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Banana, var. Narica (caturra ou dágua), à milanesa (farinha de rosca* e ovo), frita em imersão (c/ óleo de soja), s/ açúcar, Brasil

Banana, var. Narica (caturra ou dágua), à milanesa (farinha de rosca* e ovo), frita em imersão (c/ óleo de soja), s/ açúcar, Brasil

Banana, var. Narica (caturra ou dágua), à milanesa (farinha de rosca* e ovo), frita em imersão (c/ óleo de soja), s/ açúcar, Brasil: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde

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Descrição do Alimento

A banana Narica (caturra ou dágua), variedade comum no Brasil, é preparada à milanesa. Envolvida em farinha de rosca e ovo, é frita por imersão em óleo de soja até dourar. Esta versão salgada, sem adição de açúcar, oferece uma textura crocante por fora e macia por dentro.

Grupo: Frutas e derivados

Quais os benefícios deste alimento

  • Fonte de potássio, essencial para a saúde cardiovascular e muscular.
  • Rica em vitaminas do complexo B, auxiliando no metabolismo energético.
  • Contém fibras alimentares, promovendo a saúde digestiva e saciedade.
  • Fornece energia rápida devido aos carboidratos naturais presentes.
  • Ajuda na recuperação muscular pós-exercício, devido aos eletrólitos.
  • Antioxidantes presentes na banana combatem radicais livres no corpo.
  • Contribui para o bom humor pela presença de triptofano.
  • Pode auxiliar no controle da pressão arterial com seu potássio.
  • Fibras ajudam a regular o trânsito intestinal, prevenindo constipação.
  • Oferece minerais importantes como magnésio e manganês.

Algumas receitas

  • Acompanhamento para pratos salgados, como peixe ou carne grelhada.
  • Servir como petisco crocante em reuniões com molho agridoce.
  • Adicionar a saladas tropicais para um contraste de texturas.
  • Base para sanduíches gourmet, com queijo e folhas verdes.
  • Transformar em um wrap com frango desfiado e vegetais frescos.
  • Utilizar como recheio para tortas salgadas ou empadões.
  • Fazer espetinhos alternando com legumes e outros vegetais.
  • Servir como guarnição em feijoadas ou moquecas brasileiras.
  • Incorporar em bowls com grãos e proteínas para refeição completa.
  • Experimentar com molhos picantes ou chutneys de frutas.

Curiosidades sobre o alimento

  • Banana Narica é conhecida por outros nomes regionais no Brasil.
  • Fritar à milanesa é técnica comum em culinárias de vários países.
  • A banana é botanicamente uma baga, não uma fruta de árvore.
  • O Brasil é um dos maiores produtores e consumidores de bananas.
  • A farinha de rosca pode ser feita de pão amanhecido triturado.
  • Óleo de soja é um dos óleos vegetais mais utilizados globalmente.
  • A técnica à milanesa surgiu na culinária italiana, na cidade de Milão.
  • Bananas são uma das frutas mais consumidas no mundo todo.
  • Existem centenas de variedades de banana, cada uma com sabor único.
  • Fritura por imersão confere crocância e cor dourada uniforme.

Quando Evitar o Alimento

  • Dietas de emagrecimento devido ao alto teor calórico da fritura.
  • Pessoas com problemas cardiovasculares, devido à gordura saturada.
  • Indivíduos com colesterol alto, pela absorção excessiva de óleo.
  • Quem busca reduzir a ingestão de alimentos ultraprocessados.
  • Em casos de doenças inflamatórias, pela gordura e fritura.
  • Pessoas com diabetes descompensado, devido aos carboidratos e gordura.
  • Quando há problemas digestivos, como azia ou refluxo.
  • Dietas com restrição de sódio, se a farinha de rosca for salgada.
  • Evitar o consumo excessivo devido ao risco de ganho de peso.
  • Priorizar opções mais saudáveis e menos processadas na dieta.

Cuidados com você

  • Glúten presente na farinha de rosca, causando doença celíaca.
  • Ovo, um alérgeno comum, presente na camada de empanamento.
  • Proteína de soja no óleo de soja, podendo causar reações alérgicas.
  • Níquel, presente naturalmente na banana, para pessoas sensíveis.
  • Amido de trigo na farinha de rosca, causando sensibilidade.
  • Lecitina de soja, emulsificante, pode desencadear alergias.
  • Proteínas de ovo, como albumina, podem causar reações severas.
  • Traços de outros alérgenos na farinha de rosca processada.
  • Alergia a frutas específicas, embora rara com bananas.
  • Aditivos e conservantes na farinha de rosca industrializada.

Cuidados com seu Pet

  • Gordura excessiva da fritura, causando pancreatite em cães.
  • Óleo de soja em grandes quantidades, pode causar diarreia.
  • Farinha de rosca (glúten), indigestão e sensibilidade em pets.
  • Ovo cru ou mal cozido, risco de salmonela e deficiência de biotina.
  • Sal em excesso na farinha de rosca, tóxico para cães e gatos.
  • Alimentos fritos são difíceis de digerir para a maioria dos animais.
  • Pode causar vômitos e desconforto gastrointestinal em pets.
  • A banana em si é segura, mas a preparação a torna inadequada.
  • Risco de obesidade e problemas de saúde a longo prazo.
  • Pancreatitis aguda em cães, uma condição grave e dolorosa.

Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)

Componente Valor Componente Valor
Energia (kJ) 1070,00 kJ Energia (kcal) 1070 kJ kcal
Umidade 50,40 g Carboidrato total 31,50 g
Carboidrato disponível 29,20 g Proteína 3,77 g
Lipídios 13,30 g Fibra alimentar 2,32 g
Álcool 0,00 g Cinzas 1,07 g
Colesterol 36,10 mg Ácidos graxos saturados 2,21 g
Ácidos graxos monoinsaturados 3,20 g Ácidos graxos poliinsaturados 7,40 g
Ácidos graxos trans 0,07 g Cálcio 10,90 mg
Ferro 1,22 mg Sódio 50,00 mg
Magnésio 34,50 mg Fósforo 62,20 mg
Potássio 372,00 mg Manganês 0,31 mg
Zinco 0,48 mg Cobre 0,18 mg
Selênio 5,87 mcg Vitamina A (RE) 25,40 mcg
Vitamina A (RAE) 19,80 mcg Vitamina D 0,17 mcg
Alfa-tocoferol (Vitamina E) 0,49 mg Tiamina 0,02 mg
Riboflavina 0,06 mg Niacina 0,07 mg
Vitamina B6 0,13 mg Vitamina B12 0,08 mcg
Vitamina C 4,07 mg Equivalente de folato 24,30 mcg
Sal de adição 0,00 g Açúcar de adição 0,00 g
Gordura de adição 12,00 g Proteína vegetal 1,43 g
Proteína animal 1,13 g

⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)

As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.

Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.

������ Fonte: TBCA