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Baião de dois, arroz e feijão fradinho (de corda), c/ sal

Baião de dois, arroz e feijão fradinho (de corda), c/ sal

Baião de dois, arroz e feijão fradinho (de corda), c/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde

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Descrição do Alimento

Baião de dois é um prato nordestino brasileiro, uma mistura saborosa de arroz e feijão fradinho (ou de corda). Originalmente uma refeição para vaqueiros, é cozido junto com sal, resultando em um prato nutritivo e reconfortante, com textura cremosa e sabor marcante.

Grupo: Cereais e derivados

Quais os benefícios deste alimento

  • 1. Fonte de energia duradoura devido aos carboidratos complexos.
  • 2. Rico em fibras dietéticas, promovendo a saúde digestiva.
  • 3. Fornece proteínas vegetais completas essenciais para músculos.
  • 4. Contém ferro, auxiliando na prevenção de anemia ferropriva.
  • 5. Vitaminas do complexo B importantes para o metabolismo energético.
  • 6. Sacia a fome por mais tempo, ajudando no controle do peso.
  • 7. Baixo teor de gordura, se preparado de forma saudável.
  • 8. Minerais como magnésio e fósforo, bons para ossos.
  • 9. Pode contribuir para a regulação dos níveis de açúcar no sangue.
  • 10. Alimento versátil e nutritivo, base de uma dieta equilibrada.

Algumas receitas

  • 1. Baião de Dois Clássico com Carne Seca e Queijo Coalho.
  • 2. Baião de Dois Vegetariano com Abóbora e Castanhas.
  • 3. Baião de Dois Cremoso com Requeijão e Bacon Crocante.
  • 4. Salada de Baião de Dois Frio com Vinagrete Fresco.
  • 5. Bolinho de Baião de Dois Frito com Molho Picante.
  • 6. Baião de Dois com Calabresa e Couve Refogada.
  • 7. Escondidinho de Baião de Dois com Purê de Mandioca.
  • 8. Baião de Dois Leve com Frango Desfiado e Legumes.
  • 9. Baião de Dois na Panela de Pressão, rápido e saboroso.
  • 10. Baião de Dois Integral com Arroz e Feijão Fradinho.

Curiosidades sobre o alimento

  • 1. Nome "Baião" deriva do ritmo musical nordestino de Luiz Gonzaga.
  • 2. Surgiu da necessidade de reaproveitar sobras de arroz e feijão.
  • 3. É um prato símbolo da culinária do Nordeste brasileiro.
  • 4. Existem variações regionais com queijo, carne seca, e nata.
  • 5. O feijão fradinho é também conhecido como feijão de corda.
  • 6. Tradicionalmente servido em festas juninas e celebrações.
  • 7. A combinação arroz e feijão forma uma proteína de alto valor.
  • 8. Popularizou-se em todo o Brasil, com adaptações locais.
  • 9. Considerado um prato "forte" para dar energia ao trabalhador.
  • 10. A palavra "dois" refere-se à mistura do arroz e feijão.

Quando Evitar o Alimento

  • 1. Pessoas com restrição severa de sódio devido ao sal.
  • 2. Diabéticos, monitorar porção devido aos carboidratos.
  • 3. Indivíduos com alergia específica ao feijão fradinho.
  • 4. Pessoas com sensibilidade gastrointestinal a leguminosas.
  • 5. Em dietas muito restritivas em carboidratos (low-carb).
  • 6. Quando houver adição excessiva de gorduras e queijos.
  • 7. Em casos de gota, devido ao teor de purinas dos feijões.
  • 8. Pessoas com síndrome do intestino irritável, pode causar gases.
  • 9. Em grandes quantidades, pode levar ao ganho de peso.
  • 10. Evitar se houver intolerância a qualquer ingrediente adicional.

Cuidados com você

  • 1. Feijão fradinho, como outras leguminosas, pode causar alergia.
  • 2. Proteínas presentes no feijão podem desencadear reações alérgicas.
  • 3. Potencial para reações cruzadas com outros tipos de feijão.
  • 4. Sintomas podem incluir urticária, inchaço, problemas respiratórios.
  • 5. Risco de anafilaxia em casos de alergia grave a leguminosas.
  • 6. Pode conter traços de outros alérgenos por contaminação cruzada.
  • 7. Glúten, se preparado em locais com contaminação por trigo.
  • 8. Laticínios, se houver adição de queijo ou nata na receita.
  • 9. Sulfitos, se algum conservante for utilizado na preparação.
  • 10. Soja, se houver óleo de soja ou outros derivados presentes.

Cuidados com seu Pet

  • 1. Feijão fradinho cru ou mal cozido é tóxico para cães e gatos.
  • 2. Lectinas presentes nos feijões podem causar problemas digestivos.
  • 3. Alto teor de sódio é prejudicial para rins de pets.
  • 4. Carboidratos em excesso podem levar a obesidade e diabetes.
  • 5. Pode causar gases, inchaço e desconforto abdominal em animais.
  • 6. Sintomas incluem vômito, diarreia e dor abdominal.
  • 7. Não é um alimento adequado para a dieta regular de pets.
  • 8. Temperos adicionais, como cebola ou alho, são tóxicos.
  • 9. Gorduras e queijos adicionados podem causar pancreatite.
  • 10. Consulte um veterinário antes de oferecer qualquer alimento humano.

Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)

Componente Valor Componente Valor
Energia (kJ) 530,00 kJ Energia (kcal) 530 kJ kcal
Umidade 68,30 g Carboidrato total 23,10 g
Carboidrato disponível 19,10 g Proteína 5,17 g
Lipídios 2,30 g Fibra alimentar 3,98 g
Álcool 0,00 g Cinzas 1,09 g
Colesterol 3,11 mg Ácidos graxos saturados 0,45 g
Ácidos graxos monoinsaturados 0,76 g Ácidos graxos poliinsaturados 1,14 g
Ácidos graxos trans 0,01 g Cálcio 33,30 mg
Ferro 0,56 mg Sódio 93,30 mg
Magnésio 18,70 mg Fósforo 71,70 mg
Potássio 157,00 mg Manganês 0,27 mg
Zinco 0,60 mg Cobre 0,08 mg
Selênio 0,00 mcg Vitamina A (RE) 0,00 mcg
Vitamina A (RAE) 0,00 mcg Vitamina D 0,00 mcg
Alfa-tocoferol (Vitamina E) 0,00 mg Tiamina 0,04 mg
Riboflavina 0,00 mg Niacina 0,00 mg
Vitamina B6 0,00 mg Vitamina B12 0,00 mcg
Vitamina C 0,00 mg Equivalente de folato 0,00 mcg
Sal de adição 0,00 g Açúcar de adição 0,00 g
Gordura de adição 0,00 g Proteína vegetal 0,00 g
Proteína animal 0,00 g

⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)

As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.

Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.

������ Fonte: TBCA