Aipo (salsão), refogado (c/ óleo, cebola e alho), s/ sal
Aipo (salsão), refogado (c/ óleo, cebola e alho), s/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
Aipo, ou salsão, é uma hortaliça originária da região mediterrânea, valorizada por seu talo crocante e sabor aromático. Refogado com óleo, cebola e alho, sem sal, ele se torna um acompanhamento saboroso e nutritivo, realçando seu perfil de sabor terroso e adocicado, mantendo a crocância.
Grupo: Vegetais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Rico em vitaminas K, A e C.
- Ajuda na hidratação, alto teor de água.
- Contém antioxidantes que combatem radicais livres.
- Suporta a saúde digestiva com fibras.
- Pode contribuir para a saúde óssea.
- Propriedades anti-inflamatórias naturais.
- Auxilia na regulação da pressão arterial.
- Baixo em calorias, ideal para dietas.
- Melhora a saúde cardiovascular.
- Favorece a desintoxicação do corpo.
Algumas receitas
- Aipo refogado como acompanhamento para peixes.
- Adicione a sopas e caldos vegetais.
- Misture em omeletes e ovos mexidos.
- Recheio para tortas salgadas ou quiches.
- Base para risotos e pratos de arroz.
- Combina bem com frango desfiado.
- Sirva com carne moída refogada.
- Ingrediente para saladas mornas.
- Adicione a molhos de tomate caseiros.
- Use em sanduíches e wraps.
Curiosidades sobre o alimento
- Antigamente usado como medicamento.
- Cultura grega e romana usava em coroas.
- Símbolo de vitória e celebração.
- Todos os seus componentes são comestíveis.
- Variedades com talos verdes ou brancos.
- Sabor mais intenso cru do que cozido.
- Nome científico: Apium graveolens.
- Cultivado há mais de 3.000 anos.
- Popular em sucos detox verdes.
- Aroma característico devido a ftalídeos.
Quando Evitar o Alimento
- Alergia conhecida a aipo/salsão.
- Problemas renais graves (alto potássio).
- Uso de medicamentos diuréticos.
- Gravidez (em grandes quantidades, controverso).
- Amamentação (moderado, cautela).
- Sensibilidade digestiva, inchaço.
- Interação com anticoagulantes (vitamina K).
- Hipotireoidismo (moderado, goitrogênico).
- Problemas de pele sensível ao sol.
- Crianças muito pequenas (fibras pesadas).
Cuidados com você
- Proteínas específicas do aipo (Api g 1).
- Pólen de bétula (síndrome oral).
- Ftalídeos e psoralenos.
- Alergia alimentar ao aipo.
- Reações cruzadas com cenoura.
- Reações cruzadas com especiarias.
- Choque anafilático em casos graves.
- Urticária, inchaço, coceira.
- Problemas respiratórios, asma.
- Distúrbios gastrointestinais, diarreia.
Cuidados com seu Pet
- Cães: Consumo excessivo (diarreia).
- Gatos: Dificuldade em digerir fibras.
- Pássaros: Não recomendado em grandes volumes.
- Potencial irritação gástrica.
- Pode causar gases e inchaço.
- Cautela com grandes quantidades.
- Pode conter pesticidas (se não orgânico).
- Risco de engasgos (pedaços grandes).
- Alergias raras, mas possíveis.
- Consultar veterinário para dietas específicas.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 182,00 kJ | Energia (kcal) | 182 kJ kcal |
| Umidade | 88,30 g | Carboidrato total | 7,37 g |
| Carboidrato disponível | 5,75 g | Proteína | 1,33 g |
| Lipídios | 1,32 g | Fibra alimentar | 1,62 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 1,70 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 0,21 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0,28 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,77 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 101,00 mg |
| Ferro | 1,14 mg | Sódio | 14,80 mg |
| Magnésio | 14,60 mg | Fósforo | 47,20 mg |
| Potássio | 439,00 mg | Manganês | 0,29 mg |
| Zinco | 0,24 mg | Cobre | 0,50 mg |
| Selênio | 0,87 mcg | Vitamina A (RE) | 1274,00 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 637,00 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,33 mg | Tiamina | 0,00 mg |
| Riboflavina | 0,00 mg | Niacina | 0,00 mg |
| Vitamina B6 | 0,26 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 5,92 mg | Equivalente de folato | 53,40 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,00 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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