completa.
- Adicionar a sopas e caldos nos minutos finais de preparo.
- Servir frio como salada temperada com limão.
- Rechear panquecas salgadas com agrião e queijo.
Curiosidades sobre o alimento
- Agrião era cultivado pelos romanos antigos por suas propriedades medicinais.
- Considerado um superalimento devido à alta densidade nutricional.
- Seu nome científico, Nasturtium officinale, significa "torcer o nariz".
- Pode ser cultivado na água, em canteiros ou vasos úmidos.
- Sua picância vem dos isotiocianatos, compostos benéficos.
- Um dos vegetais mais antigos consumidos pela humanidade.
- Na Idade Média, era usado para tratar escorbuto e problemas renais.
- É parente da couve, brócolis e rabanete.
- Pode crescer rapidamente, sendo colhido em poucas semanas.
- Antigamente, era usado como afrodisíaco em algumas culturas.
Quando Evitar o Alimento
- Consumo excessivo pode causar irritação estomacal em pessoas sensíveis.
- Pessoas com cálculos renais devem moderar devido aos oxalatos.
- Interage com anticoagulantes devido ao alto teor de vitamina K.
- Evitar em caso de alergia conhecida a brássicas ou soja.
- Excesso de sal pode ser prejudicial para hipertensos e cardíacos.
- Óleo de soja em grandes quantidades pode aumentar inflamações.
- Mulheres grávidas devem consultar médico sobre consumo excessivo.
- Crianças pequenas devem consumir com moderação devido à picância.
- Se colhido de águas contaminadas, pode conter parasitas.
- Evitar se estiver murcho ou com sinais de deterioração.
Cuidados com você
- Alergia a brássicas: Reação a vegetais da família do agrião.
- Alergia à soja: Reação ao óleo de soja presente no preparo.
- Sensibilidade a oxalatos: Pode causar problemas renais em predispostos.
- Sensibilidade a isotiocianatos: Irritação gastrointestinal ou cutânea.
- Reação a sulfitos: Presentes em alguns óleos ou conservantes.
- Dermatite de contato: Manipulação do agrião pode causar irritação.
- Sintomas gastrointestinais: Dor, inchaço, diarreia após ingestão.
- Choque anafilático: Reação alérgica grave, rara, mas possível.
- Urticária e angioedema: Inchaço e erupções cutâneas após consumo.
- Asma e rinite alérgica: Sintomas respiratórios podem ser desencadeados.
Cuidados com seu Pet
- Geralmente seguro em pequenas quantidades para cães.
- Grandes quantidades podem causar problemas gastrointestinais em pets.
- Óleo de soja em excesso pode levar a diarreia ou vômito.
- Sal em demasia é tóxico para cães, causando desidratação.
- Oxalatos podem ser problemáticos para animais com problemas renais.
- Isotiocianatos podem irritar o trato digestivo de gatos.
- Sintomas de toxicidade: Vômito, diarreia, letargia, sede excessiva.
- Consultar veterinário antes de oferecer agrião regularmente.
- Evitar para animais com histórico de cálculos urinários.
- Não é uma toxicidade comum, mas moderação é crucial.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 196,00 kJ | Energia (kcal) | 196 kJ kcal |
| Umidade | 89,30 g | Carboidrato total | 2,88 g |
| Carboidrato disponível | 0,66 g | Proteína | 3,54 g |
| Lipídios | 2,89 g | Fibra alimentar | 2,22 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 1,41 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 0,50 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,60 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 1,61 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 138,00 mg |
| Ferro | 1,68 mg | Sódio | 136,00 mg |
| Magnésio | 16,20 mg | Fósforo | 60,50 mg |
| Potássio | 136,00 mg | Manganês | 0,24 mg |
| Zinco | 0,64 mg | Cobre | 0,16 mg |
| Selênio | 0,20 mcg | Vitamina A (RE) | 484,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 242,00 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 5,32 mg | Tiamina | 0,09 mg |
| Riboflavina | 0,20 mg | Niacina | 1,03 mg |
| Vitamina B6 | 0,08 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 32,00 mg | Equivalente de folato | 7,41 mcg |
| Sal de adição | 0,32 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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