Arroz chop suey, c/ arroz polido, c/ molho shoyu
Arroz chop suey, c/ arroz polido, c/ molho shoyu: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
O Arroz Chop Suey é uma adaptação sino-americana, popularizada por imigrantes chineses nos EUA. Consiste em uma mistura de carnes (frango, porco ou camarão), ovos e vegetais frescos como brotos de feijão, repolho e cebola, tudo salteado e servido sobre arroz branco polido. Finalizado com molho shoyu, oferece um sabor umami característico e textura variada.
Grupo: Cereais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Fonte de energia rápida com carboidratos do arroz branco.
- Vitaminas e minerais essenciais dos vegetais adicionados.
- Proteína de alta qualidade proveniente da carne ou ovos.
- Fibras dietéticas presentes nos vegetais para digestão.
- Antioxidantes diversos encontrados nos vegetais coloridos.
- Aminoácidos importantes para construção muscular e reparo.
- Baixo teor de gordura se preparado com moderação.
- Ajuda na saciedade devido à combinação de nutrientes.
- Pode conter ferro e zinco dependendo dos ingredientes.
- Contribui para uma dieta equilibrada com variedade de alimentos.
Algumas receitas
- Chop Suey de frango com arroz integral e legumes frescos.
- Tigela de Buda com arroz chop suey e vegetais assados.
- Wrap de alface recheado com chop suey de camarão.
- Salada asiática fria com sobras de arroz chop suey.
- Omelete de chop suey com ovos e vegetais picados.
- Burrito asiático com arroz chop suey e molho agridoce.
- Sopa de macarrão com base de caldo e chop suey.
- Mini espetadas de frango e legumes com acompanhamento.
- Arroz frito chinês usando ingredientes do chop suey.
- Panquecas salgadas recheadas com a mistura de chop suey.
Curiosidades sobre o alimento
- Chop Suey, "mistura de pedaços", não é um prato tradicional chinês.
- Surgiu nos EUA, criado por imigrantes chineses para o paladar ocidental.
- Foi um dos primeiros pratos chineses a se popularizar globalmente.
- Existem diversas lendas sobre sua criação, muitas sem comprovação.
- O molho shoyu, essencial, é um condimento milenar asiático.
- Arroz polido perde parte das fibras e nutrientes na moagem.
- A versão original americana frequentemente incluía miúdos de carne.
- Considerado um prato "comfort food" em muitos países ocidentais.
- Sua popularidade impulsionou a culinária chinesa fora da China.
- Ingredientes são versáteis, permitindo muitas adaptações regionais.
Quando Evitar o Alimento
- Pessoas com pressão alta devido ao alto teor de sódio.
- Diabéticos, pelo arroz polido e potencial açúcar no molho.
- Quem busca dieta de baixo carboidrato ou cetogênica.
- Indivíduos com restrição de sódio por questões de saúde renal.
- Alérgicos a soja ou glúten presente no molho shoyu.
- Pessoas com sensibilidade ao MSG, se usado na preparação.
- Dietas com foco em grãos integrais, devido ao arroz branco.
- Quem precisa controlar o colesterol, dependendo da carne.
- Quando há intolerância a algum vegetal específico do prato.
- Se a preparação for rica em óleos e gorduras adicionadas.
Cuidados com você
- Soja, ingrediente principal do molho shoyu, comum alergênico.
- Glúten, presente no trigo usado na fabricação do shoyu.
- Ovos, frequentemente adicionados ao chop suey e ao arroz.
- Camarão ou outros frutos do mar, se usados como proteína.
- Amendoim, em algumas variações de molhos ou preparações.
- Gergelim, usado como óleo ou sementes para finalização.
- Laticínios, embora menos comum, podem ser usados em molhos.
- Sulfitos, como conservantes em alguns ingredientes processados.
- Cebola e alho, podem causar sensibilidade em alguns indivíduos.
- Milho, usado como espessante em alguns molhos ou amidos.
Cuidados com seu Pet
- Cebola e alho, tóxicos para cães e gatos em qualquer forma.
- Molho shoyu, alto teor de sódio prejudicial aos rins.
- Glúten, pode causar sensibilidade digestiva em alguns pets.
- Soja, alergia comum em cães e gatos, pode causar problemas.
- MSG (glutamato monossódico), pode ser tóxico em grandes doses.
- Gordura excessiva, pode levar à pancreatite em cães.
- Ossos cozidos, podem lascar e causar obstruções ou perfurações.
- Pimenta e especiarias fortes, irritam o sistema digestivo.
- Ovos crus, risco de salmonella e avidin que bloqueia biotina.
- Sal em excesso, pode levar a intoxicação por sódio em pets.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 954,00 kJ | Energia (kcal) | 954 kJ kcal |
| Umidade | 63,50 g | Carboidrato total | 11,50 g |
| Carboidrato disponível | 9,40 g | Proteína | 4,89 g |
| Lipídios | 18,90 g | Fibra alimentar | 2,16 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 1,12 g |
| Colesterol | 40,60 mg | Ácidos graxos saturados | 3,11 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 4,57 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 10,50 g |
| Ácidos graxos trans | 0,09 g | Cálcio | 19,10 mg |
| Ferro | 0,56 mg | Sódio | 152,00 mg |
| Magnésio | 15,70 mg | Fósforo | 100,00 mg |
| Potássio | 285,00 mg | Manganês | 0,16 mg |
| Zinco | 0,59 mg | Cobre | 0,13 mg |
| Selênio | 2,67 mcg | Vitamina A (RE) | 80,90 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 49,00 mcg | Vitamina D | 0,24 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 2,51 mg | Tiamina | 0,12 mg |
| Riboflavina | 0,06 mg | Niacina | 0,62 mg |
| Vitamina B6 | 0,16 mg | Vitamina B12 | 0,12 mcg |
| Vitamina C | 6,67 mg | Equivalente de folato | 14,40 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
Comentários