Alcachofra, assada, c/ azeite de oliva, pimenta do reino, c/ sal
Alcachofra, assada, c/ azeite de oliva, pimenta do reino, c/ sal: Análise Nutricional e Benefícios à Saúde
Descrição do Alimento
A alcachofra, originária do Mediterrâneo, é um vegetal tipo cardo valorizado por seu botão floral comestível. Assada com azeite de oliva, pimenta do reino e sal, seu coração tenro e bases das folhas desenvolvem um sabor rico e terroso com um toque amendoado, proporcionando uma experiência culinária deliciosa.
Grupo: Vegetais e derivados
Quais os benefícios deste alimento
- Rica em fibras, promovendo a saúde digestiva.
- Rica em antioxidantes, combatendo radicais livres.
- Auxilia na saúde do fígado e desintoxicação.
- Pode ajudar a reduzir o colesterol LDL.
- Contribui para o controle da pressão arterial.
- Possui propriedades anti-inflamatórias naturais.
- Baixa em calorias, ideal para controle de peso.
- Rica em vitaminas C e K essenciais.
- Fornece minerais como magnésio e folato.
- Pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue.
Algumas receitas
- Alcachofra assada como acompanhamento para carnes grelhadas.
- Adicione corações de alcachofra assados em saladas frescas.
- Recheie massas como lasanha ou ravioli com alcachofra.
- Prepare um patê cremoso de alcachofra para torradas.
- Incorpore em risotos vegetarianos para sabor sofisticado.
- Sirva como aperitivo com molho de iogurte.
- Use em pizzas artesanais com outros vegetais e queijos.
- Misture em omeletes e frittatas nutritivas.
- Crie um molho pesto de alcachofra para massas.
- Experimente em bowls de grãos com legumes assados.
Curiosidades sobre o alimento
- A alcachofra é na verdade a flor imatura de uma planta.
- É cultivada há milhares de anos, com origens na Etiópia.
- Os romanos e gregos antigos a consideravam um afrodisíaco.
- O "coração" é a parte mais tenra e valorizada.
- Existe um festival anual da alcachofra na Califórnia.
- Já foi considerada uma iguaria exclusiva para a nobreza.
- A alcachofra pode ser consumida crua, cozida ou assada.
- Contém cinarina, que altera o sabor da água.
- A planta pode crescer até dois metros de altura.
- A França é um dos maiores produtores mundiais.
Quando Evitar o Alimento
- Pessoas com alergia conhecida a plantas Asteraceae.
- Indivíduos com cálculos biliares, pode estimular a vesícula.
- Gestantes ou lactantes, sem orientação médica específica.
- Pessoas com síndrome do intestino irritável, pode causar desconforto.
- Em grandes quantidades, pode causar gases e inchaço.
- Se estiver tomando medicamentos que interagem com cinarina.
- Crianças pequenas, devido à dificuldade de digestão.
- Após cirurgias abdominais recentes, consulte um médico.
- Se houver histórico de obstrução do ducto biliar.
- Em casos de hipersensibilidade gástrica, pode irritar.
Cuidados com você
- Compostos da família Asteraceae, como crisântemos e margaridas.
- Proteínas específicas presentes na alcachofra podem causar reações.
- Pólen da alcachofra pode desencadear sintomas em asmáticos.
- História de alergia a outras plantas do gênero Cynara.
- Reações cruzadas com dente-de-leão ou cardo mariano.
- Dermatite de contato pode ocorrer ao manusear a planta.
- Sintomas comuns: coceira, inchaço, erupções cutâneas.
- Urticária e angioedema são reações alérgicas graves.
- Distúrbios gastrointestinais como náuseas, vômitos, diarreia.
- Anafilaxia é rara, mas possível em casos severos.
Cuidados com seu Pet
- Alcachofra geralmente segura para cães em moderação.
- Evite dar a cães com histórico de problemas digestivos.
- Gatos podem não digerir bem, melhor evitar oferecer.
- Sinais de desconforto gastrointestinal: vômito, diarreia.
- Para pássaros, a alcachofra não é comumente recomendada.
- Consultar veterinário antes de introduzir novos alimentos.
- Partes fibrosas podem ser difíceis de digerir para pets.
- Temperos como sal e pimenta em excesso são prejudiciais.
- Óleos em excesso podem causar pancreatite em animais.
- Reações alérgicas são raras, mas observe sintomas incomuns.
Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
| Componente | Valor | Componente | Valor |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 334,00 kJ | Energia (kcal) | 334 kJ kcal |
| Umidade | 80,10 g | Carboidrato total | 11,30 g |
| Carboidrato disponível | 5,53 g | Proteína | 3,47 g |
| Lipídios | 3,65 g | Fibra alimentar | 5,75 g |
| Álcool | 0,00 g | Cinzas | 1,52 g |
| Colesterol | 0,00 mg | Ácidos graxos saturados | 0,56 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 2,55 g | Ácidos graxos poliinsaturados | 0,46 g |
| Ácidos graxos trans | 0,00 g | Cálcio | 47,40 mg |
| Ferro | 1,39 mg | Sódio | 227,00 mg |
| Magnésio | 63,70 mg | Fósforo | 95,40 mg |
| Potássio | 390,00 mg | Manganês | 0,30 mg |
| Zinco | 0,52 mg | Cobre | 0,25 mg |
| Selênio | 0,22 mcg | Vitamina A (RE) | 1,90 mcg |
| Vitamina A (RAE) | 1,00 mcg | Vitamina D | 0,00 mcg |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,68 mg | Tiamina | 0,07 mg |
| Riboflavina | 0,07 mg | Niacina | 1,06 mg |
| Vitamina B6 | 0,11 mg | Vitamina B12 | 0,00 mcg |
| Vitamina C | 10,50 mg | Equivalente de folato | 71,80 mcg |
| Sal de adição | 0,00 g | Açúcar de adição | 0,32 g |
| Gordura de adição | 0,00 g | Proteína vegetal | 0,00 g |
| Proteína animal | 0,00 g |
⚠️ Aviso de Responsabilidade – Tabela Nutricional Detalhada (Valores por 100g)
As informações nutricionais apresentadas nesta tabela são baseadas na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). Elas têm finalidade exclusivamente informativa e educacional e não substituem avaliação, diagnóstico ou tratamento profissional.
Antes de fazer alterações na sua dieta ou iniciar qualquer regime alimentar, consulte um nutricionista ou profissional de saúde qualificado.
������ Fonte: TBCA
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