Caldo: valor nutricional, benefícios e cuidados
O que é Caldo?
Caldo é um alimento classificado no grupo Carnes e derivados pela Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Este guia apresenta informações nutricionais detalhadas, benefícios para a saúde e cuidados no consumo, baseados em dados oficiais.
Tabela Nutricional (por 100g)
| Componente | Valor |
|---|---|
| Energia | 11 kcal / 47 kJ |
| Umidade | 97.2 g |
| Carboidrato total | 1.13 g |
| Carboidrato disponível | 0.86 g |
| Proteína | 1.45 g |
| Lipídios totais | 0.15 g |
| Fibra alimentar | 0.27 g |
| Colesterol | 3.54 mg |
| Ácidos graxos saturados | 0.05 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.05 g |
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.04 g |
| Ácidos graxos trans | 0 g |
| Cálcio | 5.74 mg |
| Ferro | 0.09 mg |
| Sódio | 2.42 mg |
| Magnésio | 2.18 mg |
| Fósforo | 14.2 mg |
| Potássio | 40.6 mg |
| Manganês | 0.02 mg |
| Zinco | 0.07 mg |
| Cobre | 0.02 mg |
| Selênio | 0.54 µg |
| Vitamina A (RE) | 78.2 µg |
Benefícios e Cuidados
Aviso: As informações abaixo são educativas e não substituem orientação profissional. Consulte um nutricionista ou médico para avaliação individualizada.
- Fonte de energia: Com 11 kcal por 100g, Caldo contribui para o aporte energético diário.
- Proteínas: 1.45g de proteínas por 100g auxiliam na manutenção da massa muscular.
- Fibra alimentar: 0.27g de fibra por 100g favorecem a saúde intestinal.
- Micronutrientes: Contém minerais como cálcio (5.74mg), ferro (0.09mg), magnésio (2.18mg) e potássio (40.6mg).
Cuidados: O consumo deve ser equilibrado. Pessoas com restrições específicas (hipertensão, diabetes, alergias) devem buscar orientação profissional.
Perguntas Frequentes
O que é Caldo?
Caldo é um alimento do grupo Carnes e derivados, amplamente consumido no Brasil.
Quais os principais nutrientes de Caldo?
Destacam-se: energia 11 kcal, carboidratos 1.13g, proteínas 1.45g, lipídios 0.15g e fibra 0.27g por 100g.
Caldo engorda?
O consumo moderado de Caldo dentro de uma dieta equilibrada não engorda. O valor calórico é de 11 kcal por 100g.
Como preparar Caldo de forma saudável?
Prefira preparações assadas, grelhadas ou cozidas. Evite frituras excessivas.
Quem tem diabetes pode comer Caldo?
Consulte seu nutricionista. O carboidrato disponível é de 0.86g por 100g.
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