Carne, boi, alcatra, à milanesa (ovo e farinha de rosca), frita (c/ óleo de soja), s/ sal
Carne, boi, alcatra, à milanesa (ovo e farinha de rosca), frita (c/ óleo de soja), s/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Bos taurus
Descrição do Alimento
A alcatra bovina à milanesa é um corte de carne de boi empanado com ovo e farinha de rosca, frito em óleo de soja, sem adição de sal. É um prato tradicionalmente crocante por fora e macio por dentro, apreciado em diversas culturas pela sua textura e sabor característicos, apesar da ausência de tempero salgado.
Grupo: Carnes e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Excelente fonte de proteína de alta qualidade.
- Rico em ferro heme, essencial para o sangue.
- Contém vitamina B12, vital para nervos.
- Fornece zinco, importante para o sistema imune.
- Fonte de selênio com ação antioxidante.
- Contribui para o desenvolvimento muscular.
- Apoia a saúde óssea e dentária.
- Ajuda na formação de glóbulos vermelhos.
- Oferece energia duradoura para o corpo.
- Contém creatina, benéfica para performance física.
Algumas receitas
- Bife à Milanesa com purê de batatas.
- Sanduíche de milanesa com salada fresca.
- Tiras de alcatra milanesa em salada.
- Como petisco com molho tártaro.
- Acompanhamento de arroz e feijão.
- Mini-milanesas em espetinhos variados.
- Milanesa recheada com queijo derretido.
- Servido com molho de tomate caseiro.
- Em bruschettas com tomate e manjericão.
- Com legumes assados no forno.
Curiosidades sobre o alimento
- O termo "milanesa" remete à cidade de Milão.
- É um prato popular na América Latina.
- A fritura aumenta significativamente o valor calórico.
- A farinha de rosca pode ser feita em casa.
- O ovo age como ligante para o empanado.
- Óleo de soja é comum para frituras profundas.
- A ausência de sal é uma característica incomum.
- Pode ser preparado assado para ser mais leve.
- Alcatra é um corte bovino versátil.
- Existem versões com frango e peixe.
Quando Evitar o Alimento
- Pessoas em dietas de restrição calórica.
- Indivíduos com problemas cardiovasculares.
- Quem possui colesterol ou triglicerídeos altos.
- Casos de hipertensão (mesmo sem sal).
- Durante dietas de emagrecimento rigorosas.
- Pessoas com doenças inflamatórias crônicas.
- Intolerância ou alergia ao glúten.
- Alergia conhecida às proteínas do ovo.
- Pessoas com refluxo gastroesofágico frequente.
- Evitar consumo excessivo e frequente.
Cuidados com você
- Glúten presente na farinha de rosca.
- Proteínas do ovo (albumina, ovomucoide).
- Alergia à carne vermelha (Alfa-gal).
- Componentes da soja (mesmo em óleo refinado).
- Trigo, principal ingrediente da farinha.
- Traços de outros alérgenos na farinha.
- Laticínios (contaminação cruzada).
- Amendoim (se frito em óleo compartilhado).
- Frutos do mar (contaminação cruzada).
- Fermento (se presente na farinha).
Cuidados com seu Pet
- Carne bovina (comum em cães e gatos).
- Ovo (pode causar problemas gastrointestinais).
- Trigo/Glúten (sensibilidade em pets).
- Farinha de rosca (carboidratos processados).
- Óleo de soja (pode levar a diarreia).
- Gordura excessiva (risco de pancreatite).
- Temperos/aditivos desconhecidos na farinha.
- Cebola e alho (tóxicos para pets).
- Sal excessivo (desidratação e toxicidade).
- Alimentos fritos (indigestão severa e vômitos).
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 1182,00 kJ | Energia (kcal) | 1182 kJ kcal |
| Umidade | 48,10 g | Carboidrato total | 7,98 g |
| Carboidrato disponível | 7,50 g | Proteína | 26,10 g |
| Lipídios | 16,40 g | Fibra alimentar | 0,48 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 1,39 g |
| Colesterol | 98,60 mg | Ácidos graxos saturados | 4,71 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 5,37 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 5,13 g |
| Ácidos graxos trans | 0,20 g | Cálcio | 11,80 mg |
| Ferro | 2,96 mg | Sódio | 98,30 mg |
| Magnésio | 28,00 mg | Fósforo | 202,00 mg |
| Potássio | 319,00 mg | Manganês | 0,17 mg |
| Zinco | 3,65 mg | Cobre | 0,10 mg |
| Selênio | 9,82 mcg | Vitamina A (RE) | 20,30 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 20,20 mcg | Vitamina D | 0,30 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,72 mg | Tiamina | 0,14 mg |
| Riboflavina | 0,12 mg | Niacina | 3,45 mg |
| Vitamina B6 | 0,01 mg | Vitamina B12 | 2,32 mcg |
| Vitamina C | 0,00 mg | Equivalente de folato | 24,10 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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