Abacaxi, cozido, caramelizado, Brasil
Abacaxi, cozido, caramelizado, Brasil: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
O abacaxi cozido e caramelizado, típico do Brasil, é uma sobremesa tropical deliciosa. A fruta, nativa da América do Sul, é cozida e banhada em açúcar derretido, realçando seu sabor agridoce natural. A caramelização confere uma textura macia e um brilho dourado, transformando-o em um prato irresistível.
Grupo: Frutas e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Rico em Vitamina C, fortalece o sistema imunológico.
- Bromelina auxilia na digestão de proteínas.
- Propriedades anti-inflamatórias, reduzindo inchaços.
- Fonte de antioxidantes, combate radicais livres.
- Contribui para a hidratação corporal.
Algumas receitas
- Abacaxi Caramelizado com Sorvete de Coco.
- Espetinhos de Abacaxi Caramelizado com Carne.
- Torta Invertida de Abacaxi Caramelizado.
- Salada Tropical com Cubos de Abacaxi Caramelizado.
- Abacaxi Grelhado e Caramelizado com Canela.
Curiosidades sobre o alimento
- O abacaxi é um símbolo de hospitalidade.
- Bromelina pode causar sensação de ardência na boca.
- Caramelização realça dulçor e aroma da fruta.
- Variedade "Pérola" é muito popular no Brasil.
- Era considerado fruta exótica na Europa.
Quando Evitar o Alimento
- Diabetes devido ao alto teor de açúcar adicionado.
- Problemas de refluxo ou azia pela acidez.
- Dietas de emagrecimento pelo excesso de calorias.
- Úlceras gástricas ou sensibilidade estomacal.
- Problemas dentários (cáries) pelo açúcar.
Cuidados com você
- Bromelina, enzima natural do abacaxi.
- Síndrome de alergia oral (pólen de bétula).
- Reações cruzadas com látex natural.
- Sensibilidade a frutas ácidas em geral.
- Outras proteínas vegetais presentes na fruta.
Cuidados com seu Pet
- Açúcar adicionado (caramelização) causa problemas.
- Bromelina em excesso irrita o trato digestivo.
- Acidez natural pode causar desconforto.
- Fibras em excesso levam a diarreia.
- Potencial de alergia alimentar específica em pets.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 579,00 kJ | Energia (kcal) | 579 kJ kcal |
| Umidade | 65,30 g | Carboidrato total | 33,50 g |
| Carboidrato disponível | 32,60 g | Proteína | 0,55 g |
| Lipídios | 0,25 g | Fibra alimentar | 0,84 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 0,42 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 0,02 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,02 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,08 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 14,70 mg |
| Ferro | 0,38 mg | Sódio | 5,18 mg |
| Magnésio | 12,60 mg | Fósforo | 7,88 mg |
| Potássio | 104,00 mg | Manganês | 1,12 mg |
| Zinco | 0,11 mg | Cobre | 0,09 mg |
| Selênio | 0,46 mcg | Vitamina A (RE) | 1,42 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 0,71 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,04 mg | Tiamina | 0,00 mg |
| Riboflavina | 0,00 mg | Niacina | 0,00 mg |
| Vitamina B6 | 0,00 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 23,60 mg | Equivalente de folato | 5,93 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 25,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,55 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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