Carne, boi, acém, s/ gordura, à milanesa (ovo e farinha de rosca), frita (c/ óleo de soja), s/ sal
Carne, boi, acém, s/ gordura, à milanesa (ovo e farinha de rosca), frita (c/ óleo de soja), s/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Bos taurus
Descrição do Alimento
Carne bovina de acém, um corte do dianteiro, preparada à milanesa. Envolve empanar o bife, sem gordura, com ovo e farinha de rosca, e fritar em óleo de soja. O resultado é uma crosta crocante e interior macio, sem adição de sal para tempero personalizado.
Grupo: Carnes e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Fonte de proteína de alta qualidade para músculos.
- Contém ferro heme, essencial contra anemia.
- Fornece vitamina B12 para energia e nervos.
- Rico em zinco, importante para imunidade e cicatrização.
- Presença de selênio, antioxidante que protege as células.
- Aminoácidos essenciais para reparo e crescimento tecidual.
- Ajuda na saciedade devido ao alto teor proteico.
- Contribui para a saúde óssea com minerais importantes.
- Fonte de niacina (B3) para o metabolismo energético.
- Gorduras do óleo de soja (se consumido com moderação).
Algumas receitas
- Bife à Milanesa com purê de batatas e salada fresca.
- Sanduíche de bife à milanesa com alface, tomate e molho.
- Tiras de milanesa em salada Caesar crocante, deliciosa.
- Bife à milanesa recheado com queijo e presunto assado.
- Picadinho de milanesa em molho de tomate com arroz.
- Finger food: mini milanesas com molho tártaro ou rosé.
- Wrap de bife à milanesa com vegetais frescos e cream cheese.
- Bife à milanesa gratinado com molho bechamel e queijo.
- Tirinhas de milanesa em espetinhos com legumes grelhados.
- Reaproveitar sobras em torta salgada ou omelete saborosa.
Curiosidades sobre o alimento
- Acém é um corte dianteiro versátil e muito saboroso.
- A milanesa tem origem europeia, popularizada na Itália e Áustria.
- Farinha de rosca pode ser feita de pão amanhecido triturado.
- Ovo é crucial para aderência da farinha e crosta dourada.
- Fritura em óleo de soja confere sabor neutro e crocância.
- Milanesa é amada globalmente, com muitas variações regionais.
- A ausência de sal permite tempero personalizado ao servir.
- Acém magro é uma boa opção para controle de gordura.
- Corte acém precisa de cocção adequada para maciez ideal.
- Pode ser preparado na airfryer para uma versão mais saudável.
Quando Evitar o Alimento
- Dietas de restrição calórica severa devido à fritura.
- Problemas cardiovasculares pela gordura do óleo aquecido.
- Colesterol alto, pois a fritura pode aumentar lipídios.
- Doenças hepáticas, sobrecarregando o fígado com gordura.
- Obesidade ou sobrepeso, contribuindo para ganho calórico.
- Distúrbios digestivos como refluxo ou gastrite, pela gordura.
- Alergia a ovo, farinha de trigo (glúten) ou soja.
- Intolerância ao glúten presente na farinha de rosca.
- Inflamação crônica, frituras podem agravar a condição.
- Evitar consumo excessivo para manter dieta equilibrada.
Cuidados com você
- Proteínas do ovo podem causar reações alérgicas diversas.
- Glúten presente na farinha de rosca de trigo.
- Proteínas da carne bovina, embora menos comum.
- Soja e seus derivados, presentes no óleo de soja.
- Aditivos e conservantes em farinhas de rosca industrializadas.
- Traços de outros alérgenos na linha de produção.
- Amendoim ou nozes se processados na mesma fábrica.
- Leite em pó ou derivados na farinha de rosca.
- Fermento biológico, se presente em farinhas específicas.
- Sensibilidade a óleos vegetais aquecidos ou oxidados.
Cuidados com seu Pet
- Carne bovina é alérgeno comum em cães e gatos.
- Glúten da farinha de rosca pode causar problemas digestivos.
- Ovo, especialmente a clara, pode ser um alérgeno.
- Óleo de soja, em grandes quantidades, pode causar diarreia.
- Temperos e aditivos presentes na farinha de rosca.
- Fritura causa indigestão e pancreatite em pets.
- Sal (mesmo sem adição) é tóxico em grandes doses.
- Cebola ou alho (se usados) são venenosos para pets.
- Gordura excessiva causa vômitos, diarreia, pancreatite.
- Farinha de rosca pode ter outros ingredientes prejudiciais.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 1103,00 kJ | Energia (kcal) | 1103 kJ kcal |
| Umidade | 50,00 g | Carboidrato total | 7,98 g |
| Carboidrato disponível | 7,50 g | Proteína | 24,00 g |
| Lipídios | 15,30 g | Fibra alimentar | 0,48 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 1,28 g |
| Colesterol | 104,00 mg | Ácidos graxos saturados | 4,63 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 4,94 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 5,21 g |
| Ácidos graxos trans | 0,20 g | Cálcio | 12,50 mg |
| Ferro | 2,71 mg | Sódio | 107,00 mg |
| Magnésio | 22,20 mg | Fósforo | 196,00 mg |
| Potássio | 272,00 mg | Manganês | 0,17 mg |
| Zinco | 6,68 mg | Cobre | 0,12 mg |
| Selênio | 9,66 mcg | Vitamina A (RE) | 19,20 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 19,10 mcg | Vitamina D | 0,29 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,48 mg | Tiamina | 0,15 mg |
| Riboflavina | 0,23 mg | Niacina | 3,38 mg |
| Vitamina B6 | 0,02 mg | Vitamina B12 | 2,88 mcg |
| Vitamina C | 0,00 mg | Equivalente de folato | 17,30 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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