Arroz com lentilha, c/ arroz polido, s/ sal
Arroz com lentilha, c/ arroz polido, s/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
Arroz com lentilha, c/ arroz polido, s/ sal é um prato nutritivo de origem mediterrânea e do Oriente Médio. Combina a leveza do arroz branco polido com a riqueza proteica e fibrosa da lentilha, oferecendo uma refeição equilibrada. Preparado sem adição de sal, é uma opção saudável para controle da pressão arterial, destacando os sabores naturais dos ingredientes.
Grupo: Cereais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Fonte de energia sustentada, carboidratos complexos.
- Rico em fibras dietéticas, melhora saúde digestiva.
- Ajuda a controlar o açúcar no sangue lentamente.
- Baixo teor de sódio, bom para pressão arterial.
- Fornece proteínas vegetais completas para músculos.
- Contém ferro para prevenir anemia, essencial.
- Rico em folato, importante para saúde cardiovascular.
- Oferece magnésio, potássio, vitaminas B essenciais.
- Pode auxiliar na manutenção de peso saudável.
- Contribui para a saúde do coração em geral.
Algumas receitas
- Arroz com lentilha e vegetais frescos refogados.
- Salada morna de arroz, lentilha, ervas, limão.
- Mingau salgado de arroz e lentilha com especiarias.
- Hambúrguer vegetariano de arroz e lentilha temperado.
- Sopa cremosa de lentilha e arroz sem sal.
- Recheio para wraps com arroz, lentilha e legumes.
- Acompanhamento para peixe grelhado ou frango.
- Prato principal com molho de tomate natural.
- Bolinhos assados de arroz e lentilha crocantes.
- Refogado simples de arroz e lentilha com azeite.
Curiosidades sobre o alimento
- Lentilha é um dos grãos mais antigos cultivados.
- Arroz com lentilha é um prato milenar no Oriente.
- Conhecido como "Mujadara" em muitos países árabes.
- Era alimento básico de camponeses e reis antigos.
- Sua combinação oferece aminoácidos essenciais completos.
- Popular em dietas vegetarianas e veganas globais.
- Variantes regionais incluem cebola caramelizada por cima.
- O arroz polido é menos fibroso que o integral.
- Cultivado em mais de 100 países atualmente.
- Consumido em celebrações de ano novo para prosperidade.
Quando Evitar o Alimento
- Dietas muito restritivas em carboidratos complexos.
- Sensibilidade digestiva a leguminosas e fibras.
- Intolerância específica a arroz ou lentilha.
- Necessidade de dieta de baixo índice glicêmico estrito.
- Pessoas com doença renal que precisam controlar potássio.
- Problemas de absorção de nutrientes devido a fitatos.
- Dietas que exigem redução drástica de calorias.
- Casos de gases intestinais excessivos ou inchaço.
- Quando há necessidade de dieta sem glúten (contaminação cruzada).
- Evitar se o arroz não for bem cozido, difícil digestão.
Cuidados com você
- Proteínas do arroz, em casos raros de alergia.
- Proteínas da lentilha, causando reações alérgicas.
- Traços de glúten, por contaminação cruzada.
- Outros cereais presentes na produção, cuidado.
- Sulfitos, como conservantes em ingredientes extras.
- Aditivos não declarados em produtos pré-embalados.
- Especiarias adicionadas que causam sensibilidade.
- Amendoim ou nozes devido ao processamento compartilhado.
- Soja, se processado na mesma linha de produção.
- Corantes artificiais em versões industrializadas.
Cuidados com seu Pet
- Arroz em excesso pode causar problemas digestivos.
- Lentilha em grandes quantidades, gases, inchaço.
- Proteínas vegetais, reações alérgicas ou sensibilidade.
- Fitatos nas lentilhas podem inibir absorção.
- Carboidratos excessivos, ganho de peso em pets.
- Saponinas na lentilha, leve toxicidade em alguns.
- Condimentos adicionados, perigosos para animais.
- Cebola ou alho, tóxicos para cães e gatos.
- Sal, mesmo em pequenas quantidades, prejudicial.
- Intolerância alimentar individual, como qualquer alimento.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 609,00 kJ | Energia (kcal) | 609 kJ kcal |
| Umidade | 68,10 g | Carboidrato total | 20,30 g |
| Carboidrato disponível | 18,10 g | Proteína | 5,24 g |
| Lipídios | 5,26 g | Fibra alimentar | 2,24 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 1,07 g |
| Colesterol | 6,97 mg | Ácidos graxos saturados | 1,36 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 1,80 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 1,76 g |
| Ácidos graxos trans | 0,01 g | Cálcio | 9,45 mg |
| Ferro | 0,69 mg | Sódio | 163,00 mg |
| Magnésio | 21,20 mg | Fósforo | 54,90 mg |
| Potássio | 139,00 mg | Manganês | 0,60 mg |
| Zinco | 0,82 mg | Cobre | 0,14 mg |
| Selênio | 0,93 mcg | Vitamina A (RE) | 17,80 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 8,91 mcg | Vitamina D | 0,11 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,41 mg | Tiamina | 0,06 mg |
| Riboflavina | 0,03 mg | Niacina | 0,42 mg |
| Vitamina B6 | 0,05 mg | Vitamina B12 | 0,20 mcg |
| Vitamina C | 3,28 mg | Equivalente de folato | 33,60 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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