Batata, inglesa, s/ casca, assada, alecrim, s/ óleo, c/ pimenta-do-reino, s/ sal
Batata, inglesa, s/ casca, assada, alecrim, s/ óleo, c/ pimenta-do-reino, s/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
A batata inglesa assada, sem casca, é um carboidrato complexo e nutritivo. Originária dos Andes, esta versão é preparada sem óleo e sal, realçada pelo aroma do alecrim e o toque picante da pimenta-do-reino, oferecendo uma opção leve e saborosa para diversas dietas.
Grupo: Vegetais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Rica em potássio, saúde cardiovascular e muscular.
- Fonte de vitamina C, fortalece o sistema imunológico.
- Fibras dietéticas, auxiliam na digestão e promovem saciedade.
- Carboidratos complexos, fornecem energia sustentada ao corpo.
- Baixo teor de sódio, benéfico para controle da pressão.
- Antioxidantes do alecrim e pimenta, combatem radicais livres.
- Auxilia na função cerebral e nervosa, rica em vitaminas B.
- Magnésio e fósforo, importantes para a saúde óssea.
- Naturalmente sem glúten, adequada para dietas específicas.
- Pode contribuir para o controle glicêmico com moderação.
Algumas receitas
- Batata assada com ervas finas e iogurte natural.
- Salada morna de batata, rúcula e vinagrete balsâmico.
- Purê rústico de batata com azeite extra virgem.
- Acompanhamento para peixe grelhado ou frango assado.
- Sopa cremosa de batata e alho-poró, sem laticínios.
- Batatas recheadas com brócolis e queijo cottage.
- Chips de batata assados no forno, sem adição de óleo.
- Tortilla espanhola saudável com batata e ovos.
- Bowl de batata, vegetais e grão de bico.
- Opção para lanche pré-treino, fonte de energia.
Curiosidades sobre o alimento
- A batata foi cultivada nos Andes há mais de 8.000 anos.
- Chegou à Europa no século XVI, inicialmente vista com desconfiança.
- Existem milhares de variedades de batatas pelo mundo.
- O alecrim é símbolo de memória e lembrança em várias culturas.
- Pimenta-do-reino já foi moeda de troca muito valiosa.
- Batata é o quarto alimento mais cultivado globalmente.
- A parte verde da batata é tóxica devido à solanina.
- Assar batatas preserva mais nutrientes que fritar.
- O perfume de alecrim pode melhorar a concentração mental.
- Pimenta-do-reino estimula a absorção de nutrientes essenciais.
Quando Evitar o Alimento
- Dietas muito restritivas em carboidratos, como cetogênicas.
- Alergia rara à batata ou a algum de seus componentes.
- Intolerância a FODMAPs, dependendo da quantidade consumida.
- Problemas renais graves devido ao potássio elevado.
- Quando a batata está esverdeada ou brotando (solanina).
- Diabéticos devem controlar por ser fonte de carboidratos.
- Pessoas com gastrite aguda, pimenta pode irritar.
- Consumo excessivo pode levar ao ganho de peso.
- Quando há histórico de pedras nos rins (oxalatos).
- Em caso de sensibilidade digestiva a fibras.
Cuidados com você
- Proteínas específicas da batata, como a patatina.
- Alergia ao alecrim ou outras ervas da família Lamiaceae.
- Reações alérgicas à pimenta-do-reino (composto piperina).
- Síndrome de alergia oral (SAO) relacionada a pólen.
- Contato com a casca da batata, dermatite de contato.
- Amido de batata em casos raros de sensibilidade.
- Contaminação cruzada com outros alérgenos alimentares.
- Histórico de alergia a vegetais da família Solanaceae.
- Sensibilidade a compostos voláteis do alecrim.
- Reação anafilática severa em casos extremos.
Cuidados com seu Pet
- Solanina em batatas cruas ou verdes é tóxica.
- Alergia a proteínas da batata em cães e gatos.
- Pimenta-do-reino pode causar irritação gastrointestinal.
- Alecrim em grandes quantidades pode ser problemático.
- Problemas digestivos por alto teor de carboidratos.
- Sintomas como vômito, diarreia e letargia.
- Batata crua contém inibidores de tripsina prejudiciais.
- Cães com sensibilidade podem ter coceira na pele.
- Gatos podem ser mais sensíveis a especiarias.
- Evitar batata com casca verde em qualquer animal.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 386,00 kJ | Energia (kcal) | 386 kJ kcal |
| Umidade | 75,40 g | Carboidrato total | 20,80 g |
| Carboidrato disponível | 18,90 g | Proteína | 2,55 g |
| Lipídios | 0,17 g | Fibra alimentar | 1,98 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 1,09 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 0,07 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,02 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,04 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 15,10 mg |
| Ferro | 0,74 mg | Sódio | 0,42 mg |
| Magnésio | 20,30 mg | Fósforo | 54,50 mg |
| Potássio | 551,00 mg | Manganês | 0,17 mg |
| Zinco | 0,36 mg | Cobre | 0,14 mg |
| Selênio | 0,41 mcg | Vitamina A (RE) | 0,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 1,22 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,01 mg | Tiamina | 0,11 mg |
| Riboflavina | 0,00 mg | Niacina | 0,00 mg |
| Vitamina B6 | 0,20 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 35,10 mg | Equivalente de folato | 17,90 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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