Abóbora, pescoço, s/ casca, s/ sementes, crua, Brasil
Abóbora, pescoço, s/ casca, s/ sementes, crua, Brasil: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Cucurbita moschata
Descrição do Alimento
A abóbora pescoço, ou butternut squash, é uma variedade popular no Brasil, conhecida por seu formato alongado e polpa doce-alaranjada. Fruto da família Cucurbitaceae, é cultivada amplamente. Sua textura firme e sabor suave a tornam versátil na culinária, ideal para pratos doces e salgados, sendo uma excelente fonte de nutrientes quando consumida crua.
Grupo: Vegetais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- 1. Rica em Vitamina A: Essencial para visão, pele e sistema imunológico
- 2. Fonte de Vitamina C: Antioxidante potente, fortalece a imunidade e saúde da pele
- 3. Alto teor de Fibras: Ajuda na digestão, promove saciedade e regula intestino
- 4. Minerais importantes: Contém potássio, manganês e magnésio para funções corporais
- 5. Antioxidantes poderosos: Protege células contra danos e envelhecimento precoce
- 6. Saúde cardiovascular: Potássio ajuda a controlar pressão arterial, reduzindo riscos
- 7. Controle de peso: Baixa em calorias, alta em fibras, promove saciedade duradoura
- 8. Saúde da pele: Vitaminas e antioxidantes contribuem para uma pele radiante
- 9. Fortalece ossos: Magnésio e outros minerais são importantes para densidade óssea
- 10. Propriedades anti-inflamatórias: Compostos vegetais auxiliam na redução da inflamação
Algumas receitas
- 1. Salada de abóbora crua com molho cítrico e castanhas
- 2. Carpaccio de abóbora com azeite, limão e queijo parmesão
- 3. Suco detox de abóbora, maçã, gengibre e cenoura
- 4. Smoothie cremoso de abóbora, banana, canela e leite vegetal
- 5. Chips de abóbora desidratada com especiarias e sal marinho
- 6. Recheio para wraps frescos com abóbora ralada e vegetais
- 7. Patê de abóbora crua com tahine e ervas frescas
- 8. Abóbora ralada em sanduíches e tortas salgadas frias
- 9. Ceviche de abóbora com cebola roxa, coentro e pimenta
- 10. Massa falsa de abóbora com molho pesto e tomate cereja
Curiosidades sobre o alimento
- 1. Abóbora pescoço é botanicamente um fruto, não um vegetal.
- 2. Seu nome em inglês, "butternut squash", significa noz-manteiga.
- 3. É nativa das Américas, cultivada há milhares de anos.
- 4. A polpa laranja indica alta concentração de betacaroteno.
- 5. Pode ser armazenada por longos períodos em local fresco.
- 6. É um alimento versátil, usado em pratos doces e salgados.
- 7. Sementes também são comestíveis e ricas em nutrientes.
- 8. Variedades de abóbora são usadas em celebrações de Halloween.
- 9. A abóbora pescoço tem formato alongado e casca bege-clara.
- 10. Seu sabor adocicado intensifica-se após o cozimento.
Quando Evitar o Alimento
- 1. Alergia conhecida à abóbora ou cucurbitáceas em geral.
- 2. Consumo excessivo pode causar desconforto digestivo, gases.
- 3. Síndrome do intestino irritável: Fibras em excesso podem piorar sintomas.
- 4. Problemas renais: Alto potássio pode ser restrito em algumas dietas.
- 5. Interação medicamentosa: Pode interferir com certos diuréticos.
- 6. Diabéticos: Embora saudável, atenção à quantidade pela doçura natural.
- 7. Problemas de tireoide: Consumo cru excessivo pode afetar função.
- 8. Doença de Crohn: Fibras insolúveis podem irritar o intestino inflamado.
- 9. Bebês pequenos: Textura crua pode ser difícil de digerir ou engolir.
- 10. Sensibilidade a oxalatos: Pessoas com histórico de pedras nos rins.
Cuidados com você
- 1. Proteínas da abóbora: Podem desencadear reações alérgicas em indivíduos sensíveis.
- 2. Síndrome de alergia oral: Coceira na boca após contato com a abóbora.
- 3. Reações cruzadas: Pessoas alérgicas a melão ou pepino podem reagir.
- 4. Cucurbitacinas: Compostos que podem causar irritação em pessoas sensíveis.
- 5. Histamina: Liberação em casos raros, causando sintomas alérgicos.
- 6. Dermatite de contato: Irritação da pele ao manusear a abóbora crua.
- 7. Problemas gastrointestinais: Náuseas, vômitos, diarreia em casos severos.
- 8. Anafilaxia: Reação alérgica grave, embora extremamente rara com abóbora.
- 9. Sensibilidade alimentar: Não é alergia verdadeira, mas causa desconforto.
- 10. Componentes proteicos específicos: Indivíduos podem ser sensíveis a eles.
Cuidados com seu Pet
- 1. Desconforto gastrointestinal: Abóbora crua pode ser indigesta para alguns pets.
- 2. Alergia alimentar específica: Rara, mas possível em cães e gatos.
- 3. Flatulência excessiva: Devido ao alto teor de fibras em alguns animais.
- 4. Vômito ou diarreia: Em caso de sensibilidade ou consumo excessivo.
- 5. Casca e sementes: Podem causar obstrução ou irritação se não removidas.
- 6. Pancreatite: Em cães propensos, devido a certos componentes em excesso.
- 7. Reações cutâneas: Coceira ou irritação, embora incomum com abóbora.
- 8. Abóbora crua: Pode ser difícil para o sistema digestivo de aves.
- 9. Gatos: Alguns podem não tolerar bem vegetais crus em geral.
- 10. Intolerância individual: Cada animal reage de forma diferente.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 99,00 kJ | Energia (kcal) | 99 kJ kcal |
| Umidade | 92,50 g | Carboidrato total | 6,12 g |
| Carboidrato disponível | 3,82 g | Proteína | 0,67 g |
| Lipídios | 0,12 g | Fibra alimentar | 2,30 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 0,60 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 0,03 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,02 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,01 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 8,81 mg |
| Ferro | 0,28 mg | Sódio | 0,75 mg |
| Magnésio | 7,42 mg | Fósforo | 31,60 mg |
| Potássio | 263,00 mg | Manganês | 0,07 mg |
| Zinco | 0,18 mg | Cobre | 0,09 mg |
| Selênio | 1,10 mcg | Vitamina A (RE) | 537,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 268,00 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 1,27 mg | Tiamina | 0,00 mg |
| Riboflavina | 0,00 mg | Niacina | 0,00 mg |
| Vitamina B6 | 0,06 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 2,09 mg | Equivalente de folato | 14,30 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,67 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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