Abobrinha, italiana, c/ casca, cozida, drenada, s/ óleo, c/ sal
Abobrinha, italiana, c/ casca, cozida, drenada, s/ óleo, c/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
A abobrinha italiana (Cucurbita pepo) é um vegetal versátil, originário das Américas. Cozida com casca, drenada e com sal, ela mantém sua textura macia e sabor suave. É apreciada por seu baixo teor calórico e alta densidade nutricional, sendo uma excelente base para diversas preparações culinárias e parte de uma dieta equilibrada.
Grupo: Vegetais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Rica em vitaminas e minerais essenciais para o corpo.
- Auxilia na digestão devido ao alto teor de fibras.
- Promove hidratação corporal por ser composta majoritariamente por água.
- Contribui para a saúde ocular com antioxidantes como luteína.
- Ajuda no controle do peso, sendo baixa em calorias.
- Fortalece o sistema imunológico com vitamina C.
- Pode reduzir a pressão arterial com potássio.
- Oferece antioxidantes que combatem radicais livres.
- Suporta a saúde óssea com vitamina K e manganês.
- Melhora a saúde da pele devido ao alto teor de água.
Algumas receitas
- Salada de abobrinha cozida com ervas frescas.
- Abobrinha refogada com alho e azeite extra virgem.
- Sopa cremosa de abobrinha e batata, leve e nutritiva.
- Purê de abobrinha com um toque de queijo ralado.
- Recheio para tortas salgadas, combinando com outros vegetais.
- Lascas de abobrinha grelhadas, temperadas com limão.
- Adicionar em omeletes e ovos mexidos para mais vegetais.
- Base para molhos leves de massas, substituindo cremes pesados.
- Espaguete de abobrinha, uma alternativa saudável à massa.
- Abobrinha cozida como acompanhamento para carnes magras.
Curiosidades sobre o alimento
- A abobrinha é tecnicamente uma fruta, não um vegetal.
- Seu nome vem do italiano "zucchina", diminutivo de "zucca".
- Existem diversas variedades, com cores e formas diferentes.
- Flores da abobrinha são comestíveis e muito apreciadas.
- É cultivada há milhares de anos, com origem nas Américas.
- Cresce rapidamente, podendo dobrar de tamanho em um dia.
- A abobrinha é parente do pepino e da melancia.
- Seu sabor suave absorve facilmente temperos e aromas.
- É um alimento muito popular na culinária mediterrânea.
- Pode ser consumida crua, cozida, assada ou grelhada.
Quando Evitar o Alimento
- Em caso de alergia conhecida a cucurbitáceas.
- Se houver histórico de intolerância digestiva a fibras.
- Quando apresentar sabor amargo intenso (cucurbitacinas).
- Para quem tem síndrome do intestino irritável (FODMAPs).
- Em dietas com restrição severa de potássio (doença renal).
- Se estiver muito madura e com sementes grandes e duras.
- Quando a casca estiver muito grossa e fibrosa.
- Em casos de diarreia severa, pode agravar o quadro.
- Evitar excesso se tiver problemas de gases intestinais.
- Se a abobrinha não estiver fresca, com sinais de deterioração.
Cuidados com você
- Alergia a cucurbitáceas, família da abobrinha.
- Reações cruzadas com pólen de gramíneas.
- Síndrome de alergia oral (SAO) em indivíduos sensíveis.
- Cucurbitacinas, toxinas naturais em grandes quantidades.
- Histamina liberada em indivíduos sensíveis.
- Proteínas específicas presentes na abobrinha.
- Sintomas gastrointestinais como náuseas e vômitos.
- Urticária ou inchaço em casos de alergia severa.
- Dificuldade respiratória, embora rara, pode ocorrer.
- Dermatite de contato em pessoas muito sensíveis.
Cuidados com seu Pet
- Cucurbitacinas, toxinas amargas, podem ser tóxicas.
- Sabor amargo intenso indica alta concentração de toxinas.
- Cães e gatos podem ter desconforto gastrointestinal.
- Vômitos e diarreia são sinais de ingestão excessiva.
- Letargia e fraqueza em casos de intoxicação grave.
- Doses altas podem causar desidratação em pets.
- Sementes em excesso podem causar obstrução intestinal.
- Para aves, geralmente segura, mas com moderação.
- Consulte veterinário se seu pet ingerir muito.
- Ofereça sempre pequenas quantidades, cozida e sem tempero.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 60,00 kJ | Energia (kcal) | 60 kJ kcal |
| Umidade | 95,50 g | Carboidrato total | 2,82 g |
| Carboidrato disponível | 1,32 g | Proteína | 0,99 g |
| Lipídios | 0,23 g | Fibra alimentar | 1,51 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 0,43 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 0,12 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,00 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,12 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 15,90 mg |
| Ferro | 0,15 mg | Sódio | 128,00 mg |
| Magnésio | 16,00 mg | Fósforo | 21,30 mg |
| Potássio | 119,00 mg | Manganês | 0,10 mg |
| Zinco | 0,24 mg | Cobre | 0,01 mg |
| Selênio | 0,08 mcg | Vitamina A (RE) | 76,30 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 38,20 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,08 mg | Tiamina | 0,05 mg |
| Riboflavina | 0,00 mg | Niacina | 0,00 mg |
| Vitamina B6 | 0,06 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 2,02 mg | Equivalente de folato | 26,20 mcg |
| Sal de adição | 0,32 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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