Abobrinha, italiana, c/ casca, cozida, drenada, s/ óleo, s/ sal, Brasil
Abobrinha, italiana, c/ casca, cozida, drenada, s/ óleo, s/ sal, Brasil: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Curcubita pepo L.
Descrição do Alimento
A abobrinha italiana, ou zucchini, é um fruto alongado de casca verde escura e polpa clara, originário das Américas e popularizado na Itália. Cozida com casca, drenada, sem adição de óleo ou sal, preserva seu sabor suave e textura macia, sendo uma opção leve e nutritiva e versátil na culinária.
Grupo: Vegetais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Rica em vitaminas e minerais essenciais para o corpo.
- Baixa em calorias, ideal para controle de peso saudável.
- Alto teor de fibras, auxiliando na digestão e saciedade.
- Hidrata o corpo devido ao seu elevado teor de água.
- Contém antioxidantes que combatem radicais livres prejudiciais.
- Promove a saúde cardiovascular, regulando a pressão arterial.
- Fortalece o sistema imunológico com vitamina C.
- Melhora a saúde ocular, rica em luteína e zeaxantina.
- Ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue.
- Contribui para a saúde óssea com vitamina K.
Algumas receitas
- Abobrinha cozida no vapor com ervas frescas.
- Salada de abobrinha fria com tomate cereja.
- Macarrão de abobrinha com molho pesto leve.
- Sopa cremosa de abobrinha sem laticínios.
- Refogado de legumes com cubos de abobrinha.
- Abobrinha grelhada temperada com limão.
- Purê de abobrinha com batata doce.
- Wrap de frango com tiras de abobrinha.
- Omelete de claras com abobrinha picada.
- Escondidinho de abobrinha com carne moída.
Curiosidades sobre o alimento
- A abobrinha é tecnicamente um fruto, não um vegetal.
- É da mesma família do pepino e melão.
- Seu nome "zucchini" vem do italiano "zucca", abóbora pequena.
- As flores da abobrinha são comestíveis e deliciosas.
- Pode crescer muito rapidamente se não colhida jovem.
- Variedades de abobrinha vêm em diversas cores e formas.
- Cultivada há mais de 7.000 anos nas Américas.
- Introduzida na Europa pelos exploradores espanhóis.
- É um alimento versátil, usado em pratos doces e salgados.
- O Brasil é um grande produtor e consumidor de abobrinha.
Quando Evitar o Alimento
- Sensibilidade digestiva a fibras em excesso.
- Síndrome do intestino irritável, pode causar desconforto.
- Alergia rara a cucurbitáceas, família da abobrinha.
- Consumo excessivo pode causar leve efeito laxativo.
- Interação com certos medicamentos diuréticos.
- Se a abobrinha tiver sabor amargo incomum.
- Problemas renais que exigem restrição de potássio.
- Dieta com restrição hídrica muito específica.
- Histórico de cálculos renais de oxalato.
- Quando não há preferência pelo sabor suave.
Cuidados com você
- Proteínas específicas da família Cucurbitaceae.
- Reações alérgicas são raras, mas podem ocorrer.
- Pode causar dermatite de contato em alguns indivíduos.
- Sintomas incluem coceira, inchaço e vermelhidão.
- Em casos graves, anafilaxia é uma possibilidade.
- Cucurbitacinas em altos níveis podem ser tóxicas.
- Polinizadores podem transferir alérgenos cruzados.
- Pessoas com alergia a melão ou pepino.
- Substâncias voláteis na casca ou polpa.
- Contaminação cruzada com outros alérgenos.
Cuidados com seu Pet
- Geralmente segura para cães e gatos em moderação.
- Cucurbitacinas podem causar desconforto gastrointestinal.
- Sabor amargo indica níveis elevados de cucurbitacinas.
- Pode causar vômito ou diarreia em excesso.
- Alergias são raras, mas possíveis em alguns pets.
- Sementes em grande quantidade podem ser indigestas.
- Evitar abobrinha selvagem ou com sabor amargo.
- Introduzir gradualmente na dieta do animal.
- Observar reações adversas após o consumo.
- Consulte veterinário em caso de dúvidas.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 60,00 kJ | Energia (kcal) | 60 kJ kcal |
| Umidade | 95,50 g | Carboidrato total | 2,82 g |
| Carboidrato disponível | 1,32 g | Proteína | 0,99 g |
| Lipídios | 0,23 g | Fibra alimentar | 1,51 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 0,43 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 0,12 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,00 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,12 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 15,90 mg |
| Ferro | 0,15 mg | Sódio | 0,79 mg |
| Magnésio | 16,00 mg | Fósforo | 21,30 mg |
| Potássio | 119,00 mg | Manganês | 0,10 mg |
| Zinco | 0,24 mg | Cobre | 0,01 mg |
| Selênio | 0,08 mcg | Vitamina A (RE) | 76,30 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 38,20 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,08 mg | Tiamina | 0,05 mg |
| Riboflavina | 0,00 mg | Niacina | 0,00 mg |
| Vitamina B6 | 0,06 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 2,02 mg | Equivalente de folato | 26,20 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,99 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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