Banha, suína (dado importado)
Banha, suína (dado importado): Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
A banha suína é a gordura branca e sólida extraída do porco, amplamente utilizada na culinária tradicional. É um produto natural, rico em gorduras saturadas e monoinsaturadas, valorizado por seu alto ponto de fumaça e capacidade de conferir sabor e crocância aos alimentos, sendo um ingrediente clássico em muitas cozinhas.
Grupo: Gorduras e óleos
Quais os benefícios deste alimento
- Rica em vitamina D, essencial para a saúde óssea e imunidade.
- Fonte de gorduras monoinsaturadas, boas para o coração em moderação.
- Contém colina, importante para a função cerebral e hepática.
- Ajuda na absorção de vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K).
- Possui alto ponto de fumaça, tornando-a estável para cozinhar.
- Livre de óleos vegetais processados e seus aditivos químicos.
- Pode ser parte de uma dieta equilibrada quando consumida com moderação.
- Sabor natural e profundo realça o perfil gustativo dos pratos.
- Opção de gordura natural, menos processada que margarinas.
- Fornece energia concentrada para atividades diárias e metabólicas.
Algumas receitas
- Pastel de Feira com Massa Crocante e Recheio Saboroso.
- Torresmo Pururuca, Crocante e Dourado, um Clássico Aperitivo.
- Feijoada Completa com Caldo Denso e Ingredientes Variados.
- Refogado de Couve com Alho e Banha, Acompanhamento Perfeito.
- Biscoitos Caseiros com Textura Quebradiça e Sabor Antigo.
- Pães Artesanais com Crosta Dourada e Miolo Macio.
- Batatas Fritas na Banha, Extremamente Crocantes e Saborosas.
- Farofa de Bacon na Banha, Ideal para Acompanhar Carnes.
- Legumes Assados na Banha, com Sabor Intenso e Caramelizado.
- Purê de Batatas Cremoso, com Toque Rico e Delicioso.
Curiosidades sobre o alimento
- Usada por séculos como principal gordura culinária antes óleos vegetais.
- Sua composição varia dependendo da dieta e raça do porco.
- Antigamente, era usada também para fazer sabão e velas.
- Rica em ácido oleico, o mesmo encontrado no azeite de oliva.
- O processo de renderização remove impurezas, deixando-a pura.
- Pode ser armazenada por longos períodos se bem refrigerada.
- Em algumas culturas, é um ingrediente fundamental em doces.
- Possui um sabor neutro quando refinada, não alterando o prato.
- A banha de porcos criados soltos tem perfil nutricional melhor.
- O termo "banha" também se refere à gordura de outros animais.
Quando Evitar o Alimento
- Dietas com restrição calórica severa devido alta densidade energética.
- Pessoas com colesterol alto ou problemas cardiovasculares graves.
- Indivíduos com histórico de doenças arteriais coronarianas.
- Em caso de intolerância ou sensibilidade a gorduras animais.
- Dietas com foco em redução de gorduras saturadas estritas.
- Condições médicas que exigem ingestão mínima de gordura.
- Quando há recomendação médica para evitar produtos suínos.
- Pessoas com problemas digestivos que pioram com gorduras.
- Em excesso, pode contribuir para o ganho de peso indesejado.
- Dietas veganas ou vegetarianas, por ser produto animal.
Cuidados com você
- Proteínas suínas, em casos raros de alergia à carne de porco.
- Gorduras animais em indivíduos com sensibilidade específica.
- Componentes minoritários da carne de porco, se presentes.
- Traços de aditivos, se a banha não for 100% pura.
- Reações cruzadas com outros alimentos, em casos raros.
- Histamina, se a carne não for fresca ou processada adequadamente.
- Alfa-gal, uma alergia rara a carboidratos em mamíferos.
- Substâncias residuais da alimentação do porco.
- Produtos de oxidação da gordura, se armazenada incorretamente.
- Contaminantes ambientais, se o porco foi exposto.
Cuidados com seu Pet
- Proteínas suínas em cães e gatos com alergia alimentar.
- Gordura em excesso, pode causar pancreatite em cães.
- Sódio em grandes quantidades, prejudicial para a saúde renal.
- Especiarias e temperos da carne usada para renderizar.
- Aditivos e conservantes, se presentes na banha processada.
- Substâncias que podem irritar o trato gastrointestinal.
- Bactérias ou parasitas, se a banha não for bem processada.
- Excesso de gordura pode levar a obesidade em pets.
- Dificuldade na digestão de gorduras em sistemas sensíveis.
- Pode causar diarreia e vômitos em animais sensíveis.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 3700,00 kJ | Energia (kcal) | 3700 kJ kcal |
| Umidade | 0,00 g | Carboidrato total | 0,00 g |
| Carboidrato disponível | 0,00 g | Proteína | 0,00 g |
| Lipídios | 100,00 g | Fibra alimentar | 0,00 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 0,00 g |
| Colesterol | 95,00 mg | Ácidos graxos saturados | 39,20 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 45,10 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 11,20 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 0,00 mg |
| Ferro | 0,00 mg | Sódio | 0,00 mg |
| Magnésio | 0,00 mg | Fósforo | 0,00 mg |
| Potássio | 0,00 mg | Manganês | 0,00 mg |
| Zinco | 0,11 mg | Cobre | 0,00 mg |
| Selênio | 0,20 mcg | Vitamina A (RE) | 0,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 0,00 mcg | Vitamina D | 2,50 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,60 mg | Tiamina | 0,00 mg |
| Riboflavina | 0,00 mg | Niacina | 0,00 mg |
| Vitamina B6 | 0,00 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 0,00 mg | Equivalente de folato | 0,00 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 100,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
Comentários