Abóbora, s/ casca, s/ sementes, crua, Brasil
Abóbora, s/ casca, s/ sementes, crua, Brasil: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Curcubita spp.
Descrição do Alimento
A abóbora crua, sem casca e sementes, cultivada no Brasil, é um vegetal versátil e nutritivo. Caracterizada por sua polpa vibrante, de sabor suave e levemente adocicado, oferece uma textura firme e crocante quando fresca. É uma base excelente para diversas preparações culinárias.
Grupo: Vegetais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Rica em vitamina A, essencial para a saúde da visão.
- Fonte de antioxidantes, protegendo as células contra danos.
- Promove a saúde digestiva, devido ao alto teor de fibras.
- Contribui para o sistema imunológico, com vitaminas e minerais.
- Auxilia na hidratação, por conter grande quantidade de água.
- Pode ajudar no controle do açúcar no sangue, devido às fibras.
- Beneficia a saúde da pele com betacaroteno e outros nutrientes.
- Contribui para a saúde cardiovascular, reduzindo colesterol ruim.
- Baixo em calorias, ideal para dietas de controle de peso.
- Fornece potássio, importante para a pressão arterial e músculos.
Algumas receitas
- Salada refrescante de abóbora crua ralada com limão.
- Suco detox de abóbora com laranja e gengibre fresco.
- Carpaccio de abóbora finamente fatiada com azeite e ervas.
- Ceviche vegano de abóbora com pimentões coloridos.
- Chips crocantes de abóbora desidratada no forno ou desidratador.
- Patê cremoso de abóbora crua com castanhas e temperos.
- Smoothie energético de abóbora, banana e leite vegetal.
- Wrap saudável com fatias finas de abóbora e recheio.
- Sopa fria de abóbora com iogurte natural e hortelã.
- Cubos de abóbora em conserva agridoce para aperitivo.
Curiosidades sobre o alimento
- Abóbora é tecnicamente uma fruta, não um vegetal, botanicamente.
- Cultivada há milhares de anos, originária das Américas.
- Variedades de abóbora são muitas, com cores e formas diversas.
- Cada parte da abóbora, inclusive flores, é comestível.
- Utilizada em festivais e decorações, especialmente Halloween.
- Rica em carotenos, pigmentos que dão a cor alaranjada.
- Índios americanos usavam abóbora para fins medicinais.
- Sementes de abóbora são ricas em zinco e outros minerais.
- Maior abóbora já registrada pesou mais de mil quilos.
- No Brasil, "jerimum" é um nome comum para abóbora.
Quando Evitar o Alimento
- Alergia conhecida a cucurbitáceas ou componentes da abóbora.
- Consumo excessivo pode causar desconforto gastrointestinal.
- Pessoas com histórico de cálculos renais devido a oxalatos.
- Interação com medicamentos anticoagulantes pela vitamina K.
- Síndrome do intestino irritável, pode agravar sintomas em alguns.
- Problemas digestivos preexistentes, como gastrite ou úlcera.
- Excesso de fibras em dietas já ricas pode causar inchaço.
- Consumo de abóbora estragada ou mal conservada, risco infecção.
- Pessoas com sensibilidade ao sabor forte de abóbora crua.
- Dietas muito restritas em carboidratos, devido aos açúcares naturais.
Cuidados com você
- Proteínas específicas presentes na abóbora podem causar reações.
- Síndrome de alergia oral, coceira na boca e garganta.
- Urticária e inchaço na pele após contato ou ingestão.
- Problemas gastrointestinais como náuseas, vômitos, diarreia.
- Reações respiratórias como asma e rinite alérgica.
- Anafilaxia, reação alérgica grave e potencialmente fatal.
- Sensibilidade a cucurbitacinas em algumas variedades.
- Alergia cruzada com melão, pepino e melancia possível.
- Dermatite de contato ao manusear a casca ou polpa.
- Reações mediadas por IgE a componentes da abóbora.
Cuidados com seu Pet
- Cucurbitacinas, compostos amargos tóxicos em grandes quantidades.
- Desconforto gastrointestinal, vômitos e diarreia em pets.
- Letargia e fraqueza, indicando toxicidade em casos severos.
- Alterações no apetite e recusa alimentar, sinal de problema.
- Problemas renais ou hepáticos com consumo excessivo e prolongado.
- Pancreatite em cães sensíveis a alimentos ricos em fibras.
- Obstrução intestinal por pedaços grandes ou indigestos.
- Alergia individual a proteínas da abóbora, embora rara.
- Inchaço abdominal e gases devido à fermentação das fibras.
- Desidratação severa causada por vômitos e diarreia persistentes.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 92,00 kJ | Energia (kcal) | 92 kJ kcal |
| Umidade | 93,20 g | Carboidrato total | 5,03 g |
| Carboidrato disponível | 3,01 g | Proteína | 1,05 g |
| Lipídios | 0,18 g | Fibra alimentar | 2,02 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 0,54 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 0,04 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,03 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,02 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 9,64 mg |
| Ferro | 0,22 mg | Sódio | 0,19 mg |
| Magnésio | 5,55 mg | Fósforo | 19,20 mg |
| Potássio | 225,00 mg | Manganês | 0,05 mg |
| Zinco | 0,14 mg | Cobre | 0,05 mg |
| Selênio | 1,10 mcg | Vitamina A (RE) | 710,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 355,00 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 1,91 mg | Tiamina | 0,00 mg |
| Riboflavina | 0,00 mg | Niacina | 0,00 mg |
| Vitamina B6 | 0,07 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 4,58 mg | Equivalente de folato | 13,00 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 1,05 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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