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Aipo (salsão), cozido, drenado, s/ óleo, c/ sal

Aipo (salsão), cozido, drenado, s/ óleo, c/ sal

Aipo (salsão), cozido, drenado, s/ óleo, c/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde

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Descrição do Alimento

O aipo, ou salsão, é um vegetal originário da região do Mediterrâneo, cultivado por suas hastes crocantes e sabor aromático. Quando cozido, drenado, sem adição de óleo e levemente salgado, torna-se uma opção leve e saudável, mantendo boa parte de seus nutrientes e sua textura macia e agradável ao paladar.

Grupo: Vegetais e derivados

Quais os benefícios deste alimento

  • 1. Hidratação corporal, rico em água e eletrólitos essenciais.
  • 2. Saúde digestiva, fibras promovem trânsito intestinal regular.
  • 3. Controle da pressão arterial, potássio auxilia na regulação.
  • 4. Ação anti-inflamatória, compostos vegetais reduzem inflamação.
  • 5. Suporte à saúde óssea, vitamina K importante para os ossos.
  • 6. Propriedades antioxidantes, combate radicais livres no organismo.
  • 7. Auxilia na perda de peso, baixa caloria e alto teor de fibras.
  • 8. Melhora do sono, magnésio e óleos essenciais podem acalmar.
  • 9. Proteção cardiovascular, reduz colesterol e melhora circulação.
  • 10. Suporte à função renal, propriedades diuréticas naturais.

Algumas receitas

  • 1. Sopa cremosa de aipo com batatas e especiarias.
  • 2. Salada morna de aipo cozido com lentilhas e limão.
  • 3. Purê leve de aipo e couve-flor, temperado com ervas frescas.
  • 4. Refogado de aipo com outros vegetais verdes e alho.
  • 5. Aipo cozido como acompanhamento para peixes assados.
  • 6. Smoothie verde detox com aipo, pepino e maçã.
  • 7. Aipo cozido no vapor, temperado com azeite e pimenta.
  • 8. Omelete com cubos de aipo cozido e queijo cottage.
  • 9. Recheio para tortas salgadas, misturado com frango desfiado.
  • 10. Aipo cozido em caldos vegetais, para realçar o sabor.

Curiosidades sobre o alimento

  • 1. Cultivado há mais de 3.000 anos, inicialmente como planta medicinal.
  • 2. Na Roma Antiga, era símbolo de luto e honra.
  • 3. As sementes de aipo são usadas como especiaria e tempero.
  • 4. Existe uma variedade selvagem de aipo, mais amarga.
  • 5. Aipo é considerado um alimento de "calorias negativas".
  • 6. Seu cheiro característico é devido a ftalidas.
  • 7. Antigamente, usado para tratar insônia e ansiedade.
  • 8. O aipo pode ser regenerado a partir de sua base.
  • 9. Na Grécia Antiga, coroas de aipo eram dadas aos vencedores.
  • 10. Cerca de 95% do aipo é composto por água.

Quando Evitar o Alimento

  • 1. Alergia conhecida ao aipo ou seus componentes.
  • 2. Problemas renais graves devido ao potássio elevado.
  • 3. Uso de medicamentos diuréticos, pode intensificar efeito.
  • 4. Gravidez, consumo excessivo pode estimular contrações.
  • 5. Amamentação, pode alterar sabor do leite materno.
  • 6. Distúrbios da tireoide, devido a certos compostos.
  • 7. Crianças pequenas, risco de engasgos com pedaços.
  • 8. Histórico de cálculos renais, oxalatos podem contribuir.
  • 9. Sensibilidade digestiva, excesso pode causar gases.
  • 10. Interação com anticoagulantes, devido à vitamina K.

Cuidados com você

  • 1. Apiáceas (família da cenoura, salsa, endro).
  • 2. Proteínas específicas do aipo (Apig 1, Apig 2).
  • 3. Pólen de bétula, pode causar reatividade cruzada.
  • 4. Sementes de aipo, maior concentração de alérgenos.
  • 5. Óleos essenciais de aipo, reações cutâneas possíveis.
  • 6. Furanocumarinas, sensibilidade à luz (fotossensibilidade).
  • 7. Reações anafiláticas severas em casos extremos.
  • 8. Inchaço dos lábios, língua ou garganta.
  • 9. Urticária, erupções cutâneas e coceira intensa.
  • 10. Dificuldade respiratória ou asma alérgica.

Cuidados com seu Pet

  • 1. Oxalatos, podem causar problemas renais em excesso.
  • 2. Fibras indigestas, desconforto gastrointestinal em pets.
  • 3. Óleos essenciais, podem ser tóxicos em grandes quantidades.
  • 4. Sementes, maior concentração de substâncias potencialmente nocivas.
  • 5. Cães com sensibilidade digestiva, pode causar diarreia.
  • 6. Gatos, geralmente não recomendado em grandes porções.
  • 7. Aipo cru, risco de engasgo para animais pequenos.
  • 8. Pássaros, verificar toxicidade específica da espécie.
  • 9. Coelhos, aipo pode ser oferecido com moderação.
  • 10. Consulte veterinário antes de introduzir novos alimentos.

Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)

Componente Valor Componente Valor
Energia (kJ) 82,00 kJ Energia (kcal) 82 kJ kcal
Umidade 93,20 g Carboidrato total 4,38 g
Carboidrato disponível 3,33 g Proteína 0,83 g
Lipídios 0,08 g Fibra alimentar 1,05 g
Álcool 0,00 g Cinzas 1,50 g
Colesterol 0,00 mg Ácidos graxos saturados 0,02 g
Ácidos graxos monoinsaturados 0,01 g Ácidos graxos poliinsaturados 0,04 g
Ácidos graxos trans 0,00 g Cálcio 68,20 mg
Ferro 0,60 mg Sódio 135,00 mg
Magnésio 5,85 mg Fósforo 27,80 mg
Potássio 150,00 mg Manganês 0,18 mg
Zinco 0,12 mg Cobre 0,33 mg
Selênio 0,54 mcg Vitamina A (RE) 904,00 mcg
Vitamina A (RAE) 452,00 mcg Vitamina D 0,00 mcg
Alfa-tocoferol (Vitamina E) 0,12 mg Tiamina 0,00 mg
Riboflavina 0,00 mg Niacina 0,00 mg
Vitamina B6 0,13 mg Vitamina B12 0,00 mcg
Vitamina C 2,59 mg Equivalente de folato 26,70 mcg
Sal de adição 0,32 g Açúcar de adição 0,00 g
Gordura de adição 0,00 g Proteína vegetal 0,00 g
Proteína animal 0,00 g

⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)

As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.

Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.

������ Fonte: TBCA