Abobrinha, italiana, c/ casca, à milanesa (farinha de trigo, ovo e farinha de rosca), frita em imersão, s/ sal
Abobrinha, italiana, c/ casca, à milanesa (farinha de trigo, ovo e farinha de rosca), frita em imersão, s/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
A abobrinha italiana, originária das Américas e popular na culinária europeia, é um vegetal versátil. Preparada à milanesa com casca, empanada em farinha de trigo, ovo e farinha de rosca, e frita por imersão sem sal, resulta em um prato crocante por fora e macio por dentro, com sabor marcante e textura agradável.
Grupo: Vegetais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Rica em vitaminas e minerais essenciais para o corpo
- Fibras presentes na casca auxiliam na digestão e saciedade
- Hidratação devido ao alto teor de água da abobrinha
- Antioxidantes naturais combatem radicais livres e envelhecimento celular
- Baixo teor de calorias na abobrinha fresca, antes de fritar
- Potássio contribui para a saúde cardiovascular e pressão arterial
- Vitamina C fortalece o sistema imunológico e a pele
- Folato importante para a formação de células sanguíneas
- Manganês essencial para o metabolismo de nutrientes e ossos
- Fósforo para dentes e ossos fortes, energia celular
Algumas receitas
- Abobrinha à milanesa assada para versão mais leve e crocante
- Servir com molho de tomate fresco e manjericão
- Acompanhamento para carnes grelhadas ou peixes assados
- Sanduíche de abobrinha milanesa com queijo e vegetais
- Adicionar em saladas mornas com folhas verdes e azeite
- Petisco em festas com molho tártaro ou maionese caseira
- Base para parmegiana de abobrinha com muito queijo
- Wrap ou tortilha com abobrinha, frango desfiado e legumes
- Corte em palitos para servir como entrada com patês
- Rechear com carne moída e gratinar no forno
Curiosidades sobre o alimento
- Abobrinha é tecnicamente uma fruta, não um vegetal
- Italiana é uma das variedades mais populares globalmente
- Fritura em imersão aumenta significativamente as calorias
- Milanesa refere-se ao estilo de empanar com farinha e ovo
- Pode ser consumida crua em saladas finamente fatiada
- Cultivada há milhares de anos, originária das Américas
- Flores da abobrinha são comestíveis e muito apreciadas
- Rica em luteína, bom para a saúde dos olhos
- Nome "zucchini" vem do italiano "zucca", que significa abóbora
- A casca concentra grande parte dos nutrientes e fibras
Quando Evitar o Alimento
- Dietas de restrição calórica devido ao alto teor de gordura
- Problemas gastrointestinais sensíveis a alimentos fritos
- Colesterol alto ou doenças cardiovasculares, pela gordura saturada
- Intolerância a glúten devido à farinha de trigo presente
- Alergia a ovos, componente essencial do empanado milanesa
- Problemas de refluxo ou azia, fritos podem agravar
- Pancreatite ou outras condições que exigem dieta leve
- Hipertensão, embora sem sal, fritura pode ser prejudicial
- Gestantes com enjoos, cheiro de fritura pode incomodar
- Pessoas com dificuldade de digestão de alimentos pesados
Cuidados com você
- Farinha de trigo: Contém glúten, causa doença celíaca e sensibilidade
- Ovo: Proteínas da clara e gema podem causar reações alérgicas
- Farinha de rosca: Pode conter glúten se feita de pão
- Lecitina de soja: Presente em alguns pães e farinhas comerciais
- Traços de leite: Contaminação cruzada em farinhas ou pães
- Amendoim: Contaminação cruzada em fábricas de farinhas
- Soja: Ingrediente comum em óleos vegetais de fritura
- Gergelim: Usado em pães, pode estar na farinha de rosca
- Mostarda: Presente em alguns temperos ou molhos acompanhantes
- Frutos do mar: Risco de contaminação cruzada em óleos
Cuidados com seu Pet
- Farinha de trigo: Glúten pode causar problemas digestivos em cães
- Ovo: Alguns cães e gatos podem ser alérgicos a ovos
- Óleo de fritura: Gordura excessiva causa pancreatite em cães
- Sal: Mesmo sem sal adicionado, fritura não é ideal
- Farinha de rosca: Pode conter temperos ou aditivos prejudiciais
- Temperos: Cebola, alho (não mencionados, mas comuns em empanados)
- Aditivos: Conservantes ou corantes em farinhas processadas
- Gordura saturada: Problemas de peso e saúde cardiovascular em pets
- Abobrinha em excesso: Pode causar diarreia em alguns animais
- Textura frita: Dificuldade de digestão e desconforto gastrointestinal
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 546,00 kJ | Energia (kcal) | 546 kJ kcal |
| Umidade | 75,10 g | Carboidrato total | 12,40 g |
| Carboidrato disponível | 10,40 g | Proteína | 3,78 g |
| Lipídios | 7,80 g | Fibra alimentar | 2,02 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 0,93 g |
| Colesterol | 43,40 mg | Ácidos graxos saturados | 1,40 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 1,98 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 4,12 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 24,50 mg |
| Ferro | 1,16 mg | Sódio | 53,40 mg |
| Magnésio | 28,30 mg | Fósforo | 72,90 mg |
| Potássio | 308,00 mg | Manganês | 0,26 mg |
| Zinco | 0,51 mg | Cobre | 0,12 mg |
| Selênio | 6,16 mcg | Vitamina A (RE) | 65,10 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 41,10 mcg | Vitamina D | 0,21 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,98 mg | Tiamina | 0,03 mg |
| Riboflavina | 0,10 mg | Niacina | 0,08 mg |
| Vitamina B6 | 0,04 mg | Vitamina B12 | 0,10 mcg |
| Vitamina C | 6,34 mg | Equivalente de folato | 35,50 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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