Batata, inglesa, s/ casca, assada, c/ óleo de soja, c/ sal
Batata, inglesa, s/ casca, assada, c/ óleo de soja, c/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
A batata inglesa, originária dos Andes, é um tubérculo versátil. Nesta preparação, ela é assada sem casca, temperada com óleo de soja e sal, resultando em um acompanhamento saboroso e macio. É rica em carboidratos, oferecendo energia e nutrientes essenciais.
Grupo: Vegetais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Fonte de energia rápida e duradoura para o corpo.
- Contém vitamina C, importante antioxidante para imunidade.
- Fornece vitamina B6, essencial para o metabolismo energético.
- Rica em potássio, auxiliando na saúde cardiovascular e muscular.
- Baixo teor de gordura naturalmente (antes da adição de óleo).
- Ajuda na saciedade, controlando o apetite e peso.
- Livre de glúten, adequada para dietas específicas.
- Contribui para a função nervosa e cerebral adequada.
- Ajuda na manutenção da pressão arterial saudável.
- Fornece minerais importantes como fósforo e magnésio.
Algumas receitas
- Batata assada recheada com queijo, bacon e cebolinha fresca.
- Purê de batata cremoso, perfeito acompanhamento para carnes.
- Salada de batata com maionese, ovos e temperos variados.
- Batatas rústicas assadas com alecrim e alho granulado.
- Sopa de batata com alho-poró e croutons crocantes.
- Escondidinho de carne seca com purê de batata.
- Nhoque de batata caseiro com molho sugo fresco.
- Croquetes de batata com recheio de carne moída.
- Tortilla espanhola com batata e cebola caramelizada.
- Gratinado de batata com creme de leite e queijo gratinado.
Curiosidades sobre o alimento
- A batata é o quarto alimento mais cultivado globalmente.
- Existem mais de 4.000 variedades de batatas no mundo.
- Foi levada para a Europa no século XVI por exploradores espanhóis.
- Inicialmente, era vista com desconfiança e cultivada apenas como planta ornamental.
- A batata ajudou a alimentar a população europeia, evitando fomes.
- O Peru possui um museu dedicado exclusivamente à batata.
- Uma batata média contém mais potássio que uma banana.
- A parte verde da batata contém solanina, tóxica para consumo.
- É um alimento básico na dieta de muitas culturas.
- O maior produtor mundial de batatas é a China atualmente.
Quando Evitar o Alimento
- Pessoas com hipertensão devido ao alto teor de sal adicionado.
- Dietas com restrição de sódio por motivos de saúde.
- Indivíduos com alergia conhecida ao óleo de soja.
- Quem busca reduzir a ingestão de gorduras saturadas.
- Diabéticos devido ao índice glicêmico elevado da batata assada.
- Para quem busca evitar alimentos ultraprocessados.
- Em casos de sensibilidade gastrointestinal ao óleo.
- Quando há histórico de pedras nos rins (excesso de potássio).
- Se estiver em dieta de restrição calórica rigorosa.
- Quando a batata apresenta partes esverdeadas, indicando solanina.
Cuidados com você
- Alergia ao óleo de soja, presente na preparação.
- Reações raras à batata, como dermatite ou asma.
- Componentes como patatin podem desencadear sintomas.
- Síndrome de alergia oral em alguns indivíduos sensíveis.
- Sensibilidade a aditivos ou conservantes do sal.
- Reações cruzadas com outras solanáceas (tomate, berinjela).
- Intolerância alimentar a carboidratos específicos.
- Histamina liberada, causando sintomas em pessoas sensíveis.
- Proteínas específicas da batata podem ser alergênicas.
- Evitar se houver reações adversas anteriores.
Cuidados com seu Pet
- Solanina, presente em batatas cruas ou esverdeadas.
- Óleo de soja pode causar distúrbios gastrointestinais.
- Excesso de sal é tóxico e perigoso para pets.
- Intolerância a carboidratos em grandes quantidades.
- Pancreatite devido ao alto teor de gordura do óleo.
- Sintomas como vômito, diarreia e letargia.
- Problemas renais pelo excesso de sódio.
- Potenciais reações alérgicas ao próprio tubérculo.
- Evitar oferecer como refeição principal aos animais.
- Consultar veterinário antes de incluir na dieta.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 526,00 kJ | Energia (kcal) | 526 kJ kcal |
| Umidade | 72,20 g | Carboidrato total | 19,40 g |
| Carboidrato disponível | 17,80 g | Proteína | 2,39 g |
| Lipídios | 4,58 g | Fibra alimentar | 1,55 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 1,46 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 0,73 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 1,06 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 2,72 g |
| Ácidos graxos trans | 0,02 g | Cálcio | 4,54 mg |
| Ferro | 0,48 mg | Sódio | 187,00 mg |
| Magnésio | 17,60 mg | Fósforo | 51,50 mg |
| Potássio | 522,00 mg | Manganês | 0,13 mg |
| Zinco | 0,32 mg | Cobre | 0,14 mg |
| Selênio | 0,35 mcg | Vitamina A (RE) | 0,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 0,00 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,09 mg | Tiamina | 0,10 mg |
| Riboflavina | 0,00 mg | Niacina | 0,00 mg |
| Vitamina B6 | 0,18 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 33,20 mg | Equivalente de folato | 14,90 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,47 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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