Batata, inglesa, sauté (c/ margarina e salsa), s/ sal
Batata, inglesa, sauté (c/ margarina e salsa), s/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Solanum tuberosum L.
Descrição do Alimento
A batata inglesa sauté, originária dos Andes, é um tubérculo versátil. Nesta preparação, ela é salteada em margarina, ganhando uma textura crocante por fora e macia por dentro. A adição de salsa fresca realça o sabor, oferecendo um toque herbáceo e aromático. A ausência de sal a torna uma opção mais controlada para dietas específicas.
Grupo: Vegetais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Fonte de energia rápida e sustentável.
- Rico em potássio, crucial para o coração.
- Contém vitamina C, fortalecendo a imunidade.
- Fornece fibras, auxiliando na digestão saudável.
- Ajuda a regular a pressão arterial.
- Presença de antioxidantes, protegendo as células.
- Contribui para a saúde óssea e nervosa.
- Margarina pode conter vitaminas A e D.
- Salsa adiciona vitaminas K, C e ferro.
- Preparação sem sal, ideal para o sódio.
Algumas receitas
- Acompanhamento para carnes brancas e peixes.
- Salada morna com ovos e mostarda.
- Base para um bowl nutritivo com legumes.
- Mistura em omeletes ou frittatas.
- Batatas rústicas com alecrim e alho.
- Recheio para tortas salgadas ou empadões.
- Adição em sopas e caldos cremosos.
- Batatas amassadas com azeite e pimenta.
- Servir com molho pesto caseiro.
- Batatas gratinadas com queijo leve.
Curiosidades sobre o alimento
- Batata é o quarto alimento mais cultivado.
- Existem mais de 4.000 variedades de batatas.
- Sauté significa "saltar" em francês, cozimento rápido.
- Margarina foi criada como alternativa à manteiga.
- Salsa é uma das ervas frescas mais usadas.
- Batata chegou à Europa no século XVI.
- Inicialmente, foi vista com desconfiança e medo.
- Batata inglesa é popular no Brasil.
- Cozinhar sem sal realça o sabor natural.
- Pode ser cultivada em diversos climas.
Quando Evitar o Alimento
- Excesso de margarina, alto teor calórico.
- Alto índice glicêmico para diabéticos.
- Doenças cardiovasculares, se margarina hidrogenada.
- Intolerância a componentes da margarina.
- Alergia à salsa ou outros temperos.
- Dietas muito restritivas em carboidratos.
- Problemas digestivos com alimentos gordurosos.
- Condições que exigem restrição de potássio.
- Batatas esverdeadas, podem conter solanina.
- Excesso de peso, devido à densidade energética.
Cuidados com você
- Alergia rara à batata, solanina em excesso.
- Soja presente em algumas margarinas.
- Laticínios em margarinas com soro de leite.
- Salsa, pode causar reações alérgicas.
- Corantes e conservantes na margarina.
- Óleos vegetais específicos na margarina.
- Contaminação cruzada com outros alérgenos.
- Sensibilidade a níquel, presente em alguns alimentos.
- Amido de batata em produtos processados.
- Aromas artificiais na composição da margarina.
Cuidados com seu Pet
- Batata crua é tóxica para cães e gatos.
- Margarina, excesso de gordura, pancreatite.
- Salsa em grandes doses pode ser tóxica.
- Laticínios na margarina, intolerância em pets.
- Óleos hidrogenados prejudiciais à saúde.
- Temperos adicionais podem ser venenosos.
- Gatos, sensibilidade a certos vegetais.
- Cães, problemas digestivos com gordura.
- Ingredientes processados na margarina.
- Alto potássio, para animais com doença renal.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 282,00 kJ | Energia (kcal) | 282 kJ kcal |
| Umidade | 83,10 g | Carboidrato total | 14,10 g |
| Carboidrato disponível | 12,70 g | Proteína | 1,29 g |
| Lipídios | 0,90 g | Fibra alimentar | 1,38 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 0,63 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 0,30 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,20 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,40 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 4,18 mg |
| Ferro | 0,25 mg | Sódio | 8,18 mg |
| Magnésio | 6,46 mg | Fósforo | 32,00 mg |
| Potássio | 199,00 mg | Manganês | 0,08 mg |
| Zinco | 0,21 mg | Cobre | 0,05 mg |
| Selênio | 0,34 mcg | Vitamina A (RE) | 13,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 7,93 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,17 mg | Tiamina | 0,07 mg |
| Riboflavina | 0,00 mg | Niacina | 1,38 mg |
| Vitamina B6 | 0,09 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 0,00 mg | Equivalente de folato | 19,30 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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