Caldo: valor nutricional, benefícios e cuidados
O que é Caldo?
Caldo é um alimento classificado no grupo Carnes e derivados pela Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Este guia apresenta informações nutricionais detalhadas, benefícios para a saúde e cuidados no consumo, baseados em dados oficiais.
Tabela Nutricional (por 100g)
| Componente | Valor |
|---|---|
| Energia | 13 kcal / 54 kJ |
| Umidade | 96.9 g |
| Carboidrato total | 1.24 g |
| Carboidrato disponível | 0.97 g |
| Proteína | 1.45 g |
| Lipídios totais | 0.29 g |
| Fibra alimentar | 0.26 g |
| Colesterol | 2.25 mg |
| Ácidos graxos saturados | 0.12 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.11 g |
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.01 g |
| Ácidos graxos trans | 0.01 g |
| Cálcio | 4.45 mg |
| Ferro | 0.16 mg |
| Sódio | 3.15 mg |
| Magnésio | 1.91 mg |
| Fósforo | 12.1 mg |
| Potássio | 30.5 mg |
| Manganês | 0.02 mg |
| Zinco | 0.28 mg |
| Cobre | 0.02 mg |
| Selênio | 0.06 µg |
| Vitamina A (RE) | 47 µg |
Benefícios e Cuidados
Aviso: As informações abaixo são educativas e não substituem orientação profissional. Consulte um nutricionista ou médico para avaliação individualizada.
- Fonte de energia: Com 13 kcal por 100g, Caldo contribui para o aporte energético diário.
- Proteínas: 1.45g de proteínas por 100g auxiliam na manutenção da massa muscular.
- Fibra alimentar: 0.26g de fibra por 100g favorecem a saúde intestinal.
- Micronutrientes: Contém minerais como cálcio (4.45mg), ferro (0.16mg), magnésio (1.91mg) e potássio (30.5mg).
Cuidados: O consumo deve ser equilibrado. Pessoas com restrições específicas (hipertensão, diabetes, alergias) devem buscar orientação profissional.
Perguntas Frequentes
O que é Caldo?
Caldo é um alimento do grupo Carnes e derivados, amplamente consumido no Brasil.
Quais os principais nutrientes de Caldo?
Destacam-se: energia 13 kcal, carboidratos 1.24g, proteínas 1.45g, lipídios 0.29g e fibra 0.26g por 100g.
Caldo engorda?
O consumo moderado de Caldo dentro de uma dieta equilibrada não engorda. O valor calórico é de 13 kcal por 100g.
Como preparar Caldo de forma saudável?
Prefira preparações assadas, grelhadas ou cozidas. Evite frituras excessivas.
Quem tem diabetes pode comer Caldo?
Consulte seu nutricionista. O carboidrato disponível é de 0.97g por 100g.
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